หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด ตั้งกระทู้ใหม่

เสน่ห์ศิลป์อาหารจีน ตอน3 ‘จาเจี้ยงเมี่ยนสูตรปักกิ่ง’ เมนูผสานทางวัฒนธรรม

บอร์ด อาหาร เนื้อหาโดย bjingreview

   หากพูดถึงเมนูเส้นยอดนิยมในปักกิ่ง คงหนีไม่พ้นเมนู ‘จาเจี้ยงเมี้ยน’ อย่างแน่นอน ซึ่งเป็นเมนูเส้นราดด้วยซอสดำ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักสดอาทิ แตงกวา เต้าหู้เส้น แครอท ถั่วเหลือง ฯลฯ โดยเมนูนี้ถือเป็นเมนูสุดโปรดของชาวปักกิ่งก็ว่าได้ค่ะ เพราะไม่ว่าจะเดินไปไหน ทุกมุมทุกย่านของปักกิ่งจะเต็มไปด้วยร้านขายจาเจี้ยงเมี่ยนสูตรปักกิ่ง (老北京炸酱面) เต็มไปหมด เสน่ห์ศิลป์อาหารจีนในตอนที่ 3 นี้จะมาบอกเล่าเรื่องราวผ่านเมนูจาเจี้ยงเมี่ยนที่คลุกเคล้าความอร่อยไปด้วยรสชาติแห่งวัฒนธรรมของชาวปักกิ่ง

   ปักกิ่งถือเป็นเมืองหลวงที่มีความโดดเด่นในเรื่องของวัฒนธรรมทางอาหาร โดยเมนูจาเจี้ยงเมี่ยนก็ถือเป็นเมนูค่อนข้างเป็นที่นิยมมาตั้งแต่ในอดีต แต่น้อยคนนักมักไม่รู้ว่าที่มาของเมนูนี้ไม่ได้เกิดมาจากการรังสรรค์จนมีความอร่อยเหมือนอาหารอื่นทั่วๆ ไป แต่มีจุดเริ่มต้นมาจาก ความแร้นแค้น ของผู้คนในแถบชนบท เเม้ว่าตอนนี้ปักกิ่งจะถือเป็นศูนย์กลางของเศรษฐกิจ การเมืองและวัฒนธรรมที่มีความเจริญแล้ว แต่ในอดีตพื้นที่ต่างๆ ในปักกิ่งยังมีผู้คนจำนวนไม่น้อยที่ยังใช้ชีวิตแบบยากลำบาก ด้วยเหตุผลนี้จึงทำให้เมนู ‘จาเจี้ยงเมี่ยน’ ได้ถือกำเนิดขึ้นนั่นเอง

   เหตุผลง่ายๆ ของการถือกำเนิดเจ้าเมนูจาเจี้ยงเมี่ยนนี้ก็เพียงเพราะ ตัวซอสที่ทำเสียยาก อีกทั้งยังสามารถเก็บไว้ได้นาน โดยเพียงแค่นำเส้นที่ต้มได้ที่แล้วมาผสม คลุกเคล้ากับซอสจาเจี้ยง เพิ่มสีสันด้วยเครื่องเคียงผักสดหั่นซอยเป็นเส้นๆ ไม่ว่าจะเป็นต้นหอม แตงกวา แครอท ถั่วเหลือง ฯลฯ ก็กลายเป็นเมนูง่ายๆ ที่รังสรรค์ออกมาให้ทานได้ในเวลาอันสั้น ต่อมาจึงได้มีการพิถีพิถันปรับปรุงในเรื่องหน้าตา รสชาติของอาหารมากขึ้นจนเกิดเป็นรสชาติอันโอชะแสนอร่อย ที่ได้กลายเป็นเมนูโปรดของชาวปักกิ่งมาจนถึงทุกวันนี้นั่นเอง หากใครมีโอกาสได้ไปเยือนปักกิ่ง ต้องห้ามพลาดกับเมนูที่อยู่คู่ปักกิ่งมาเนิ่นนานกับเมนู ‘จาเจี้ยงเมี่ยนสูตรปักกิ่ง’

หากชื่นชอบบทความของเราอย่าลืมกดติดตาม เพื่อเป็นกำลังใจและส่งต่อบทความดีๆ ให้เพื่อนๆ ท่านอื่นได้อ่านกันนะคะ 

หรือไม่อยากพลาดข่าวสารเกี่ยวกับปักกิ่งก็ขอเชิญไปติดตามเราได้ที่

Facebook : ปักกิ่งรีวิว https://www.facebook.com/bjingreview   

เนื้อหาโดย: bjingreview
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: bjingreview
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: bjingreview
 
เสน่ห์ศิลป์อาหารจีน ตอน3 ‘จาเจี้ยงเมี่ยนสูตรปักกิ่ง’ เมนูผสานทางวัฒนธรรม
กระทู้ที่มีคอมเม้นต์ล่าสุด
สนามหลวง-ราษฎร: รวมภาพตลาดนัดสนามหลวง
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
#ขายขำ กับแอดมินร้านอาหารญี่ปุ่นมาแรง ทำเอาชาวทวิตเตอร์อยากไปลองกินเลยแจ้งความแล้ว เอาผิด “ทราย เจริญปุระ”ชวนดูของแปลก : จระเข้ไทยสวยงามสีดำนิลไร้เกล็ด มูลค่าสูง หายากมากๆงานเข้า 'นิชคุณ' ชาวเกาหลีไม่ปลื้ม เผยแพร่วัฒนธรรมเกาหลีแบบผิดๆ ใน 'ทองเอกหมอยาท่าโฉลง'รวมรูปพักสมอง วันฝนพรำSizzler USA ประกาศยื่นล้มละลาย ส่วนในไทยยืนยันไม่กระทบรวมภาพความฮา....ความฮาเป็นเหตุสังเกตได้...!!!เริ่มแล้ว! ขายของออนไลน์ ไม่แจ้งในโพสต์ "แต่ให้ Inbox ถามราคา" ปรับ 10,000 บาท! คนแจ้งได้ส่วนแบ่ง 25%สั่งทุบบ้าน 'บ้านสี่เสาเทเวศร์' อดีตบ้านพักของพลเอกเปรม ติณสูลานนท์แห่ปกป้อง 'ปลาวาฬ อิสระ' แน่น IG เจ้าตัวไม่แคร์ เกรียนคีย์บอร์ด จะแบนก็แบนไป ลูกค้าผมมี 10 ล้าน'วรวรรณ ธาราภูมิ' ผิดหวังม็อบ 19 กันยา ปักหมุดคณะราษฎร์ไร้สาระ-หมดประโยชน์จะหนุน4 แบ้งก์ไทย โดนด้วย...ช่วยอาชญากรรมการเงิน 2 ล้านล้านดอลล์สนามหลวง-ราษฎร: รวมภาพตลาดนัดสนามหลวง
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาสูตรใส่เห็ดหอม เมนูง่ายๆ อร่อยได้ไม่เบื่อ#ขายขำ กับแอดมินร้านอาหารญี่ปุ่นมาแรง ทำเอาชาวทวิตเตอร์อยากไปลองกินเลยแกงกะทิปลาดุกใบยี่หร่า แกงใต้รสเด็ดเผ็ดร้อนแรง...รวมสูตรอาหารสร้างรายได้
ตั้งกระทู้ใหม่