หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

9 จานอาหารเหนือชวนลิ้มลอง ไม่ควรพลาดของอร่อย


เขียนโดย sirholm

ไม่ว่าจะขึ้นเหนือล่องใต้ ยามเดินทางเราย่อมต้องการสัมผัสอาหารท้องถิ่นรสชาติแปลกใหม่ นอกจากแคปหมูและน้ำพริกอ่องแล้ว รู้ไหมว่ายังมีอาหารล้านนาจานใดบ้างที่อร่อยควรค่าแก่การลิ้มลอง และไม่ควรพลาดยามเฮือนภาคเหนือ (นะเจ้า)

  1. ข้าวซอย

อาหารจำพวกเส้นในซุปเครื่องแกงรสจัดจ้าน หม่ำคู่ผักกาดดอง หอมหัวแดง และมีเครื่องปรุงรส

 

  1. ขนมจีนน้ำเงี้ยว

ขนมจีนในน้ำแกงสีเข้ม ปรุงจากพริกแห้ง กระเทียม กะปิ ใส่ขาไก่ กระดูกหมู มะเขือเทศ และดอกเงี้ยวตากแห้ง

 

  1. ข้าวซอยน้ำหน้า

อาหารประจำถิ่นชาวเชียงของ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ราดซุปกระดูกหมู ปรุงด้วยพริกแห้ง เกลือ กระเทียม หอมแดง ถั่วเน่าแผ่น โรยหมูบด และผักชี

 

  1. ข้าวกั๊นจิ๊น

เมนูพื้นถิ่นชาวไทยใหญ่ เลือดหมูสดนำมาคั้นกับตะไคร้ คลุกกับหมูบด และข้าวสวยนึ่งจนสุก กินกับกระเทียมเจียว หอมแดงซอย แตงกวา และพริกแห้งทอด

 

  1. ลาบหมูคั่ว

ลาบหมูสไตล์เหนือ ที่นำเครื่องลาบไปคั่วให้หอมก่อนนำมาผัดในกระทะ ไม่ใส่ข้าวคั่ว มะนาว และหอมสด ส่วนผสมสำคัญคือมะแข่น เครื่องเทศท้องถิ่นเมืองเหนือ

 

  1. ตำขนุน

อาหารพื้นบ้านชาวเหนือที่เชื่อว่าถ้ากินแล้วจะได้รับการเกื้อหนุนจากคนรอบข้าง เนื้อขนุนต้มตำกับเครื่องแกงรสเผ็ด แล้วผัดให้หอม

 

  1. จิ้นตุ๊บ

จิ้นแปลว่าเนื้อ ตุ๊บแปลว่าทุบ เมื่อเอามารวมกันก็คือเนื้อทุบ เนื้อวัวย่างจนแห้งนำมาทุบจนแตกเป็นเส้น กินพร้อมน้ำพริกข่าและน้ำข้าวร้อนๆ

 

  1. แกงฮังเล

แกงพื้นเมืองที่ได้รับอิทธิพลจากพม่า นิยมใช้หมูสามชั้นและหมูเนื้อแดง รสชาติเค็ม เผ็ด อมเปรี้ยว มีกลิ่นหอมจากเครื่องเทศหลายชนิด

 

  1. แกงโฮะ

แกงที่รวมหลากหลายความอร่อยไว้ด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นวุ้นเส้น หน่อไม้ และพืชผักสมุนไพรไทยอีกมากมาย เป็นเมนูที่อร่อย ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ

โพสท์โดย: sirholm
อ้างอิงจาก: Northern Thailand cuisine by Austin Bush
เว็บไซต์และฐานข้อมูลอาหารพื้นบ้านล้านนา โดยศูนย์สนเทศภาคเหนือ สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
sirholm's profile
เขียนโดย sirholm
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
54 VOTES (4.9/5 จาก 11 คน)
VOTED: เลดี้สีน้ำตาล, YtpmEEmpty, สารวัตรลิง, มีร่า, คุณท่าน, baby070, Holmen, มยุริญ ผดผื่นคัน, Viri chaiwat, Guffy, sirholm
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เจ๊นุ๊ก บารมีมหาเฮง งวดวันที่ 1 เมษายน 2569 แนวทางคนงบน้อยเน้นรวยจังหวัดเดียวในประเทศไทยที่ไม่มีแม่น้ำ..แม้แต่สายเดียวก็ไม่มี5 แมวพันธุ์ไทยยอดนิยม สัญลักษณ์แห่งโชคลาภและสิริมงคลคู่บ้าน4 อันดับประเทศที่มีความสุขที่สุดในเอเชีย ปี202610 อันดับโรงเรียนสาธิตที่มีจำนวนนักเรียน ระดับมัธยมปลายมากที่สุดจากขอบหนังสือพิมพ์สู่ตำนานลูกทุ่ง: ชีวประวัติและการต่อรองทางวัฒนธรรมของ "อุดม ชวนชื่น" และ "ศรีหนุ่ม เชิญยิ้ม"ต้นไม้ที่คนเข้าใจผิดกันมาก ในพุทธประวัติ ว่าพระพุทธเจ้าท่านเคยประสูติใต้ต้นไม้ต้นนี้ "ต้นสาละอินเดีย"5 อาชีพรายได้สูงในไทย แต่คนส่วนใหญ่ยังไม่รู้นักวิชาการเฉลยแล้ว! มะละกอไม่ใช่ผักอย่างที่เข้าใจกัน"น้าเสือจัดให้" แนวทางรวยงวดประจำวันที่ 1 เมษายน 2569ประเทศที่ซื้อ นํ้าตาล จากไทยมากที่สุดหมอปลาย พรายกระซิบ งวดวันที่ 1 เมษายน 2569 แนวทางรวยจากท่านยมทูต
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
จีนเปิดตัวเรือสำราญขนาดใหญ่ลำใหม่ ก้าวใหญ่ของอุตสาหกรรมต่อเรือโลก"ไม่ใช่สักแต่วิจารณ์" เมื่อเจ้าของบริษัทน้ำมันมานั่งคุมราคาน้ำมันทำไมเวลาเครียด ๆ การได้ออกไปกินอะไรอร่อย ๆ ถึงช่วยเยียวยาใจเราได้?10 รายจ่ายที่คนไทย ‘ไม่คิดว่าเปลือง’ แต่กินเงินเงียบที่สุดในแต่ละเดือนต้นกำเนิดของ "น้ำจิ้มซีฟู้ด"ประเทศในทวีปเอเชีย ที่มีหัวรบนิวเคลียร์ประจำการอยู่ในปัจจุบัน
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ดื่มกาแฟทุกวัน แต่คุณอาจทำผิดโดยไม่รู้ตัว5 ไอเดียของเล่นทำง่ายขายคล่องหน้าโรงเรียนอาหารหากินง่ายสำหรับคนที่อยากกรวยตั้งนานทั้งวันทั้งคืนไม่ควรพลาดพริกเอกลักษณ์อาหารไทย ดังที่ไทยแต่เกิดที่ไหน
ตั้งกระทู้ใหม่