วิธีฝึก ตอกไข่มือเดียว!!!

เวลาเห็นเชฟมืออาชีพทำอาหารเรามักจะเห็นพวกเขา ตอกไข่มือเดียว กันอยู่เสมอ ซึ่งมันดูเท่มากแถมรวดเร็วอีกต่างหาก นอกจากความเท่ และ ความเร็วแล้วการ ตอกไข่มือเดียว นั้นเป็นทักษะที่มีประโยชน์ในการทำอาหารเป็นอย่างมากโดยเฉพาะในร้านอาหารที่เชฟอาจต้องทำหลายๆ อย่างพร้อมๆ กันเพื่อจะได้ทำ Order ต่างได้ทันเวลา หลายท่านอาจเคยลอง ตอกไข่มือเดียว แต่ก็ไม่เป็นท่า หรือ ไม่อยากลองเพราะไม่อยากเปลืองไข่ แล้วเราจะฝึกยังไงละ วันนี้เราจะเอาวิธีฝึก ตอกไข่มือเดียว ที่ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่มาสอนแบบทีละขั้นตอน ซึ่งเมื่อฝึกแล้วรับรองว่า ตอกไข่มือเดียว ได้สบายมากอย่างแน่นอน มาดูวิธีกันเลย!!!!

สิ่งที่ต้องใช้:

• ลูกปิงปอง หรือ ลูกกอล์ฟ 2 ลูก
• เหรียญอะไรก็ได้ 1 เหรียญ

วิธีฝึก ตอกไข่มือเดียว:

1) ใช้นิ้วชี้ นิ้วโป้ง และ นิ้วกลาง จับลูกปิงปอง/ลูกกอล์ฟ ไว้ลูกหนึ่ง ส่วนอีกลูกให้ใช้นิ้วนาง นิ้วก้อย และ ฝ่ามือจับไว้ (สิ่งที่สำคัญในเวลาจับคือเราต้องสามารถขยับลูกปิงปอง/ลูกกอล์ฟ 2 ลูก เข้าออกหากันได้)

2) นำเหรียญมาหนีบไว้ตรงกลางระหว่างลูกปิงปอง/ลูกกอล์ฟ 2 ลูกโดยขยับลูกปิงปอง/ลูกกอล์ฟ 2 ลูกเข้าหากัน

3) คว่ำมือลงแล้วแยกลูกปิงปอง/ลูกกอล์ฟ 2 ลูกออกจากกันให้เหรียญที่ถูกหนีบอยู่หล่นลง ให้ฝึกการทำแบบนี้จนคล่องก่อนจะเริ่มลองใช้ไข่จริง

ตอกไข่มือเดียว (ภาคปฏิบัติ):

1) จับไข่ให้เหมือนกับเราจับลูกปิงปอง/ลูกกอล์ฟ 2 ลูก โดยนิ้วชี้ นิ้วโป้ง และ นิ้วกลาง อยู่ครึ่งบน และ นิ้วนาง นิ้วก้อย และ ฝ่ามืออยู่ครึ่งล่าง แล้วตอกไข่ลงไปตรงกลางในส่วนที่ยาวที่สุดของไข่ (ตามที่ถูกขีดไว้ด้วยสีดำ อย่าตอกตรงที่ถูกขีดด้วยสีแดง)

2) เมื่อไข่มีรอยแตกให้เราแยกเปลือกไข่ออกจากกันเหมือนกับที่เราทำกับลูกปิงปอง/ลูกกอล์ฟ 2 ลูก เมื่อเปลือกไข่แยกออกจากกันแล้วมีไข่แดง และ ไข่ขาวหล่นออกมาก็ถือว่าเรา ตอกไข่มือเดียว สำเร็จแล้วนั้นเอง

(Ref: Buzzfeed)