หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่ เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

แอร์ซาตซ์ (Ersatz) อาหารยุคสงครามโลกครั้งที่1

แอร์ซาตซ์ (Ersatz) อาหารยุคสงครามโลกครั้งที่1

 

แอร์ซาตซ์ (Ersatz) อาหารยุคสงครามโลกครั้งที่1

สงครามโลกครั้งที่หนึ่ง เป็นการสงครามระหว่างฝ่ายสัมพันธมิตร ที่นำโดยสหราชอาณาจักร ฝรั่งเศส สหรัฐอเมริกาและจักรวรรดิรัสเซีย กับฝ่ายมหาอำนาจกลาง นำโดยจักรวรรดิปรัสเซีย(เยอรมัน) จักรวรรดิออสเตรีย–ฮังการี และจักรวรรดิออตโตมัน(ตุรกี) สงครามดังกล่าว เริ่มตั้งแต่ปี ค.ศ. 1914 จนถึง ค.ศ. 1918 และได้ล้างผลาญชีวิตมนุษย์ไปถึงสิบแปดล้านคน

ระหว่างสงคราม อังกฤษใช้กลยุทธปิดล้อมเยอรมันทางทะเล เนื่องจากช่วงเวลาดังกล่าว เยอรมันมีความสามารถในการผลิตอาหารได้เพียงร้อยละแปดสิบของปริมาณความต้องการทั้งประเทศและต้องพึ่งพาการนำเข้าอาหารถึงร้อยละยี่สิบ ดังนั้น เมื่อถูกปิดล้อม จึงเกิดภาวะขาดแคลนอาหารขึ้นในเยอรมัน จนชาวเยอรมันในยุคนั้น ต้องหันไปพึ่งอาหารเทียม

แอร์ซาตซ์ (Ersatz) อาหารยุคสงครามโลกครั้งที่1

การทำไส้กรอกจากเนื้อเทียม

 

อาหารเทียม หรือที่เรียกว่า แอร์ซาตซ์ (Ersatz) เป็นอาหารที่ถูกผลิตขึ้นให้มีความใกล้เคียงกับอาหารจริงๆ แม้วัสดุบางอย่าง อาจดูเหมือนไม่น่าจะกินได้(หรือไม่ควรกิน) แต่อย่างน้อย ก็ช่วยต่อชีวิตผู้คนที่กำลังหิวโหยให้อยู่รอดไปได้ จนกระทั่งสงครามสิ้นสุดลง และต่อไปนี้ คือ บางส่วนของอาหารแอร์ซาตซ์ ที่ชาวเยอรมันในยุคนั้นกิน

 

แอร์ซาตซ์ (Ersatz) อาหารยุคสงครามโลกครั้งที่1

ภาพใบปิด ของสหราชอาณาจักร มีข้อความว่า"ประหยัดแป้งสาลี เพื่อช่วยกองทัพเรือ"เป็นการรณรงค์ให้กินขนมปังอย่างประหยัด เพื่อช่วยชาติ แม้ในสหราชอาณาจักรจะไม่ขาดแคลนอาหารเท่ากับในเยอรมัน แต่ก็มีการรณรงค์ให้ประหยัดอาหารในภาวะสงคราม และมีการจำกัดปริมาณขายเนื้อและไข่ในตลาดด้วย

 

ขนมปัง – ถูกเปลี่ยนจากใช้แป้งสาลีทำมาเป็นแป้งที่ทำจากถั่วและถั่วลันเตา นอกจากนี้ยังผสมผงขี้เลื่อยลงไปในแป้งสำหรับอบขนมปังเพื่อเป็นการเพิ่มปริมาณด้วย

แอร์ซาตซ์ (Ersatz) อาหารยุคสงครามโลกครั้งที่1

ต้นโคลเวอร์(Clover)ที่นำมาใช้ทำขนมเค้ก

 

ขนมเค้ก – ทำจากแป้งเกาลัดและแป้งที่ได้จากต้นโคลเวอร์ ซึ่งเมื่อนำไปอบแล้ว เนื้อจะแฉะกว่าเค้กธรรมดา

เนื้อ – ความขาดแคลนเนื้อสัตว์ทำให้มีการนำเอาผักขม มันฝรั่ง ถั่วลิสงและไข่เทียม มาบดผสมและอัดรวมกันเป็นชิ้น หรือยัดเป็นไส้กรอก แต่บางครั้งก็จะมีเนื้อสัตว์ผสมลงไปด้วย เพียงแต่เนื้อที่ใส่ บ่อยครั้ง ไม่ใช่เนื้อวัว หมู แกะหรือไก่ แต่มักจะเป็นเนื้อม้าที่ตายจากระเบิดในสนามรบ

เนย – ถูกเพิ่มปริมาณ ด้วยการผสมแป้ง นอกจากนี้ยังมีการทำเนยจากนมที่จับตัวเป็นก้อนผสมกับน้ำตาลและใส่สีเหลืองลงไป

ไข่เทียม – ทำมาจากข้าวโพดผสมมันฝรั่ง

พริกไทย – ถูกเพิ่มปริมาณด้วยการผสมขี้เถ้าลงไป

ไขมัน – มีความพยายามสกัดไขมันจากสิ่งต่าง ๆ ทั้งจาก หนูนา หนูบ้าน อีกา แมลงสาบ(แหวะ) หอยทากรองเท้าบู๊ตและรองเท้าอื่น ๆ แต่ไม่มีวิธีไหนเวิร์คเท่าที่ควร(แต่ละอย่าง)

กาแฟ – กาแฟเทียม ทำจากลูกนัตอบและปรุงรสด้วยน้ำมันดิน (อันนี้ ทำให้นึกถึงเมืองไทยสมัยสงครามโลกครั้งที่สอง ก็มีกาแฟปลอม ที่ทำจากเม็ดมะขามคั่วเอามาบดแทนเม็ดกาแฟเหมือนกัน)

 

แอร์ซาตซ์ (Ersatz) อาหารยุคสงครามโลกครั้งที่1

หัวเทอร์นิป(Turnip) อาหารที่หาได้ง่ายที่สุดในระหว่างสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง

คงไม่ต้องห่วงว่าผู้ที่กินอาหารเหล่านี้เข้าไป จะมีสุขภาพเป็นอย่างไร เพราะในช่วงเวลานั้น ขอเพียงมีอาหารยาไส้ก็นับว่าดีพอแล้ว อย่างไรก็ตาม ท้ายที่สุดเมื่อสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง ดำเนินมาถึงช่วงสุดท้ายในปี ค.ศ.1918 แม้แต่อาหารแอร์ซาตซ์ก็ไม่มีเหลือและสิ่งที่ชาวเยอรมันต้องกินเพื่อประทังชีวิต ก็มีเพียงหัวผักกาดเทอร์นิป(turnip) กับเศษอาหารเล็กๆ น้อยๆ เท่านั้น

…..นี่แหละรสชาติอันแสนโหดร้ายของสงคราม

แอร์ซาตซ์ (Ersatz) อาหารยุคสงครามโลกครั้งที่1

ทหารเยอรมันในแนวรบด้านตะวันออกซึ่งเผชิญหน้ากับรัสเซีย สงครามโลกครั้งที่หนึ่ง ความขาดแคลนเสบียงอาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ทำให้กองทัพเยอรมันต้องพ่ายแพ้

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
warrior B's profile


โพสท์โดย: warrior B
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: ไปเซเว่นเอาอะไรไหม๊
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เผยโฉมหน้า "แบงค์" ที่ "เจ๊ปิ่น ทรงหิว" เต๊าะจนสำเร็จ..งานนี้ไม่หิวอีกต่อไปแล้ว!ลาวขุดพบเจอหีบกะไหล่โบราณ รอการเปิด คาดว่าน่าจะเป็นที่บรรจุพระบรมสารีริกธาตุ!สารก่อมะเร็ง 4 อย่าง ที่ลูกคุณอาจจะได้รับทุกวันครูหนุ่มชาวจีนโพสต์รูปตัวเอง เปรียบเทียบสมัยก่อนเเละหลังทำงานได้ 6 ปี เปลี่ยนไปจริง ๆ 😌ผู้ประกาศข่าวเตรียมตัวตกงาน..เพราะ "เนชั่นทีวี" กำลังใช้ A.I. อ่านข่าวสั้นคลิปไวรัล! “เตือนแล้วไมีฟัง” พ่อสั่งสอนลูกชาย โดยทุบคอนโซลเกมจนพังยับเยินกุนขแมร์โวย! หลัง ‘เสี่ยโบ้ท‘ โพสแจ้งยกเลิกการแข่งขันทั้งหมดกับเขมรกลางดึกรัสเซียส่งเรือรบไปทะเลแดงแล้วแดนเซอร์ "ลำไย ไหทองคำ" หล่อระดับพระเอก..ค่ายเตรียมดันเป็นศิลปินแล้ว
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
หนุ่มพ่นน้ำลายนาน 5 นาที กลายเป็นสถิติโลก!!เผยโฉมหน้า "แบงค์" ที่ "เจ๊ปิ่น ทรงหิว" เต๊าะจนสำเร็จ..งานนี้ไม่หิวอีกต่อไปแล้ว!เหมืองทับทิมที่ใหญ่ที่สุดในโลกกุนขแมร์โวย! หลัง ‘เสี่ยโบ้ท‘ โพสแจ้งยกเลิกการแข่งขันทั้งหมดกับเขมรกลางดึก
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ความรัก, ประสบการณ์ชีวิต
ครูหนุ่มชาวจีนโพสต์รูปตัวเอง เปรียบเทียบสมัยก่อนเเละหลังทำงานได้ 6 ปี เปลี่ยนไปจริง ๆ 😌เกินไป๊!! แก๊งวัยรุ่นจีนอยากได้ตุ๊กตาจากตู้คีบ แต่ไม่อยากเสียเงิน โยกตู้จนกระจกแตกน่ากลัวมาก!! เกิดเหตุพื้นห้างสรรพสินค้าในจีนถล่ม ยุบเป็นหลุมกว้าง กลืนลูกค้าหายลงไปในพริบตา4 พฤติกรรมเล็ก ๆ ที่บั่นทอนความรู้สึกของคนรักโดยไม่รู้ตัว
ตั้งกระทู้ใหม่