สูตรอาหาร ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินเวอร์!!

เมนูฉู่ฉี่รสจัดจ้านหอมอร่อย สีสันสุดน่าทาน ราดบนปลาเนื้ออ่อนทอดกรอบ แค่หน้าตาก็ชวนให้น้ำลายสอแล้ว ถ้าได้ทานก็ยิ่งติดใจแน่นอน ลองทำเมนูนี้ทานกันกับครอบครัวกันดูเลย รับรองจะต้องติดใจ ตามมาดูสูตรการทำกันค่ะ

ส่วนผสม

• ปลาเนื้ออ่อน (ตัวละ 200 กรัม) 2 ตัว
• คนอร์แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
• น้ำมันสำหรับทอดปลา 3 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1/3 ถ้วย หัวกะทิ ½ ถ้วย
• พริกไทยอ่อนเด็ดช่อสั้น 2 ช่อ
• ใบมะกรูด 2 ใบ
• น้ำตาลปีบ 2 ช้อนชา
• คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 2 ช้อนชา ใบมะกรูดซอย
• พริกชี้ฟ้าแดงซอย และยอดโหระพา สำหรับโรย

วิธีทำ

• เริ่มจากล้างทำความสะอาดปลาเนื้ออ่อน ควักเหงือก และไส้ออก แล้วล้างอีกครั้งให้สะอาด บั้งเนื้อปลาทั้งสองด้าน
• คลุกเนื้อปลากับคนอร์แป้งทอดกรอบให้ทั่ว แล้วใส่จานพักไว้
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลาง พอร้อน นำเนื้อปลาลงทอดในกระทะจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
• จากนั้นลงมือทำฉู่ฉี่ได้เลย เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันบนไฟอ่อน ใส่พริกแกงเผ็ดลงผัดจนกลิ่นหอม
• เติมน้ำ แล้วเร่งเป็นไฟกลาง ใส่หัวกะทิลงไป ผัดจนเข้ากัน
• พอกะทิเดือดจัด ใส่พริกไทยอ่อน ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป
• ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ และคนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ ผัดให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี
• วางเนื้อปลาบนจานเสิร์ฟ แล้วราดด้วยเครื่องแกงฉู่ฉี่ โรยใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดงซอย และยอดโหระพา ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : knorr.com