สูตรขนมไทย ขนมฝักบัวใบเตย ขนมไทยโบราณ เหนียวนุ่มย้อน วันวาน

ขนมฝักบัวใบเตย หรือ ขนมดอกบัว ขนมไทยโบราณเป็นเมนูโปรด ในวัยเด็ก สมัยนี้เริ่มหากินยากขึ้นเรื่อยๆ ต้องหาตามตลาดเก่าๆ เท่า นั้นถึงจะได้กิน ขนมฝักบัวหอมๆ ขอบกรอบและนุ่มตรงกลาง จะมีวิธีทำอย่างไรไปดูกันเลย
ส่วนผสม

• แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
• แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• น้ำใบเตย 1 ถ้วย
• กะทิ 1 ถ้วย
• น้ำมันรำข้าว

วิธีทำ

• ผสมน้ำตาล น้ำใบเตย และกะทิ คนให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
• เมื่อหมักแป้งครบเวลาแล้ว ตั้งกระทะ เทน้ำมันให้ท่วม (ใช้กระทะใบ
  เล็ก)
• น้ำมันร้อนแล้วตักแป้งลงไป ทอดให้สุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นมา
• สะเด็ดน้ำมันแล้วจักเสิร์ฟทันที

ขอบคุณข้อมูลจาก : Food MThai