ข้าวผัดพริกเผากุ้งสด

ข้าวผัดพริกเผากุ้งสด

 เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.ข้าวหอมมะลิสุก 2 ถ้วยตวง

2.กุ้ง 6 ตัว

3.น้ำพริกเผาปลาสูตรเผ็ดสะเด็ดหวานน้อย (ยี่ห้อน้ำพริกแม่มด) 1 ช้อนโต๊ะ

 4.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

5.ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

6.ตะไคร้ซอย 1 ต้น

7.ผักชีฝรั่งซอย

8.ใบมะกรูดซอย

9.หอมแดงซอย

10.ข่าอ่อนซอย

11.ต้นหอมซอย

12.มะนาว 1 ซีก

13.พริกแดงซอย

14.น้ำมันพืช

วิธีทำ

 1.ใส่น้ำมันผัดกับหอมแดงให้หอม ใส่ตะไคร้และข่าอ่อนซอยลงไปผัดให้หอมฉุน

2.ใส่พริกเผาลงไปยีให้น้ำพริกเผาไม่เป็นก้อน ใส่กุ้งสดลงไปผัดพอให้กุ้งสะดุ้งไฟ เขี่ยกุ้งไว้ข้างๆกระทะ

3.ใส่ข้าวหอมะลิผัดกับน้ำพริกเผายีข้าวให้เข้ากันกับน้ำพริกเผา เขี่ยกุ้งลงมาผัดให้เข้ากัน

4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดซอยพริกแดงซอย บีบมะนาวใส่ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ

5.ตักข้าวใส่ถ้วยคว่ำลงบนจาน ทานคู่กับแตงกวา