"น้ำพริกกะปิ + มะเขือและชะอมทอด" เมนูอร่อยพร้อมหน้า
โพสท์โดย Exoexo
เลือกทำอาหารโปรดของครอบครัว นั่นก็คือ "น้ำพริกกะปิ" มาดูกันดีกว่าว่าต้องใช้อะไรบ้างค่ะ
วัตถุดิบและส่วนผสม
1. กะปิ
2. กระเทียม (เม็ดเล็ก)
3. พริก
4. น้ำตาลมะพร้าว
5. น้ำปลา
6. น้ำมะนาว
7. มะเขือพวง
8. มะเขือยาว
9. ชะอม
10. ไข่ไก่
11. แป้งทอดกรอบ
12. ผักสดตามชอบ
วิธีทำ "น้ำพริกกะปิ"
1. นำพริกและกระเทียมใส่ในครก และตำให้แหลก (ความเผ็ดตามชอบ)
2. ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป
3. ตามด้วยกะปิ และใช้สากคนให้เข้ากัน (หากนำกะปิไปย่างก่อนจะช่วยเพิ่มความหอมมากขึ้นนะคะ)
4. ปรุงด้วยน้ำปลาไม่ต้องมาก เพราะมีรสเค็มจากกะปิอยู่แล้วค่ะ
5. เปรี้ยวปะแล่มๆด้วยมะนาว
6. ใส่มะเขือพวงตามลงไป โดยไม่ลืมใช้สากกดๆๆ ให้มะเขือพวงแตกเล็กน้อย ดังกรุบๆ
7. เมื่อชิมรสได้ที่แล้ว ก็ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูค่ะ
8. ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ!
วิธีทำ "มะเขือและชะอมทอด"
1. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย
2. ใส่แป้งทอดกรอบลงไปเล็กน้อยและตีให้เข้ากัน
3. หั่นมะเขือยาวเป็นแว่นๆ
4. จุ้มมะเขือลงไปในไข่และแป้งที่ผสมไว้ และเอาเข้าปากเลย ถุ้ยยยยยย เอาไปทอดก่อน
5. ตั้งกระทะและใส่น้ำมันลงไป
6. เอามะเขือลงทอด เมื่อด้านหนึ่งเหลืองสุกดีแล้ว กลับอีกด้านหนึ่งลงทอด
7. หันไปเด็ดชะอมซะหน่อย
8. ใส่ลงไปในไข่เช่นกัน
9. เอาละอมลงทอด เมื่อด้านหนึ่งสุกดีก็กลับอีกด้านหนึ่งลงทอด
10. สะเด็ดน้ำมันและนำขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นๆ
จัดใส่จานเป็นอันเสร็จเรียบร้อย!!!
ผักสดก็ตามมานะคะ
ปลาทูลืมได้ที่ไหน!!!
มาดูภาพรวมกันดีกว่าค่ะ
กินกับข้าวสวยร้อนๆ อะ อะ อะ อ้ามมมมมม
*** อย่าลืมนะคะ ลองใช้เวลา ทำอาหารทานเอง อร่อย สะอาด ได้ทานกันพร้อมหน้า ครอบครัวมีความสุข ตอบแทนความรักของพ่อแม่นะคะ ***
ปิดท้ายด้วยภาพแม่นะคะ :)
ขอบคุณที่มา: https://pantip.com/topic/32680744
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
12 VOTES (4/5 จาก 3 คน)
VOTED: ฮั่วชวี่ปิ้ง, zerotype, กึนซอกอปป้า
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ชายไต้หวัน กลายเป็นหิน ระหว่างกินข้าวนัทนิสา ชวนใบเตยออกรายการ เจอดราม่าถล่ม ก่อนไล่ลบเม้นต์เพียบยูนิคอน หรือ ยูนิโค วัวมีเขาอยู่ตรงกลาง เกิดมาพึ่งเคยเห็น?😲ชาวเน็ตญี่ปุ่นไปพักโรงแรม แล้วรู้สึกหลอนมาเมื่อเห็นห้องพักมะกันเผย "รัสเซียอาจเข้าร่วมกับจีนบุกไต้หวัน"ขอแนะนำเมนูของหวานคลายความร้อน สไตล์เขมร "บ็องแอมเซียม" เมนูที่คนเขมรตั้งชื่อให้เกียรติคนไทยจริงๆ เพราะระบุชื่อชัดเจน มาดูกันว่าเป็นอย่างไรเด้อดวงมี..แต่แขนสั้นไปหน่อย ?🤤😲นางเอก Doctor X เผย "ฉันป่วยหนักมา 5 ปีแล้ว""ลิซ่า BLACKPINK" เข้าชมแข่งรถไมอามีจีพี..พร้อมโบกธงเข้าเส้นชัยHot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
หนุ่มอินโดช็อก!! แต่งงานไป 12 วัน เพิ่งรู้ว่าเมียเป็นผู้ชายมหาวิทยาลัยที่ใหญ่ที่สุด และมีชื่อเสียงมากที่สุดในประเทศกัมพูชาตรงปก!! เมื่อครูตรวจงานภาพวาดเด็ก ไม่เหมือนต้นฉบับตรงไหนเอาปากกามาวง 😁ยูนิคอน หรือ ยูนิโค วัวมีเขาอยู่ตรงกลาง เกิดมาพึ่งเคยเห็น?😲18 ล้อพ่วงบรรทุกเหยียบร่างเด็ก นร.เทคนิคกระบี่ดับคาที่