หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

เปิดตำรา 5 เมนูปูยั่วน้ำลาย สายกินปูห้ามพลาด!

โพสท์โดย Exoexo

พูดถึงปู คิดถึงอะไรกันบ้างคะ? บางคนอาจจะชอบ อยากกิน บางคนอาจจะรู้สึกว่าแกะยาก แข็ง นานาจิตตังนะคะ แหมแต่คนชอบก็ชอบเนอะ ถ้าของพี่เขาไม่ดีจริงคงไม่ยืนหยัดเป็นเมนูแรกๆ ของอาหารทะเลที่หลายคนนึกถึงหรอก จริงไหมคะ

วันนี้ขอเอาใจคนรักปูกันสักนิดนึงด้วย 4 เมนูปูที่ดูเรียบง่ายแต่อร่อยเด็ด กับอีก 1 เมนูปูน้องใหม่ มาแรง จริงๆ แค่เนื้อปูนึ่งเพียวก็หวานอร่อยแล้วนะคะ ตายคาก้ามแน่ๆ ยังไม่หมดค่ะตบท้ายด้วย ‘งานกินปู’ ที่หลายๆ คนรอคอย จะเป็นงานอะไร มีเมนูไหนบ้างนั้น ไปชมเลย

1. ก้ามปูชุบแป้งทอด

เมนูนี้ไม่ยากนะคะ แต่ความสวยงามและขนาดอาจจะขึ้นอยู่กับชนิดของปูนิดนึง เริ่มด้วยการเตรียมแป้งโดยผสมแป้งสำหรับทอดด้วยน้ำเย็น ระวังอย่างให้แป้งเหลวหรือข้นจนเกินไป จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันรอ เพิ่มมีฟองขึ้นปุดๆ นำก้ามปูมาชุบแป้ง ชุบเกล็ดขนมปัง ค่อยๆ นะคะระวังเกล็ดขนมปังหลุด จากนั้นทอดจนก้ามปูเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำขึ้นมาจัดเสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศหรือทาร์ทาร์ซอสก็อร่อยเลิศ

2. ปูผัดผง

เมนูคู่ร้านอาหารทะเลที่แทบทุกโต๊ะต้องสั่ง แต่วันนี้ทำเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน แต่อร่อยด้วยสูตรระดับร้านดัง จุดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่ซอสค่ะคุณขา ซอสปูผัดผงนั้นประกอบด้วยไข่ นมข้นจืด น้ำพริกเผา ซีอิ๊ว น้ำปลา น้ำมันหอย และที่ขาดไม่ได้จากชื่อเมนู คือ ผงค่ะ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วพักไว้ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันเอาปูลงผัดพอสุก สะเด็ดน้ำมันพักไว้ จากนั้นเจียวกระเทียมให้หอมเอาปูลงผัดกับหอมหัวใหญ่ ต้นหอม ราดซอสที่พักไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยคื่นฉ่ายกับพริกชี้ฟ้าแดงเป็นอันเรียบ เรียบจานค่ะ

3. ปูจ๋า

ล้างปูให้สะอาดทั้งตัว นำไปนึ่งแกะเนื้ออกมา ส่วนกระดองปูล้างให้สะอาดแล้วเช็ดแห้งเก็บไว้เป็นภาชนะใส่ปูจ๋า นวดเนื้อปูกับหมูสับให้เข้ากัน หมักกับสามเกลอ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ ตักส่วนผสมทั้งหมดใส่กระดองปู นำไปนึ่งจนสุก จากนั้นนำมาชุบไข่ไก่ลงทอดในน้ำมัน ใช้ไฟอ่อนจนสุกเหลือง สวยพร้อมเสิร์ฟคู่กับซอสพริก

4.หลนปู

เด็กรุ่นใหม่ๆ หลายคนอาจจะงงว่าหลนคืออะไร หลน เป็นอาหารประเภทเครื่องจิ้ม ใช้กะทิและหัวหอมมาเคี่ยวกับส่วนผสมที่เป็นเนื้อสัตว์ เช่น หมู กุ้ง ปู (จะใช้ปูเค็ม ปูทะเล ปูม้า ปูม้าร้าก็ได้) ปลาร้า เต้าเจี้ยว มีเอกลักษณ์ คือ รสเปรี้ยว เค็ม หวาน นิยมทานคู่กับผักสดเมนูไทยๆ เมนูนี้นอกจากดีต่อสุขภาพแล้ว ยังรสชาติกลมกล่อมอีกด้วยวิธีทำก็ไม่ยาก เริ่มจากบุบขิง หัวหอม พริกสามสีพอหยาบ คั้นกะทิแยกหัวแยกหาง นำหัวกะทิมาตั้งไฟเล็กน้อย พริก ขิงที่บุบไว้คั่วให้หอม ใส่หมูสับผัดพอสุก เติมกะทิที่เหลือลงไป รอให้เดือดใส่ปูลงไปปิดฝาไว้ (ห้ามคนเดี๋ยวปูจะคาว) ใส่หอมแดง พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูลงไปปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียกค่อยๆ ปิดไฟ กินพร้อมผักสดและข้าวสวยร้อนๆ เจริญอาหารดีนัก

5. ปูถัง

https://www.silpakorn-u.com/eatingfood/ร้านกุ้งถัง-นครปฐม/

จริงๆ ก็มากับพี่กุ้งถังนั่นแหละค้าบ แต่งานนี้ขอเป็นพระเอกเพราะอยู่ในถิ่นเมนูปู อิอิ หลายคนอาจจะเคยไปลองลิ้มชิมรสกุ้งถังเจ้าดังมาหลายที่ แต่บางทีด้วยราคาที่ค่อนข้างสะเทือนใจกับความไกลที่สะเทือนความขี้เกียจเลยเอาสูตรการทำปูถังแบบทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ มาฝากกันนะคะ ใครชอบไม่ชอบอะไร เพิ่ม ลดตามใจชอบเลย อันดับแรกลวกของทะเลสดๆ ที่เราซื้อมาตามชอบ พักไว้ ตั้งกระทะใส่เนยลงผัดกับกระเทียมให้หอม ใส่พริกเผาค่อยๆ เติมกะทิลงไปทีละน้อย ผัดพอแตกมันแล้วใส่มันกุ้งเสวย(กระปุกคล้ายพริกเผา หาซื้อได้ตามห้างทั่วไป) ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผงปาปริก้า ชิมให้ได้รสตามชอบ ใส่กุ้ง ปู ของทะเลที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพาลงไป(ใครไม่ชอบ ไม่ใส่ก็ได้นะ) ปิดไฟ ยกลงมานำข้าวโพดหวานต้มมาคลุกเพิ่มความอร่อย จัดเสิร์ฟในภาชนะที่ต้องการจาน ชาม ถัง ถาด กะละมัง เอาที่ถนัดโลด สูตรนี้เหมือนที่ร้านไหมไม่แน่ใจนะคะ ใครอยากรู้ไปชิมแล้วมาบอกกันด้วยนะ ชอบแบบไหนพลิกแพลงเอาตามใจชอบเลย

หูว แต่ละเมนูเรียกว่าพรีเมี่ยมทั้งนั้น เขียนเสร็จก็หิวอีกแล้วค่ะ จะทำเองหรือไปกินที่ไหนดีน้า คิดๆๆๆ

Cr.http://www.tiewpakklang.com/news/bangkok/22229/
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Exoexo's profile


โพสท์โดย: Exoexo
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
32 VOTES (4/5 จาก 8 คน)
VOTED: Betatia, ซาอิ, ไปเซเว่นเอาอะไรไหม๊, เด็กโข่ง
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
กระบะชนเด็กชายวัย 5 ขวบ วิ่งข้ามถนนดับอนาถนับถือ!! หนุ่มฝรั่งกระโดดน้ำในคลองแสนแสบเล่น ยูรู้จักเชื้ออีโลไลมั้ย ?😂ช่างประปาในเวียนนาพบสมบัติที่มีมูลค่า 2 ล้านปอนด์ถูกซ่อนอยู่ในคอนกรีตครูสงสัยทำไม นร.ชายใส่กระโปรง..รู้เหตุผลแล้วบอกเลย ใจนายแมนมากสิงคโปร์llขวนคอ ผู้ค้ายาเสwติด 3 ราย ใน 1 สัปดาห์"ไม่เก็บที่นอนเป็นบาปไหม?" อ.เบียร์ คนตื่นธรรม ตอบชัด จนกลายเป็นไวรัล 4 ล้านวิว!อะไรจะเกิดขึ้น หากปล่อยให้น้ำตาลในเลือดสูงพบ 12 ศพในสำนักสงฆ์สอนหูตาทิพย์คนไข้ฟันแทงไม่เข้า แม้แต่เข็มยังเอาไม่อยู่..ทำเอาหมออยากรู้ขึ้นมาทันที"แช่หรือไม่แช่? อ.เจษฎ์ชี้ชัด ซีอิ๊ว-ซอสหอยนางรม หลายบ้านทำผิด!""จากเช้าจรดค่ำ! ตารางชีวิต"เศรษฐีน้อย" 4 งานต่อวัน เก็บ"ครึ่งล้าน"ในปีเดียว"บทเรียนจากอดีตของบริษัทผลิตบุหรี่ : เมื่อความต้องการ "ปกป้องผู้บริโภค" กลายเป็นภัยร้ายที่ซ่อนอยู่...สรุปไอ้สิ่งที่ทำให้ "อันตราย" กว่าเดิมไปอี๊กกก พ่อเอ๊ยย....
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
หมอเหรียญทองกำลังมองหาสถานที่เช่าสำหรับตั้งซูเปอร์คลินิก เพื่อให้การช่วยเหลือผู้ป่วยที่มีบัตรทองจากโรงพยาบาลมงกุฎวัฒนะด่วน! ศาลรัฐธรรมนูญ ไม่รับคำร้อง ทักษิณ-เพื่อไทย คดีล้มล้างการปกครองพบ 12 ศพในสำนักสงฆ์สอนหูตาทิพย์ครูสงสัยทำไม นร.ชายใส่กระโปรง..รู้เหตุผลแล้วบอกเลย ใจนายแมนมากUN เผย "ผู้พลัดถิ่นฐานในพม่า 3.4 ล้านคน คิดเป็นเด็กเกือบ 40%"นับถือ!! หนุ่มฝรั่งกระโดดน้ำในคลองแสนแสบเล่น ยูรู้จักเชื้ออีโลไลมั้ย ?😂
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
"ไข่ครอบ" ความอร่อยแบบดั้งเดิมจากแดนใต้ของไทยเรา ที่น่าลิ้มลอง...5x4 เทคนิคเลือกกุ้งสด + เคล็ดลับทำกุ้งเด้งกรอบง่ายๆรีวิวไวท์มอลต์โอวัลตินคูล จากตู้กดเซเว่น แก้วเดียวเอาอยู่!!!"เสือร้องไห้ : เมนูตำนานแห่งรสชาติ ที่ทำให้เจ้าป่ายังต้องน้ำตาไหลริน"
ตั้งกระทู้ใหม่