รู้หรือไม่ !!! น้ำมันหมู ไม่ใช่สิ่งเลวร้ายอย่างที่คุณคิด แท้จริงมันมีประโยชน์จนคาดไม่ถึงกันเลยทีเดียว

  ปัจจุบันหลายคนอาจยังคงเข้าใจผิดเกี่ยวกับน้ำมันหมูอยู่ว่า  เป็นน้ำมันที่เกิดขึ้นจากสัตว์มีกรดไขมันเป็นจำนวนมาก หากรับประทานเข้าไปอาจก่อให้เกิดคอเลสเตอรอลในร่างกาย  ส่งผลให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ แต่ความเป็นจริงไม่ได้เป็นเช่นนั้นเลย เนื่องจากมีผลการวิจัยจากสถาบันต่างๆออกมายืนยันแล้วว่าน้ำมันหมูมีประโยชน์มากกว่าน้ำมันพืชเสียด้วยซ้ำ

          เดอะวอชิงตัน โพสต์ มีการตีพิมพ์บทความเรื่อง Lard may not be as bad for your health as the fat’s detractors say ระบุว่าน้ำมันหมูเป็นไขมันที่ดี แตกต่างกับไขมันทรานซ์ในน้ำมันพืชที่ก่อให้เกิดอันตราย ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งได้   จนสำนักงานอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา ได้ประกาศห้ามใช้ไขมันทรานซ์เป็นส่วนผสมในอาหารไปเรียบร้อยแล้ว

          ด้าน Linda Prout นักโภชนาการสหรัฐอเมริกา เปิดเผยว่า น้ำมันหมู ถือเป็นทางเลือกที่ดีในการปรุงอาหาร เนื่องจากมีStearic acid คือไขมันชนิดอิ่มตัว ช่วยลดการดูดซึมและลดระดับของคอเลสเตอรอล ส่งผลให้เลือดในร่างกายไม่เหนียวข้น สามารถใช้แทนกลุ่มน้ำมันพืชและเนยได้ดีอีกด้วย