เทคนิคขอดเกล็ดปลาแบบขั้นเทพ..ด้วยน้ำส้มสายชู

เวลาจะซื้อปลาสดมารับประทานเองที่บ้าน มักจะเบื่อหน่ายกับการขอดเกล็ดปลาเนื่องจากรู้สึกว่ามันค่อนข้างยุ่งยาก โดยเฉพาะพ่อบ้าน แม่บ้านมือใหม่ แต่สำหรับการขอดเกล็ดปลานั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด ทุกคนสามารถทำได้ง่ายๆ

การขอดเกล็ดปลาด้วยน้ำส้มสายชู นั้นเป็นวิธีการของคุณทัศนีย์ มงคลสวัสดิ์ เจ้าของร้านอาหารป้าอ้อย ที่ได้ให้สัมภาษณ์กับทีมงานร่วมด้วยช่วยกันจ.สระบุรี ว่าการขอดเกล็ดปลาแบบง่ายๆนั้น เพียงแค่นำน้ำส้มสายชูมาทาตัวปลาให้ทั่วก่อน

จากนั้นก็ทำการขอดเกล็ดเพียงแค่นี้เกล็ดปลาก็จะหลุดออกมาโดยง่าย แล้วเมื่อเราขอดเกล็ดปลาและชำแหละปลาเรียบร้อยหมดแล้ว เราก็ยังสามารถนำน้ำส้มสายชูมาล้างตัวปลาอีกครั้งหนึ่งก็จะทำให้ปลาไม่เหม็นคาวอีกด้วย




แหล่งที่มาของข้อมูล : รักบ้านเกิด / ทัศนีย์ มงคลสวัสดิ์. สัมภาษณ์, 11 เมษายน 2556. / เรียบเรียงข้อมูลโดย : จามจุรี จักรสมศักดิ์ เจ้าหน้าที่ร่วมด้วยช่วยกันจังหวัดสระบุรี