วิธีทำ 'อินจอลมี (인절미)' โมจิเกาหลี ด้วยไมโครเวฟ

16 ธันวาคม 2558 (15:40) โพสท์โดย ห่ะไรนะ

สวัสดีจ้า สาวๆ วันนี้เรามีอะไรน่ามันเขี้ยวๆ มาให้ดูแหละ ฮี่ๆ รับรองว่าเห็นแล้วต้องรู้สึก ยึ้ยยย!!! อยากกัด!! แน่ๆ เล้ยยย ใบ้ให้ก็ได้ เป็นขนมหวานสุดฮิตของเอเชียแหละติ๊กต่อกๆๆๆ

อ่ะ..มันคือ INJEOLMI (인절미) ในเกาหลี หรือที่เรารู้จักกันในชื่อ MOCHI ของญี่ปุ่นนี่แหละค่ะ ซึ่งจุดเด่นของขนมนี้คือ ความเหนียวววว ความยืดดดด กัดทีให้เพื่อนถือไว้ แล้วเราเดินยืดไปยันหน้าปากซอยได้เลย!!!

พูดไปก็จะหาว่าโม้ งั้นมาลองทำกันเลยดีกว่าค่ะ ทำไม่ยาก ที่สำคัญใช้แค่ไมโครเวฟทำแค่นั้น!!

เริ่ม!!!

◇～ส่วนผสมความยืดดดดด～◇

แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
เกลือ ¼ ช้อนชา
น้ำเปล่า ¾ ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วสับ ½ ถ้วย ( อัลมอนด์ หรือถั่วอะไรก็ได้ที่ชอบค่ะ )
น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย

★～ขั้นตอนความยืดดดด～★

1. ร่อนแป้งข้าวเหนียวลงในชาม ใช้ชามที่เข้าไมโครเวฟได้นะคะ

2. เติมเกลือลงไป ¼ ช้อนชา หรือแล้วแต่ความชอบนะคะ ถ้าชอบเค็มก็เพิ่มได้อีก

3. เติมน้ำตาลลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แนะนำว่า แค่นี้ก็พอแล้วค่ะ
เพราะเดี๋ยวต้องไปคลุกกับน้ำตาลอีกในตอนท้าย

4. เติมน้ำลงไปในแป้ง ¾ ถ้วย ถ้าอยากให้มีสี ก็ผสมสีลงไปในน้ำแล้วค่อยเติมค่ะ
เสร็จแล้วให้คนๆ ผสมให้เข้ากัน

5. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ใช้พลาสติกแร็พชามไว้ เปิดช่องว่างไว้เล็กน้อย
จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟที่ความร้อนสูง เวฟประมาณ 3 นาที

ใกล้เสร็จแว้ววว ไปเตรียมยืดกันต่ออีกหน้าได้เล้ยยยย (๑´▿｀๑)♫•*¨*•.¸¸♪✧

6. ระหว่างนี้เราก็มาปั่นถั่วกันดีกว่า นำถั่วอัลมอนด์ หรือถั่วอะไรก็ได้ที่เตรียมไว้ลงเครื่องปั่นอาหาร
แล้วปั่นเลยจ้าาา พอให้เป็นเม็ดเล็กๆ ก็พอ ไม่ต้องให้ถึงกับเป็นผง จะได้กินได้อย่างกรุบกรอบ
โอเคนะฮ้าา

7. ปิ๊ง!! เสียงไมโครเวฟดังแล้ว ไปดูกันดีกว่า เมื่อเวฟได้ 3 นาที แป้งที่ทำไว้จะมีหน้าตาแบบนี้นะคะ
ให้เราทุบๆ คนๆ ประมาณ 50 ครั้งได้ เพื่อให้เนื้อแป้งออกมาแน่นๆ เหนียวๆ ซึ่งเป็นจุดขายของ
ขนมชนิดนี้เลย

8. เซ็ตไมโครเวฟตั้งเวลาไว้ 1 นาที ใช้ความร้อนระดับ High ปิดพลาสติก
แล้วนำชามใส่ไมโครเวฟอีกรอบ

9. โปรยแป้งลงบนโต๊ะ หรือเคาน์เตอร์ ( อย่าลืมทำความสะอาดก่อนนะคะ )
แล้วแกะแป้งออกจากชาม วางป้าบบบ!! ลงไปบนโต๊ะที่มีแป้งเลยค่ะ ปั้นแป้งให้เป็นทรงยาว
นำมีดและมือล้างน้ำ แล้วนำมาตัดแป้งให้เป็นแผ่น ( แป้งจะได้ไม่ติดมีด ) ปั้นให้เป็นทรงที่ต้องการ
จะกลมๆ หรือสี่เหลี่ยมก็ตามแต่

10. นำน้ำตาลทรายและถั่วป่นมาผสมกัน แล้วนำแป้งลงคลุกเลยค่ะ!!
คลุกๆ ให้ทั่ว เนื้อแป้งจะได้กัดกรุบกรอบได้เต็มคำ

ถ้าสาวๆ ไม่ชอบกินถั่วสามารถเปลี่ยนสูตรเป็นไส้ถั่วแดง หรือช็อกโกแลต ตามใจชอบเลยนะคะ

เสร็จแล้ววววค่ะ!! ดูท่าจะนุ่มมากเลยเน้อออออ （　´∀｀）

www.maangchi.com

สูตรนี้จะคลุกกับผงถั่วเหลืองค่ะ

www.rimi.kr

นำไปปิ้ง อาาาา น่ากินสุดๆ

www.maangchi.com

ดูเหนียวๆ นุ่มๆ สุดๆ ไปเลยง่าาาา （＞ｙ＜）

โอ้ยยยยแค่เห็นก็รู้แล้วว่ายืดดดดด～～～ได้อีก ขนมง่ายๆ ส่วนผสมไม่กี่อย่าง แถมยังน่าอร่อยขนาดนี้ ปล่อยไว้ไม่ได้แล้ว!! สาวๆ อย่ามัวแต่จินตนาการความยืดอยู่ในใจ เรามาจับขนมยืดๆ ของจริงกันดีกว่า ทำเล้ยยย!! ใครทำแล้วลองวัดดูนะคะว่ายืดได้กี่ กิโลเมตร เอ๊ย! เซนติเมตร แล้วมาบอกกันบ้างนะ ฮี่ๆ

ที่มา: http://sistacafe.com/summaries/3409-วิธีทำอินจอลมี인절미โมจิเกาหลีด้วยไมโครเวฟ?page=2
ที่มา : How to Cook Mochi / Injeolmi Using Microwave

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม