วิธีทำ 'อินจอลมี (인절미)' โมจิเกาหลี ด้วยไมโครเวฟ

เผยแพร่: 16 ธันวาคม 2558 เวลา 15:40 น.โพสท์โดย

สวัสดีจ้า สาวๆ วันนี้เรามีอะไรน่ามันเขี้ยวๆ มาให้ดูแหละ ฮี่ๆ รับรองว่าเห็นแล้วต้องรู้สึก ยึ้ยยย!!! อยากกัด!! แน่ๆ เล้ยยย ใบ้ให้ก็ได้ เป็นขนมหวานสุดฮิตของเอเชียแหละติ๊กต่อกๆๆๆ

อ่ะ..มันคือ INJEOLMI (인절미) ในเกาหลี หรือที่เรารู้จักกันในชื่อ MOCHI ของญี่ปุ่นนี่แหละค่ะ ซึ่งจุดเด่นของขนมนี้คือ ความเหนียวววว ความยืดดดด กัดทีให้เพื่อนถือไว้ แล้วเราเดินยืดไปยันหน้าปากซอยได้เลย!!!

พูดไปก็จะหาว่าโม้ งั้นมาลองทำกันเลยดีกว่าค่ะ ทำไม่ยาก ที่สำคัญใช้แค่ไมโครเวฟทำแค่นั้น!!

เริ่ม!!!

◇～ส่วนผสมความยืดดดดด～◇

แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
เกลือ ¼ ช้อนชา
น้ำเปล่า ¾ ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วสับ ½ ถ้วย ( อัลมอนด์ หรือถั่วอะไรก็ได้ที่ชอบค่ะ )
น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย

★～ขั้นตอนความยืดดดด～★

1. ร่อนแป้งข้าวเหนียวลงในชาม ใช้ชามที่เข้าไมโครเวฟได้นะคะ

2. เติมเกลือลงไป ¼ ช้อนชา หรือแล้วแต่ความชอบนะคะ ถ้าชอบเค็มก็เพิ่มได้อีก

3. เติมน้ำตาลลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แนะนำว่า แค่นี้ก็พอแล้วค่ะ
เพราะเดี๋ยวต้องไปคลุกกับน้ำตาลอีกในตอนท้าย

4. เติมน้ำลงไปในแป้ง ¾ ถ้วย ถ้าอยากให้มีสี ก็ผสมสีลงไปในน้ำแล้วค่อยเติมค่ะ
เสร็จแล้วให้คนๆ ผสมให้เข้ากัน

5. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ใช้พลาสติกแร็พชามไว้ เปิดช่องว่างไว้เล็กน้อย
จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟที่ความร้อนสูง เวฟประมาณ 3 นาที

ใกล้เสร็จแว้ววว ไปเตรียมยืดกันต่ออีกหน้าได้เล้ยยยย (๑´▿｀๑)♫•*¨*•.¸¸♪✧

6. ระหว่างนี้เราก็มาปั่นถั่วกันดีกว่า นำถั่วอัลมอนด์ หรือถั่วอะไรก็ได้ที่เตรียมไว้ลงเครื่องปั่นอาหาร
แล้วปั่นเลยจ้าาา พอให้เป็นเม็ดเล็กๆ ก็พอ ไม่ต้องให้ถึงกับเป็นผง จะได้กินได้อย่างกรุบกรอบ
โอเคนะฮ้าา

7. ปิ๊ง!! เสียงไมโครเวฟดังแล้ว ไปดูกันดีกว่า เมื่อเวฟได้ 3 นาที แป้งที่ทำไว้จะมีหน้าตาแบบนี้นะคะ
ให้เราทุบๆ คนๆ ประมาณ 50 ครั้งได้ เพื่อให้เนื้อแป้งออกมาแน่นๆ เหนียวๆ ซึ่งเป็นจุดขายของ
ขนมชนิดนี้เลย

8. เซ็ตไมโครเวฟตั้งเวลาไว้ 1 นาที ใช้ความร้อนระดับ High ปิดพลาสติก
แล้วนำชามใส่ไมโครเวฟอีกรอบ

9. โปรยแป้งลงบนโต๊ะ หรือเคาน์เตอร์ ( อย่าลืมทำความสะอาดก่อนนะคะ )
แล้วแกะแป้งออกจากชาม วางป้าบบบ!! ลงไปบนโต๊ะที่มีแป้งเลยค่ะ ปั้นแป้งให้เป็นทรงยาว
นำมีดและมือล้างน้ำ แล้วนำมาตัดแป้งให้เป็นแผ่น ( แป้งจะได้ไม่ติดมีด ) ปั้นให้เป็นทรงที่ต้องการ
จะกลมๆ หรือสี่เหลี่ยมก็ตามแต่

10. นำน้ำตาลทรายและถั่วป่นมาผสมกัน แล้วนำแป้งลงคลุกเลยค่ะ!!
คลุกๆ ให้ทั่ว เนื้อแป้งจะได้กัดกรุบกรอบได้เต็มคำ

ถ้าสาวๆ ไม่ชอบกินถั่วสามารถเปลี่ยนสูตรเป็นไส้ถั่วแดง หรือช็อกโกแลต ตามใจชอบเลยนะคะ

เสร็จแล้ววววค่ะ!! ดูท่าจะนุ่มมากเลยเน้อออออ （　´∀｀）

www.maangchi.com

สูตรนี้จะคลุกกับผงถั่วเหลืองค่ะ

www.rimi.kr

นำไปปิ้ง อาาาา น่ากินสุดๆ

www.maangchi.com

ดูเหนียวๆ นุ่มๆ สุดๆ ไปเลยง่าาาา （＞ｙ＜）

โอ้ยยยยแค่เห็นก็รู้แล้วว่ายืดดดดด～～～ได้อีก ขนมง่ายๆ ส่วนผสมไม่กี่อย่าง แถมยังน่าอร่อยขนาดนี้ ปล่อยไว้ไม่ได้แล้ว!! สาวๆ อย่ามัวแต่จินตนาการความยืดอยู่ในใจ เรามาจับขนมยืดๆ ของจริงกันดีกว่า ทำเล้ยยย!! ใครทำแล้วลองวัดดูนะคะว่ายืดได้กี่ กิโลเมตร เอ๊ย! เซนติเมตร แล้วมาบอกกันบ้างนะ ฮี่ๆ

ที่มา: http://sistacafe.com/summaries/3409-วิธีทำอินจอลมี인절미โมจิเกาหลีด้วยไมโครเวฟ?page=2
ที่มา : How to Cook Mochi / Injeolmi Using Microwave

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม