ปลาทูทำอะไรได้มากกว่าแค่ "ทอด" ....15 เมนูปลาทูอร่อยแบบไทย ๆ

ขอบคุณภาพจาก เพจ พาทำ พาทาน

1. ฉู่ฉี่ปลาทู (เมนูนี้จะใช้ปลาทูสดหรือปลาทูนึ่งก็ได้ค่ะ)

2. ปลาทูซาเตี๊ยะ

เมนูนี้คล้าย ๆ กับต้มเค็ม แต่ไม่เหมือนซะทีเดียว

3. ต้มยำปลาทูมะขามสด

เมนูนี้ใช้ปลาทูนึ่งหรือปลาทูสดก็ได้ค่ะ และถ้าใครไม่มีมะขามสด ก็ใช้มะนาวแทนได้เลย

4. ทอดมันปลาทู

5. ปลาทูทอดขมิ้น

6. ต้มส้มปลาทู

7. ห่อหมกปลาทู

8. พล่าปลาทู

พล่าปลาทู เมนูสุขภาพมาแล้วมาแล้ว คิคิ มีคนเคยสงสัยว่า "พล่า" ต่างกับ "ยำ" ตรงไหน คำตอบคือ ต่างกันตรงที่ "พล่า" ต้องโขลกกระเทียม พริกขี้หนู และรากผักชีเข้าด้วยกันให้ละเอียดก่อนค่ะ นอกนั้นก็คล้าย ๆ กับยำค่ะ

9. ลาบปลาทู

10. น้ำแกงส้ม

เมนูนี้ใช้ปลาทูนึ่งสำหรับทำน้ำแกงส้ม เมื่อทำเสร็จแล้วสามารถนำไปใส่ผักและเนื้อสัตว์ตามต้องการได้เลยค่ะ

11. ข้าวผัดปลาทู

เมนูนี้ใช้ปลาทูนึ่ง นัทชอบรับประทานเลยทำค่อยข้างบ่อย และเพิ่มสีสันให้ข้าวโดยใช้น้ำหุงข้าวจากน้ำดอกอัญชัน

12. ไข่เจียวปลาทู

เมนูนี้ใช้ปลาทูนึ่ง วิธีทำทำเหมือนไข่เจียวหมูสับเลยค่ะ

13. น้ำพริกปลาทู

ส่วนผสม

ปลาทูนึ่ง (นำไปย่างแล้วแกะเอาแต่เนื้อ)
หอมแดง ปอกเปลือก
กระเทียม ปอกเปลือก
พริกชี้ฟ้า หั่นเป็นท่อน ๆ (ใครจะใช้พริกชนิดอื่นก็ได้ค่ะ)
น้ำต้มสุก (ใครที่ชอบแบบเข้มข้นไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)
มะนาว
น้ำปลา
น้ำตาลทราย (ใครจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

วิธีทำ

1. นำหอมแดง กระเทียม และพริกชี้ฟ้าไปคั่วหรือเผาจนสุก

2. ใส่หอมแดง กระเทียม และพริกที่คั่วแล้วลงไปตำในครก ตำให้แหลก (ใครชอบแหลกมาก-น้อยตามชอบค่ะ) ตามด้วยเนื้อปลาทูที่แกะไว้ โขลกให้เข้ากันดี

3. ใส่น้ำต้มสุกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ตักเสิร์ฟพร้อมกับผักต้ม ผักสด อร่อยและไม่อ้วนด้วย

14. ยำปลาทูฟู

15. เมี่ยงปลาทู

เมี่ยงปลาทู เมนูทานเล่นช่วงบ่ายค่ะ