แกงไตปลา หร่อยจังหู้ !!!!

สวัสดีค่ะ!! ... วันนี้ขอเอาเมนู..แกงไตปลา อาหารพื้นบ้านภาคใต้บ้านเราเอง

เครื่องปรุงวัตถุดิบอาจเย่อะนิดนุง แต่ให้เลือกผักตามที่เราชอบทานก้อได้นะ

ของเรามีวัตถุดิบดังนี้ !!!

ไตปลา

ผักก็มี ถั่วฝักยาว มะเขือพวง หน่อไม้ต้ม หัวมันเทศ มะนาว

ปลาโอย่าง

ส่วนผสมพริกแกง พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง พริกไทยดำ ขมิ้น ตะไคร้ ( บดหรือตำให้ละเอียด )

ขั้นตอนการทำ >>>>

ต้มไตปลาให้เดือด กรองเอาแต่น้ำ กากทิ้งไป นำน้ำไตปลาที่ได้มาผสมพริกแกง ใส่มะนาวปอกเปลือกบั้งให้ทั่วลูกมะนาว 1 ผล(จะช่วยดูดความเค็มจากไตปลาได้) เติมกะปินิดนึง

ตั้งไฟจนเดือด ใส่หน่อไม้ต้ม มันเทศ ปลาย่าง ปรุงรสตามชอบ ใส่มะเขือกับถั่วฝักยาว ใบมะกรูดฉีก เป็นอันเสร็จ ทานกับข้าวสวยหรือขนมจีนก้ออร่อยฝุดฝุด

ขอบคุณทุกๆคำเม้นท์ และทุกๆคำติชมคะ