ปลาน้ำจืดที่มีมูลค่าสูงในปัจจุบัน

ปลาน้ำเงิน

(ชื่อวิทยาศาสตร์: Phalacronotus apogon)

หรือที่นิยมเรียกกันทั่วไปในกลุ่ม “ปลาเนื้ออ่อน” เป็นปลาน้ำจืดที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในระบบนิเวศและเศรษฐกิจของประเทศไทย, โดยจัดอยู่ในวงศ์ Siluridae สกุล Phalacronotus มีลักษณะเด่นคือลำตัวยาว แบนข้าง ไม่มีครีบหลังและก้านครีบแข็ง ผิวกายมีสีเงินแวววาวสวยงาม และสามารถเจริญเติบโตได้ยาวถึง 70 เซนติเมตร, มักพบกระจายตัวอยู่ตามแม่น้ำสายหลัก เช่น แม่น้ำเจ้าพระยา แม่น้ำโขง และบึงบอระเพ็ด

ในปัจจุบัน ปลาน้ำเงินถูกยกให้เป็น  สัตว์น้ำเศรษฐกิจมูลค่าสูง เนื่องจากเนื้อปลาคุณภาพดี มีรสชาติอร่อย และ  ไม่มีก้างฝอย ทำให้เป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาดบริโภค โดยมีราคาสูงถึง 300–600 บาทต่อกิโลกรัม นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมใน  ตลาดปลาสวยงาม ซึ่งมีราคาจำหน่ายต่อตัวค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตาม จากการจับมาใช้ประโยชน์อย่างต่อเนื่องทำให้ปริมาณปลาน้ำเงินในแหล่งน้ำธรรมชาติลดลงอย่างชัดเจน

ด้วยเหตุนี้ กรมประมงจึงได้เร่งพัฒนา  เทคนิคการเพาะพันธุ์ใหม่ เพื่อลดการสูญเสียพ่อแม่พันธุ์และเพิ่มอัตราการรอดของลูกปลา, มุ่งหวังที่จะส่งเสริมให้เกิดการเลี้ยงในเชิงพาณิชย์อย่างแพร่หลาย เพื่อรองรับความต้องการของตลาดที่เพิ่มสูงขึ้น ควบคู่ไปกับการฟื้นฟูความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรสัตว์น้ำในธรรมชาติให้เกิดความยั่งยืนในระยะยาว,

ปลาน้ำเงิน (Phalacronotus apogon) หรือที่นิยมเรียกว่า “ปลาเนื้ออ่อน” จัดเป็นสัตว์น้ำที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจสูงและเป็นที่ต้องการของตลาดอย่างต่อเนื่อง ทั้งในด้านการบริโภคและด้านปลาสวยงาม ดังนี้

1. ความสำคัญในตลาดบริโภค

คุณภาพของเนื้อปลา: ปลาน้ำเงินเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากมีเนื้อคุณภาพดี รสชาติอร่อย และที่สำคัญคือ ไม่มีก้างฝอย ทำให้สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายรูปแบบ

ราคาจำหน่าย: จัดว่าเป็นสัตว์น้ำมูลค่าสูง โดยมีราคาขายประมาณ 300–600 บาทต่อกิโลกรัม

2. ความสำคัญในตลาดปลาสวยงาม

ความนิยม: ด้วยลักษณะลำตัวที่ยาว แบนข้าง และมีสีเงินแวววาวสวยงาม ทำให้ปลาน้ำเงินเป็นที่ต้องการในตลาดปลาสวยงามเป็นอย่างมาก,

ราคาจำหน่าย: ในตลาดปลาสวยงาม ปลาน้ำเงินมีราคาสูงถึงตัวละประมาณ 300–1,200 บาท

สถานการณ์ตลาดและแนวโน้มในอนาคต

ในปัจจุบันความต้องการปลาน้ำเงินเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง จนส่งผลให้ปริมาณปลาในแหล่งน้ำธรรมชาติลดลงอย่างชัดเจน กรมประมงจึงได้พัฒนาเทคนิคการเพาะพันธุ์ใหม่เพื่อผลักดันให้ปลาน้ำเงินเป็น  สัตว์น้ำเศรษฐกิจมูลค่าสูง  และส่งเสริมการเลี้ยงในเชิงพาณิชย์เพื่อรองรับความต้องการของตลาด,

นอกจากนี้ ยังมีการจำหน่ายลูกพันธุ์ปลาน้ำเงินให้แก่เกษตรกรและผู้ประกอบการตามขนาดต่างๆ ดังนี้:

 ขนาด 3-5 เซนติเมตร ราคา 20 บาท

ขนาด 5-7 เซนติเมตร ราคา 30 บาท

 ขนาด 7-10 เซนติเมตร ราคา 50 บาท