คุณรู้จัก "ไข่ป่าม" หรือเปล่าคะ?

เมนูนี้เชื่อว่าอาจเคยผ่านสายตามาบ้าง เป็นเมนูที่หาทานที่อื่นยากนอกจาก
เชียงใหม่หรือทางภาคเหนือของบ้านเรา และทำง่ายมาก ป่าม เป็นภาษา
พื้นเมืองแปลว่า ปิ้ง เป็นอาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือซึ่งทำจากไข่ไก่ปรุงรส
ใส่ในกระทงใบตอง แล้วนำไปปิ้งบนไฟอ่อนจนกระทั่งสุกเหลือง มีลักษณะ
คล้ายไข่เจียวและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของใบตอง

วัตถุดิบ

สำหรับ 3-4 ที่

1.ไข่ไก่ 3-5 ฟอง
2.ต้นหอม 4-5 ต้น
3.เกลือ 1/2 ช้อนชา
4.มะเขือเทศ 1 ลูก
5.ใบตอง

เวลาที่ใช้ในการทำ 20 นาที

** เชฟเขาเรียก "ไม้กลัด" ผิดเป็น "เข็มกลัด"

วิธีทำ

1. ห่อใบตองตามคลิบรอไว้
2. ตอกไข่ใส่เกลือใส่มะเขือเทศตีพอเข้ากันดี ตักใส่ใบตองที่พับไว้ โรย
หน้าด้วยต้นหอม นำไปย่างด้วยไฟอ่อนถึงกลางนิดๆ พอไข่สุกเกือบทั้งหมด
กลับด้านเพื่อให้มีสีเหลืองจากการย่างอีกนิดหน่อยเป็นใช้ได้

ข้อแนะนำ

คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ หริกหยวก เห็ดไสล์ต ปูอัด ไส้กรอก หมูสับ กุ้ง
สับฯ ตามความชอบ(แต่ของที่สุกยากควรทำให้สุกก่อนเช่น หมู ไก่)

ใครที่อยู่บ้านว่างๆอยากหัดทำอาหารลองเอาไปทำดูนะคะ

ทำไม่ยากเลย  ^^

ซ้ำขออภัยค่ะ