คนทั้งโลกกินเนื้อไก่กี่ตันต่อปี?

ถ้าตอบสั้นๆ คือ

ทั้งโลกกินไก่ปีละ 122 ล้านตัน

ไทยผลิตปีละ 3.4 ล้านตัน กินเองในประเทศปีละ 2 ล้านตัน

ไก่แซงหมูแซงเนื้อวัว กลายเป็นเนื้อที่คนกินเยอะที่สุดในโลกไปแล้ว

ระดับโลก: 122 ล้านตัน

ข้อมูลล่าสุดปี 2024 บอกว่า

In 2024, global chicken meat consumption stood at 122M tons

เคยทำสถิติสูงสุดที่ 123 ล้านตันในปี 2022 แล้วทรงตัวมาตลอด

ถ้านับรวมสัตว์ปีกทั้งหมด (ไก่ เป็ด ห่าน) ตัวเลขจะยิ่งเยอะ

Global poultry consumption reached 139M tons in 2024

และในบรรดาเนื้อทั้งหมดที่คนกินในปี 2024 เนื้อที่มีปริมาณการบริโภคสูงสุดคือ เนื้อไก่ (122 ล้านตัน) ตามด้วยหมู (121 ล้านตัน) และเนื้อวัว (75 ล้านตัน)

เหตุผลที่ไก่แซงหมู เพราะถูกกว่า เลี้ยงโตไวกว่า (45 วันก็ขายได้) และคนมองว่าดีต่อสุขภาพกว่าเนื้อแดง

ระดับไทย: เราผลิตเยอะ แต่กินเองก็เยอะ

ไทยเป็นผู้ส่งออกไก่เบอร์ 1 ของเอเชียและ Top 3 ของโลก

ศูนย์วิจัยกสิกรไทยคาดว่า ปริมาณการผลิตเนื้อไก่ของไทยปี 2568 คาดอยู่ที่ 3.44 ล้านตัน ขยายตัว 1.3% จากปีก่อน

ปี 2569 คาดอยู่ที่ 3.47 ล้านตัน ขยายตัว 0.9%

แต่เราส่งออกแค่ประมาณ 1 - 1.1 ล้านตัน ที่เหลือกินในประเทศหมด

ตัวเลขบริโภคในประเทศชัดที่สุดคือ

ปี 2565 มีการบริโภคไก่เนื้อในประเทศ 1.99 ล้านตัน

สอดคล้องกับข้อมูลรายเดือนที่บอกว่า ปริมาณการบริโภคไก่เนื้อในประเทศเดือน ต.ค. เพิ่มขึ้นเป็น 166,437 ตัน ถ้าคูณ 12 เดือนก็จะได้ประมาณ 2 ล้านตันพอดี

แล้วคนไทยกินคนละกี่โล?

เอา 2 ล้านตัน = 2,000 ล้านกิโลกรัม หารประชากร 70 ล้านคน

= คนไทยกินไก่เฉลี่ยคนละ 28-30 กิโลกรัมต่อปี หรือประมาณเดือนละ 2.5 โล หรืออาทิตย์ละ 1 ตัวเล็ก

ถ้านับเป็นตัว ไก่ 1 ตัวให้เนื้อประมาณ 1.2 กิโล แปลว่าไทยกินไก่ปีละประมาณ 1,600 ล้านตัวต่อปี

ทำไมคนไทยกินไก่เยอะขึ้นทุกปี?

หมูแพง - ตอนหมูโลละ 200-250 บาท ไก่โลละ 70-80 บาท คนเลยหนีมากินไก่

เมนูเยอะ - ตั้งแต่ไก่ย่างส้มตำ ไก่ทอดหาดใหญ่ ข้าวมันไก่ ไก่ KFC

ส่งออกไม่ได้ก็ขายในประเทศ - ตอนจีนไม่ซื้อ ไข้หวัดนกระบาด ไก่ล้นตลาด ราคาในประเทศก็ถูก

สรุป

โลก: กินไก่ 122 ล้านตันต่อปี

ไทย: ผลิต 3.44 ล้านตัน กินเอง 2 ล้านตัน ส่งออก 1 ล้านตัน

คนไทย: กินเฉลี่ย 28 กิโลต่อคนต่อปี

และแนวโน้มปีหน้าก็ยังโตต่อ เพราะคนหันมากินโปรตีนราคาถูกแทนเนื้อหมูเนื้อวัวที่แพงขึ้น