ตำลึงตัวผู้ ตัวเมีย

ตำลึง เป็นพืชผักสวนครัวที่อยู่คู่คนไทยมานาน เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติริมรั้ว ในสวนหรือตามหัวไร่ปลายนา นิยมนำมาใส่ในต้มจืด นำมาต้มหรือนึ่งแล้วแต่การนำมาประกอบอาหารแต่ละภูมิภาค หลายคนอาจไม่รู้หรือไม่เคยสังเกตุว่า ตำลึงมีลักษณะการแบ่งแยกด้วยว่า ต้นไหนตัวผู้ตัวเมีย

มันมีเหตุผลที่ว่าทำไมต้องแยกการดูใบของตัวผู้ตัวเมีย เนื่องจากหากไม่สังเกตุใบถ้าเก็บนำไปรับประทาน อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคนหรือเด็กได้ 

วันนี้จะมาแนะการดูใบของตำลึงที่ควรเก็บเฉพาะใบบางตัวเท่านั้นไปรับประทาน 

ใบที่แนะนำให้เก็บไปรับประทานได้ คือ ใบตัวเมีย ให้สังเกตุใบตัวเมียมีลักษณะอย่างไร คือ ใบจะมีลักษณะเป็นเหลี่ยมมนโค้งมากกว่าตัวผู้ ดูภาพประกอบด้านล่าง

ลักษณะใบตัวเมีย

ซึ่งสามารถนำมารับประทานได้อย่างปลอดภัย เช่น ใส่ต้มจืด ต้มเลือดหมู นึ่ง ลวกเป็นต้น

ส่วนใบที่ไม่แนะนำให้เก็บมาปรุงอาหาร คือใบตัวผู้ ที่มีลักษณะ ใบเป็นผยักเหลี่ยมเยอะเห็นความแตกต่างได้อย่างชัดเจน ซึ่งผู้ที่เก็บไปรับประทานเข้าไป

อาจเกิดอาการท้องเสียในบางคนหรือเด็ก เพราะฉะนั้นควรเลือกเก็บแต่ใบตัวเมียเท่านั้น

ลักษณะใบตัวผู้

หวังว่าจะเป็นประโยชน์ให้กับทุกท่านที่เข้ามาอ่านนะจ๊ะ