ไข่ตุ๋น

ไข่ตุ๋น เมนูพื้นบ้านที่ดูเรียบง่าย แต่บอกเลยว่าคุณประโยชน์และคุณค่าทางอาหารนั้น "ไม่ธรรมดา"
… ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน ย่อยง่าย ทำให้เป็นอาหารที่เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย ตั้งแต่เด็กเล็กไปจนถึงผู้สูงอายุ หรือแม้แต่ผู้ที่กำลังฟื้นไข้
… 5 คุณประโยชน์เด่นของ "ไข่ตุ๋น"
​1. ย่อยง่าย สบายท้องที่สุด
​กระบวนการทำไข่ตุ๋นคือการตีไข่ให้เข้ากับน้ำแล้วนำไปนึ่งด้วยความร้อนต่ำ ทำให้โปรตีนในไข่จับตัวกันอย่างหลวมๆ และมีน้ำแทรกอยู่ ร่างกายจึงย่อยและดูดซึมสารอาหารไปใช้ได้ง่ายกว่าไข่ต้มหรือไข่ทอด ไม่ทำให้ท้องอืด
​2. ตัวช่วยควบคุมน้ำหนักชั้นดี
​ไข่ตุ๋น 1 ถ้วย (ใช้ไข่ 1-2 ฟอง) ให้พลังงานเพียงประมาณ 70 - 140 แคลอรี (ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ใส่เพิ่ม) แต่ด้วยปริมาณน้ำที่ผสมอยู่และโปรตีนจากไข่ จะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มท้องได้นาน โดยไม่เพิ่มสารอาหารจำพวกไขมันส่วนเกินเหมือนไข่เจียวหรือไข่ดาว
​3. เมนูฟื้นฟูร่างกายสำหรับผู้ป่วยและผู้สูงอายุ
​สำหรับผู้ที่เคี้ยวอาหารลำบาก กลืนยาก หรืออยู่ในช่วงพักฟื้น ไข่ตุ๋นคือแหล่งโปรตีนชั้นยอดที่เคี้ยวง่าย กลืนคล่อง และให้พลังงานกับสารอาหารที่จำเป็นในการฟื้นฟูร่างกายได้อย่างรวดเร็ว
​4. ปรับแต่งสารอาหารเพิ่มได้ตามใจชอบ
​ไข่ตุ๋นเป็นเมนูที่ดัดแปลงง่ายมาก หากต้องการเพิ่มคุณค่าทางอาหาร สามารถมิกซ์สิ่งเหล่านี้ลงไปได้เลย
… ​เพิ่มไฟเบอร์และวิตามิน: ใส่แครอทเต๋า, ต้นหอม, ข้าวโพด, หรือเห็ดหอม
​เพิ่มโปรตีนและสังกะสี: ใส่หมูสับ, กุ้งสับ, หรือเนื้อปู
​5. ถนอมคุณค่าสารอาหารได้ดี
​การนึ่ง (Steaming) เป็นหนึ่งในวิธีการปรุงอาหารที่สูญเสียวิตามินและแร่ธาตุน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับการต้มหรือการทอดด้วยความร้อนสูง สารอาหารในไข่ตุ๋นจึงยังคงอยู่เกือบครบถ้วน…