สูตรไก่ผัดขิง สำหรับคนรักสุขภาพ

สูตรไก่ผัดขิง

      เมนูผัดขิง อาหารที่หลายคนคุ้นเคย โดยขิงเป็นสมุนไพรมีประโยชน์ จับมาผัดกับเนื้อสัตว์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพยอดนิยม วันนี้เรามีเมนูไก่ผัดขิงมาแนะนำ จะใส่เนื้อไก่ชิ้นส่วนไหนก็ตามชอบ นำไปผัดกับขิงและผักต่าง ๆ จนไก่สุก ปรุงรสเค็มเล็กน้อย แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าเป็นอันเสร็จ

ประโยชน์ของขิง

1. มีวิตามินหลายชนิด และมีธาตุเหล็กสูงช่วยบำรุงโลหิต

2. ช่วยแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม กระตุ้นการทำงานของลำไส้ 

3. ช่วยบรรเทาอาการไมเกรน เนื่องจากขิงจะไปช่วยสกัดฮอร์โมนที่เกี่ยวกับการอักเสบ

4. ลดอาการไอ และยับยั้งเชื้อไวรัสที่ก่อให้เกิดโรคในระบบทางเดินหายใจ 

5. ช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ เมารถหรือเมาเรือ และบรรเทาอาการแพ้ท้อง 

6. ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ต้านเบาหวาน กระตุ้นการทำงานของอินซูลิน ช่วยเพิ่มอัตราการนำน้ำตาลในร่างกายไปใช้ได้ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง

7. ขิงมีส่วนช่วยให้เซลล์ประสาทดีขึ้น ลดโอกาสการเป็นโรคอัลไซเมอร์ได้

สูตรที่1

วัตถุดิบ
สะโพกไก่ 500 กรัม 
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ 
ขิงซอย ½ ถ้วยตวง 
หอมใหญ่ ½ หัวยตวง
เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 
เห็ดหูหนู ½ ถ้วยตวง 
พริกชี้ฟ้าแดง ¼ ถ้วยตวง
ต้นหอมหั่นท่อน ¼ ถ้วยตวง 

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกกระเทียม และซอยขิง
ปอกเปลือก และซอยขิง เตรียมไว้
โขลกกระเทียมให้ละเอียด เตรียมไว้

STEP 2 : ผัดไก่ผัดขิง
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำกระเทียมสับ และขิงลงไปผัดให้หอม ตามด้วยไก่ ผัดให้สุก
ใส่หอมใหญ่ และเห็ดหูหนู

STEP 3 : ปรุงรส พร้อมจัดเสิร์ฟ
ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดงคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา
ตักใส่จาน พร้อมจัดเสิร์ฟ อ่านต่อได้ที่

สูตรที่2

วัตถุดิบ

เนื้ออกไก่ หรือเนื้อสะโพกไก่ 250 กรัม
ขิงอ่อนหรือขิงแก่ซอย 1/2 ถ้วย
เห็ดหูหนูดำ 100 กรัม
หอมใหญ่ซอย 1/2 หัว
ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
พริกชี้ฟ้า
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำ

STEP 1 :ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่กระเทียมกับพริกสับลงไปผัดพอหอม 

STEP 2 :ใส่ขิง ผัดสักครู่ ตามด้วยเนื้อไก่ ผัดจนสุก 

STEP 3 :ใส่หอมใหญ่กับเห็ดหูหนู ผัดจนหอมใหญ่สุกใส 

STEP 4 :ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน

STEP 5 :ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและต้นหอม ตักเสิร์ฟ