10 ขนมไทยที่ฝรั่งตกหลุมรัก

เสน่ห์ของขนมไทยมันไม่ใช่แค่เรื่อง “หวานอร่อย” อย่างเดียว แต่เกิดจากการผสมกันของหลายปัจจัย ทั้งรสชาติที่ซับซ้อน (หวานนำ เค็มนิด ๆ มันหอมกะทิ) หน้าตาที่ประณีตน่าถ่ายรูป ความหมายทางวัฒนธรรมที่ลึกซึ้ง และสุดท้ายคือพลังของสื่อสมัยใหม่ที่ทำให้คนทั้งโลกหันมามอง

พูดถึงของหวานไทยในสายตาต่างชาติแล้ว ไม่มีใครไม่รู้จัก ข้าวเหนียวมะม่วง จุดพีกที่สุดคงหนีไม่พ้นตอนที่ “มิลลิ” แรปเปอร์สาว กินข้าวเหนียวมะม่วงบนเวที Coachella  ภาพนั้นกลายเป็นไวรัลไปทั่วโลก จนกูเกิลมีการค้นหาชื่อเมนูนี้พุ่งขึ้น 20 เท่า ร้านขายข้าวเหนียวมะม่วงบางเจ้าออเดอร์ทะลักเป็นสองเท่าแถมผลข้างเคียงที่น่ารักคือ ราคามะม่วงไทยในตลาดโลกก็เด้งขึ้นด้วย ใครจะคิดว่าขนมหวานหนึ่งจานจะมีพลังระดับเศรษฐกิจได้ขนาดนี้

แม้ข้าวเหนียวมะม่วงจะดังที่สุด แต่ถ้าเทียบคะแนนรีวิวบนเว็บไซต์อาหารโลกอย่าง TasteAtlas กลับพบว่า ขนมครก ได้คะแนนสูงกว่าเล็กน้อย ขนมครกเป็นขนมสตรีทฟู้ดที่นักท่องเที่ยวมักประทับใจเพราะเนื้อสัมผัส “กรอบนอก นุ่มใน” กินแล้วเซอร์ไพรส์มากกว่าแค่ความหวานปกติ

โรตีไทยดัดแปลงมาจากโรตีอินเดีย แต่ใส่ลูกเล่นใหม่ ๆ เช่น กล้วย ช็อกโกแลต ราดนมข้น หอมหวานมัน กินง่าย ที่สำคัญคือเวลาพ่อค้าแม่ค้า “ฟาดแป้ง” ลงกระทะ มันสร้างเสน่ห์การโชว์ที่ทำให้นักท่องเที่ยวหยุดมองและหยิบมือถือขึ้นมาถ่าย

ไอศกรีมกะทิ ของเย็นดับร้อน ไม่มีนมวัว แต่ใช้กะทิเป็นหลัก จุดขายคือการเสิร์ฟมาในกะลามะพร้าวครึ่งลูก พร้อมเครื่องเคียงเพียบ ไม่ว่าจะถั่ว ข้าวเหนียว ขนุน หรือข้าวโพด รสชาติเบา ๆ สดชื่น จนติดอันดับเมนูยอดนิยมในหลายประเทศ

ต่อด้วยขนมหมวดงานศิลปะที่กินได้

• ฝอยทอง มาจากโปรตุเกสตั้งแต่สมัยอยุธยา สีทองอร่ามเป็นสัญลักษณ์แห่งความมั่งคั่ง ความรักยืนยาว มักโผล่ในงานแต่งงาน

• ลูกชุบ คือขนมที่ปั้นถั่วเขียวให้เหมือนผลไม้จิ๋ว ๆ ดูแล้วน่าถ่ายลงโซเชียลสุด ๆ ปัจจุบันกลายเป็นขนมที่ดังในหมู่วัยรุ่น เพราะหน้าตาน่ารักเกินห้ามใจ

• ขนมชั้น ทำอย่างน้อยเก้าชั้นเพราะคำว่า “เก้า” พ้องกับ “ก้าว” หมายถึงความก้าวหน้าในชีวิต กินแล้วไม่ใช่แค่หวานอร่อย แต่เหมือนกินความหมายดี ๆ เข้าไปด้วย

ตามมาด้วยกลุ่มพระรองที่น่าจดจำ 

• ทับทิมกรอบ ติดโผ CNN Travel ให้เป็นหนึ่งใน 50 ขนมหวานที่ดีที่สุดของโลก

• กล้วยทอด แม้จะเรียบง่าย แต่ความกรอบนอกนุ่มในทำให้ใครลองก็ติดใจ

• สังขยาฟักทอง ของหวานบ้าน ๆ แต่มีเสน่ห์ตรงการเอาคัสตาร์ดกะทิไปนึ่งในฟักทองทั้งลูก รสละมุนกินแล้วอบอุ่นใจ

  

ทำไมขนมไทยถึงโกอินเตอร์?

1. รสชาติซับซ้อน – หวาน มัน เค็ม ครบในคำเดียว

2. หน้าตาสวยงาม – ถ่ายรูปขึ้นทุกจาน

3. ความหมายทางวัฒนธรรม – หลายอย่างผูกกับความเชื่อเรื่องโชคลาภ ความรัก และงานมงคล

4. พลังสื่อและคนดัง – จากโครงการ “ครัวไทยสู่ครัวโลก” ของรัฐบาล จนถึงไวรัลแบบ “Milli Effect” ทุกอย่างช่วยกันผลักดัน

พูดได้เลยว่า ขนมไทยไม่ใช่แค่ของกินเล่น แต่เป็น ทูตวัฒนธรรม ที่เล่าเรื่องประเทศไทยในแบบหวาน ๆ ไปถึงคนทั่วโลก