หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ระวังให้ดี! 5 ของกินใกล้ตัวที่เสี่ยงมะเร็ง

โพสท์โดย poomkum

ระวังให้ดี! 5 ของกินใกล้ตัวที่อาจซ่อนความเสี่ยงมะเร็ง

เวลาพูดถึง “ของเสี่ยงมะเร็ง” หลายคนอาจนึกถึงพวกปิ้งย่าง บุหรี่ หรืออาหารฟาสต์ฟู้ด แต่รู้ไหมว่าจริง ๆ แล้ว บางอย่างที่เราซื้อมาเก็บไว้ในบ้านนี่แหละ อาจกลายเป็นตัวปัญหาโดยไม่รู้ตัว โดยเฉพาะอาหารที่ขึ้นรา ซึ่งเจ้าราตัวจิ๋วนี้ผลิตสารพิษที่ชื่อว่า

แหล่งอ้างอิงความรู้

 ตัวร้ายที่ทนความร้อนสูง ต่อให้เอาไปต้ม นึ่ง หรือทอดก็ยังไม่หายไปง่าย ๆ และมีงานวิจัยชี้ชัดว่าเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญของ “มะเร็งตับ” ที่คนไทยเจอบ่อยเป็นอันดับต้น ๆ เลยทีเดียว

ทีนี้มาดูกันดีกว่าว่า อาหารใกล้ตัว 5 อย่างที่ควรจับตาไว้ให้ดี มีอะไรบ้าง

1. ข้าวสาร

ของสามัญประจำบ้าน แต่ก็ใช่ว่าจะปลอดภัยเสมอไป หากเก็บในที่อับชื้น ข้าวสารสามารถเป็นแหล่งเพาะเชื้อราได้ทันที โดยเฉพาะเชื้อ Aspergillus flavus ที่ปล่อยอะฟลาท็อกซินออกมา ถึงหุงสุกแล้วพิษก็ยังไม่หายไป วิธีลดความเสี่ยงคือเก็บข้าวสารในถังหรือกล่องปิดสนิท วางไว้ในที่แห้งและเย็น และถ้าเจอกลิ่นอับหรือจุดดำ ๆ บนเมล็ดข้าว ก็ควรบอกลาอย่าเสียดาย

2. ถั่วลิสงและถั่วเมล็ดแห้ง

ไม่ว่าจะเป็นถั่วลิสง ถั่วเหลือง หรืออัลมอนด์ ล้วนเป็นของโปรดของเชื้อราเหมือนกัน โดยเฉพาะถั่วลิสงที่มีชื่อเสียงเรื่องปนเปื้อนอะฟลาท็อกซินอยู่บ่อย ๆ การเก็บในภาชนะปิดสนิท วางไว้ในที่แห้ง ไม่โดนแดดและความชื้น คือทางออกที่ปลอดภัยที่สุด

3. หอมและกระเทียม

วัตถุดิบคู่ครัวไทยที่บางทีก็ถูกวางทิ้งไว้จนราขึ้นดำ ๆ ติดผิวหัว พอรามาแล้วไม่ใช่แค่เสียรสชาติ แต่ยังอาจมีสารพิษที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพในระยะยาวด้วย ทางที่ดีควรเก็บหอมและกระเทียมไว้ในตะกร้าโปร่ง ๆ ให้อากาศถ่ายเท และรีบใช้ก่อนจะเริ่มงอกหรือขึ้นรา

4. พริกแห้งและพริกป่น

ของคู่ครัวอีกชนิดที่เสี่ยงไม่แพ้กัน โดยเฉพาะพริกที่เก็บไว้นานจนความชื้นแทรกเข้าไปได้ง่าย ถ้าเห็นสีคล้ำ มีกลิ่นอับ หรือเจอราขึ้นเล็กน้อยก็ควรทิ้งทันที ไม่ต้องเสียดาย พริกใหม่ปลอดภัยกว่ามาก

5. ซีอิ๊วขาวและเต้าเจี้ยว

แม้จะผ่านการหมักมาแล้ว แต่ถ้าดูแลไม่ดีหรือใช้ช้อนเปียกตัก เชื้อราก็สามารถปนเปื้อนเข้าไปได้ง่ายเหมือนกัน เลือกซื้อยี่ห้อที่ได้มาตรฐาน เก็บในที่สะอาด ปิดฝาให้สนิท และอย่าลืมใช้ช้อนแห้งเสมอ


การดูแลสุขภาพบางครั้งไม่ใช่เรื่องใหญ่โตอะไร เริ่มจากการสังเกตสิ่งเล็ก ๆ ในบ้านนี่เอง อาหารหลายอย่างมีประโยชน์ แต่ถ้าเก็บผิดวิธีก็อาจกลายเป็นภัยใกล้ตัวได้เหมือนกัน ดังนั้นอย่าลืมตรวจเช็กของในครัวอยู่เสมอ เพื่อให้มั่นใจว่าเรากำลังกินของดีจริง ๆ ไม่ใช่ของที่เสี่ยงเพิ่มโอกาสเป็นโรคร้ายโดยไม่รู้ตัว

แล้วคุณล่ะ เคยเจออาหารในบ้านที่ขึ้นราหรือส่งกลิ่นผิดปกติบ้างไหม? แชร์ประสบการณ์กันได้นะครับ


แหล่งอ้างอิงความรู้

โพสท์โดย: poomkum
อ้างอิงจาก: แหล่งอ้างอิงความรู้

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข

องค์การอนามัยโลก (WHO) ข้อมูลเกี่ยวกับ Aflatoxin

งานวิจัยด้านความปลอดภัยอาหารจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

https://www.facebook.com/thaihealth
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
poomkum's profile


โพสท์โดย: poomkum
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: เยี่ยหัว
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เจาะสถิติสลากกินแบ่งรัฐบาล ย้อนหลัง 10 ปี (งวด 2 มกราคม)วิเคราะห์สถิติหวยปีใหม่ 2 มกราคม: เจาะลึกเลขเด่นรับโชควันศุกร์ 2569APC M113 รถเกราะ 60 ปี ลุยสมรภูมิช่องอานม้า เสริม "เกราะไม้" กันจรวดสุดแกร่งรู้จัก M777 ปืนใหญ่สนามตัวโหด เบา คล่อง ยิงแม่นระดับนำวิถี ตัวเปลี่ยนเกมสงครามยุคใหม่BBC ยกให้ "กรุงพนมเปญ" ติด TOP20..ปลายทางที่ดีที่สุดในโลกเขมร ยอมมาโต๊ะเจรจาที่จันทบุรี หลังไทยดัดหลัง "ไม่ย้ายประเทศ"อาเซียนเทเขมร ไม่เอาด้วย โยนให้ไทย กับกัมพูชาไปเคลียร์กันเองไทยซื้อระบบป้องกันทางอากาศใหม่ !ลือสะพัด เกาหลีใต้ถีบส่งแรงงานเขมรกลับบ้าน 5 หมื่นราย หลัง 37 องค์กรเกาหลี ไม่ทนพวกเขมรป่วนเมือง“รอยแผลบนขาของพลายประตูผา…คือรอยน้ำตาของคนทั้งแผ่นดิน”เขมร มาตามนัด ประชุม GBCปิดฉากบทบาทนักการเมือง! "นอท พันธ์ธวัช" ย้ำชัดลาออกพรรคเปลี่ยน พร้อมประกาศจุดยืนไม่หนุนฝ่ายใด
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ป้าฟันต้นมะม่วงแก้วขมิ้นเพราะเกลียดเขมรที่ทำร้ายคนและทหารไทย ยอมรับความเกลียดและอยากให้ทหารจัดการเรื่องนี้เร็วๆปิดฉากบทบาทนักการเมือง! "นอท พันธ์ธวัช" ย้ำชัดลาออกพรรคเปลี่ยน พร้อมประกาศจุดยืนไม่หนุนฝ่ายใดอาเซียนเทเขมร ไม่เอาด้วย โยนให้ไทย กับกัมพูชาไปเคลียร์กันเอง“รอยแผลบนขาของพลายประตูผา…คือรอยน้ำตาของคนทั้งแผ่นดิน”
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
จากงานชุมชนสู่ตู้เสื้อผ้าคนทั่วโลกสุขสันต์วันคริสต์มาส...รู้จัก M777 ปืนใหญ่สนามตัวโหด เบา คล่อง ยิงแม่นระดับนำวิถี ตัวเปลี่ยนเกมสงครามยุคใหม่ทึ่งทั่วโลก : "น้ำตกทุธสาคร" น้ำตกที่โด่งดังไปทั่วโลก หนึ่งในน้ำตกที่สูงที่สุดในอินเดีย
ตั้งกระทู้ใหม่