ข้าวผัดอเมริกัน แต่ไม่ใช่อเมริกัน
ข้าวผัดอเมริกัน : เมื่อวัฒนธรรมตะวันตกมาพบครัวไทย
อาหารบางอย่างที่มีชื่อเรียกตามประเทศ แต่ความเป็นจริง กลับไม่มีขายในประเทศนั้นเลย หนึ่งในนั้นต้องมี ข้าวผัดอเมริกัน หากเราไปสั่งเมนูนี้ที่อเมริกา บางทีคนท้องถิ่นอาจจะงงได้ แล้วในเมื่อไม่มีขายที่อเมริกา แต่ทำไมถึงต้องเรียก ข้าวผัดอเมริกัน ประวัติความเป็นมาของข้าวผัดอเมริกันมีที่มาแตกต่างกันไป แต่เราอยากนำเสนอความเป็นมาในส่วนที่พอจะชัดเจน
คุณหญิงสุรีพันธ์ มณีวัต เป็นผู้คิดค้นสูตรอาหารจานนี้ขึ้นมา เนื่องจากช่วงเวลานั้น เธอได้ทำงานเป็นผู้จัดการราชธานีภัตตาคาร ซึ่งเป็นร้านอาหารในสนามบินดอนเมืองของกรมรถไฟ วันหนึ่งมีสายการบินหนึ่งมาจองอาหารเช้าแบบอเมริกัน ไว้สำหรับแขกที่จะมาลงเครื่องที่นี่ แต่เที่ยวบินถูกยกเลิก ทำให้อาหารเหลือทิ้งเป็นจำนวนมาก เธอจึงรู้สึกเสียดาย เธอเลยนำข้าวมาผัดกับซอสมะเขือเทศ ให้ได้รสหวานอมเปรี้ยว ใส่แครอท ถั่วเขียว มะเขือเทศ ตามแต่ใครจะชอบ แต่ที่ขาดไม่ได้คือ ลูกเกด เสิร์ฟพร้อมกับอาหารเช้าสไตล์อเมริกัน เช่น ไก่ทอด ไส้กรอก แฮม และ ไข่ดาว สุดท้ายผลลัพธ์ที่ออกมา คือ อาหารจานนี้มีรสชาติที่อร่อยมาก คุณหญิงสุรีพันธ์ มณีวัต จึงตั้งชื่อว่า American Fried Rice ต่อมาเมนูนี้ก็ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย มีคนนำเอาไปทำขายมากมาย
หลายคนอาจจะสงสัยว่าทำไม ข้าวผัดอเมริกัน ต้องใส่ลูกเกด เหตุผลที่ใส่ก็เพราะ ต้องการให้เมนูนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และ ทำให้เห็นความแตกต่างจากข้าวผัดแบบอื่น เช่น ข้าวผัดปู ข้าวผัดกระเพรา มักไม่ใส่ของหวาน นอกจากนี้ ลูกเกด ช่วยเพิ่มสีสัน เพิ่มรสหวานธรรมชาติ และ ความหวานจากลูกเกดยังช่วยตัดเค็มจากไส้กรอก แฮม และ ไก่ทอดได้ด้วย
ข้าวผัดอเมริกันมีขายทั่วไปในร้านอาหารจานเดียว มักจะเป็นเมนูสำหรับเด็ก หรือ ผู้ที่อยากได้รสชาติอ่อนๆ จัดได้เป็นอาหารจานเดียวที่มีทั้งแป้ง โปรตีน และไขมันครบในจานเดียว
ไทย ชวดเหรียญทอง ปันจักสีลัต ทั้งที่กำลังจะขึ้นรับเหรียญ
ค้นพบแหล่งทองคำกว่า 500 ตัน มูลค่าสูงถึง 600,000 ล้านหยวน
อดีตกัปตันเรือยอชต์สุดหรู ถูกจับฐานเชื่อมโยงกับแก๊งในเขมร
ช็อกวงการมวย! “ตะวันฉาย” ขาหักหลังพ่าย TKO ยกแรก
สถานีรถไฟเกือบเจ๊ง แต่รอดเพราะแมวตัวเดียว ตำนาน ทามะนายสถานีขนฟูแห่งญี่ปุ่น
ทึ่งทั่วโลก : หุบเขาเทวดาวั้งเซียนกู่" หมู่บ้านที่สร้างอยู่ริมหน้าผา สถานที่ท่องเที่ยวแสนน่าทึ่งของประเทศจีน
เครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจ
คลังเขมรเกลี้ยง ฮุนเซน ขอเงินเดือนเอกชน 5% อ้างช่วยชาติ
วินาทีชีวิต! ภาพไวรัล "หนูนา" หน้าตาสุดอ้อนวอน ในกรงเล็บนกเหยี่ยว
ปุ๋ยล็อตใหญ่ ไปชายแดนเกือบ 3,000 นาย
เลขเด็ด "แม่นมาก ขั้นเทพ" งวดวันที่ 2 มกราคม 69 มาแล้ว!..คอหวยส่องด่วน!!
"รูบิโอ" หวังว่าไทย-กัมพูชา จะหยุดยิงได้ภายในวันจันทร์ไม่ก็อังคาร
“คาล์ฟคิก” ท่าเตะเงียบที่ทำให้นักมวยไทยหลายคน ยางแตกกลางยก
เขมรจับ นกพิราบสายลับ อ้างติด GPS ชี้เป้าให้ F-16 แต่สุดท้ายเป็นแค่นกแข่งธรรมดา
วินาทีชีวิต! ภาพไวรัล "หนูนา" หน้าตาสุดอ้อนวอน ในกรงเล็บนกเหยี่ยว
ทำบุญไถ่ชีวิตโคกระบือ ที่วัดกู้ นนทบุรี




