เต็กกะตำ (ร้านอาหารที่ภูเก็ต)

       หากเราจะนัดพบกันในสักวันหนึ่ง ตราตรึงคิดถึงต้องร้านอาหาร หากว่าเป็นวัยรุ่นนั้นเราต้องการ เก็บบุฟเฟต์คือผ่านตลอดชัวร์  แต่สำหรับญาติผู้ใหญ่กลับไม่ใช่ ร้านอาหารยิ่งใหญ่จะดีกว่า อาหารเมนูนั้นควรหลากตา จะได้พาสุขใจในวันแห่งความสุข 

   นัดนั้นคือสำคัญ นัดระหว่างวันคือมื้อเที่ยง จริงๆ แล้วในการเจอกันสำหรับวัยรุ่นนั้น สิ่งที่สำคัญคือการเลือกอาหารวัยรุ่นหากเจอกัน การทานอาหารที่สั่งเป็นอย่างคงจะมากกว่าจานเดียวแน่นอน เพราะว่ากำลังเจริญอาหาร อาจจะต้องจ่ายเยอะกว่าปกติ จึงเลือกเลยร้านอาหารที่มีให้ทุกอย่างเป็นบุฟเฟต์กินตามใจเลย ไม่ต้องระบุว่าต้องทานอะไร ได้ทั้งหมดตามความชอบ 

    แต่วันนี้เรามาเลือกเมนูสำหรับญาติสนิทที่ไม่ได้เจอกันนานอายุค่อนกลางคนไปถึงสูงอายุจึงต้องเปลี่ยนมาเป็นการสั่งอาหารตามเมนูที่ทางร้านนั้นมี ร้านอาหารจะต้องเป็นร้านที่อร่อยในระดับหนึ่ง สั่งมาประมาณห้าหกอย่างหากต้องทานประมาณ 4 คน เพราะจะได้มีหลากหลายอาหารให้เลือก 

   บรรยากาศในร้านนั้นต้องการความสวนงาม ภายในร้านนี้สวยเป็นกระจกรอบ และมีในส่วนของผนังนั้นมีลวดลายสีสันสวยงาม ด้านบนเพดานคือแสงไฟและมีในส่วนของเครื่องปรับอากาศขนาดใหญ่บรรยากาศในร้านสวยงามมากถ่ายภาพขึ้นเลยทีเดียว 

   ต่อมาเรามาดูในส่วนของเมนูอาหาร แน่นอนเขนอบกว่า ร้านเตหักกะตำ หมายถึงว่าในร้านนี้จะมีหมูสเต็กด้วยและตามด้วยตำต่างๆ ไม่ว่าจะในอีสานภาคใต้ หรือภาคกลางสิ่งที่จะต้องมีคือในส่วนของ ส้มตำ หลากหลายอย่างเพราะว่าคนอีสานนั้นจะไปอยู่ในทุกที่ของประเทศและสิ่งที่มีคืออาหารจำพวกส้มตำรสเด็ดอร่อยคู่ควร

  อย่างแรกที่แนะนำในการมาทานร้านนี้คือไก่ทอดสามรสสมุนไพรเข้าไปด้วย กรอบนุ่มในอร่อยมีรสชาติดีเปรี้ยวหวานหอมอร่อย  และได้เยอะด้วยการทอดของหมูนี้มีในส่วนของใบมะกรูดใส่พริกทอดรสชาติดีมาก

   เมนูนี้สำหรับคนที่ไม่รู้ว่าจะสั่งอะไร ให้สั่งในส่วนของข้าวผัดไข่ใส่ปลากรอบ ใส่ในส่วนของไข่ต้มมาด้วย หรือเราจะเรียกว่า ข้าวผัดครบเครื่อง หน้าตาน่าอร่อยรสชาติก็กลมกล่อมมากด้วย ถือว่าผ่านเด็กทานได้ผู้ใหญ่ก็อร่อยทานได้ทุกวัย

    ในส่วนนี้คือตำไทผลไม้ ที่ใส่หลากหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นกุ้งถั่วลิสงโรยหน้ากุ้งแห้งอร่อยสดมาก เปรี้ยวหวานอาหารรสชาติดี ไม่เผ็ดจนเกินไป สำหรับทานได้อร่อยไม่อร่อยปากลำบากท้อง ส้มตำส่วนมากนั้นคนไทยจะสั่งคือตำไทเพราะว่าไม่กินปลาร้า หรือบางคนนั้นแพ้ปลาร้าทานแล้วคัน

   อาหารจานนี้ตอนแรกที่เห็นนั้นแปลกตามากเพราะว่าแต่ก่อนเราเห็นแต่ก๋วยจั๊บเพราะว่าดูจากเส้นแต่จานนี้คือนำมาตำแทนเส้นของส้มตำ อร่อยหนึบมาก การทำอาหารอร่อยนั้นคือเกิดจากความจินตนาการของพ่อครัว ที่คิดทำอาหาร ความอร่อยนั้นคือความลงตัว เหมือนส้มตำซั่วของเราแต่เปลี่ยนจากการใช้เส้นมะละกอเป็นเส้นใหญ่ 

  ในส่วนของข้าวนั้นเราสั่งข้าวสีดำเพราะว่าจะได้ในเรื่องของสุขภาพมากกว่าข้าวขาว เพราะวัยสามสิบสี่สิบแล้วจะเลือกทานข้าวที่มีประโยชน์มากกว่าเสมอ อาหารนั้นจะไม่ติดมันหรือหวานจนเกินไป แต่หากกินแต่พอเป็นมารยาท กินเพื่อเข้าสังคม 

   สุดท้ายนี้เป็นสิ่งที่ต้องสั่งมากินกับข้าวร้อนๆ ต้มยำกระดูกอ่อน ที่รสชาตินั้นอร่อยเกือบจะทุกร้านเพราะใส่มะนาวเข้าไปก็หอมอร่อย กระดูกอ่อนให้ความอร่อยเวลาที่ตักขึ้นมาเคี้ยว ตักใส่ถ้วยน่ำซุปครบเครื่องเลย เหมือนเป็นอาหารที่อุ่นท้อง

   การมาทานอาหารหรือการคุยงานกันนั้นจะเน้นในเรื่องราวที่คุยกันมากกว่าการทานอาหาร อาหารจะเป็นการแก้เขินที่หากว่าก่อนที่จะคุยกันนั้นเชื่อมสัมพันธ์กันโดยการทานอาหารร่วมกันก่อน จากนั้นค่อยเข้าเรื่องที่จะคุยกัน หากว่าเป็นในส่วนของกลุ่มชายอาจจะมีน้ำเปลี่ยนนิสัยมาบ้างเพื่อสร้างความคุ้นเคยกัน 

    การทานอาหารจึงเป็นมารยาทหากว่ามีคนชวนเราไปทานอาหารและคุยงานจะต้องเตรียมเวลาไว้เลยเพราะอย่างน้อยนั้นก็สามถึงสี่ชั่วโมง หากว่าเราเดินทางไปภูเก็ตอย่าลืมร้านอาหารนี้ บรรยากาศภายนอกสวย ภายในก็ตกแต่งงดงามและภายในร้านเงียบจัดมุมให้เป็นการส่วนตัวคนไม่เดินพลุกพล่านด้วย เหมาะจะมาจัดงานหรือประชุมงานวางแผนโปรเจคได้