สปาเก็ตตี้เบคอนเห็ดครีมซอส

สปาเก็ตตี้เบคอนเห็ดครีมซอส สำหรับ 2–3 คน ที่รสชาติกลมกล่อม หอมมัน และทำง่ายมาก เหมาะกับทำกินที่บ้านหรือจัดเสิร์ฟในคาเฟ่เล็ก ๆ ก็ได้

🍝 วัตถุดิบ (สำหรับ 2–3 คน)

- เส้นสปาเก็ตตี้ 180–200 กรัม

- เบคอนหั่นชิ้นพอดีคำ 100–120 กรัม

- เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดฟาง/เห็ดออรินจิหั่นบาง 100 กรัม

- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

- หอมหัวใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มความหวานนวล)

- วิปปิ้งครีมหรือครีมทำอาหาร 200 มล.

- นมสด 50 มล. (ช่วยให้ซอสไม่ข้นจนเกินไป)

- เกลือและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย

- พาร์เมซานชีสขูด (ตามชอบ)

- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

- พาร์สลีย์ซอย (ตกแต่ง)

👨‍🍳 วิธีทำ

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย ประมาณ 8–10 นาที (หรือให้เหนียวนิด ๆ Al dente) แล้วสะเด็ดน้ำ พักไว้
2. ผัดเบคอน ในกระทะด้วยไฟกลางจนกรอบเล็กน้อย แล้วตักขึ้นพักไว้ (เหลือไขมันไว้ผัดต่อได้)
3. เติมน้ำมันมะกอกลงในกระทะ (หากแห้ง) แล้วใส่กระเทียมและหอมใหญ่ ผัดจนหอมใส
4. ใส่เห็ดลงไปผัดจนสุกนุ่ม
5. เทครีมและนมสดลงไป เคี่ยวพอให้เริ่มข้นเล็กน้อย
6. ใส่เบคอนกลับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (ค่อยๆ ใส่ เพราะเบคอนเค็มอยู่แล้ว)
7. ใส่เส้นลงไปคลุกให้ซอสเคลือบทั่ว โรยพาร์เมซานชีส เคล้าจนเข้ากันดี
8. ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์ซอยและพริกไทยดำเพิ่มความหอม
   

   🍽️ คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 1 จาน จาก 3 จาน)

   สารอาหาร	ปริมาณโดยประมาณ
   พลังงาน	520–600 kcal
   โปรตีน	15–20 กรัม
   ไขมันทั้งหมด	28–35 กรัม
   – ไขมันอิ่มตัว	12–18 กรัม
   คาร์โบไฮเดรต	45–55 กรัม
   – ใยอาหาร	2–4 กรัม
   น้ำตาล	3–6 กรัม
   โซเดียม	700–900 มก.
   แคลเซียม	~100 มก.
   วิตามิน B และ D (จากนม/ครีม)	เล็กน้อย