วิธีทานแหนมเนือง VT อร่อยจนหยุดไม่ได้

       แหนมเนือง อาหารขึ้นชื่อในถิ่นแดนอีสาน 

 อร่อยรสจัดจ้านตามประสงค์ ชอบเผ็ดน้อยเผ็ดรุนแรงได้ทุกคน  กล่องเดียวอร่อยอิ่มครบวงในกล่องเดียว 

    แหนมในภาคอีสานปกติแล้วจะมีรสชาติเปรี้ยวและมีหนังหมู แต่แหนมเนืองนี้จะทำจากหมูล้วนๆ แน่น ลักษณะยาวมีรอยนูนขึ้นลักษณะเหมือนกันกับแหนม อบอ่อนนุ่มก่อนทานอุ่นให้อร่อย ปิ้งหรือทอดได้ เพื่อให้หอม 

      วันนี้จะมาพูดถึงอาหารที่แต่ก่อนนั้นไม่ค่อยชอบทานเพราะว่าผักเยอะได้แหนมสามชิ้น และยุ่งยากมากกว่าจะได้ทาน แต่พออายุมาได้ระดับหนึ่งกลับกลายเป็นชอบขึ้นมาอย่างนั้น  หรือตอนเด็กเราไม่ชอบอะไรที่ต้องทำเป็นขั้นตอนละเอียด สมาธิเรายังไม่ดีหรือเราไม่รู่วิธีที่ทานยังไงให้แหนมเนืองอร่อย จนมาในตอนนี้ชอบในการหั้นในการจัดจาน มีความสุขเวลาห่อแล้วนำเข้าปากรับประทาน 

    ราคาตอนนี้ต่อกล่อง ตกกล่องละ 230   ราคานี้ทานได้ทั้งครอบครัวหรือจะนำไปเป็นของฝากเวลากลับบ้านก็ย่อมได้  อร่อยแม้ว่าเดินทางไกล 

 วิธีเก็บรักษานั้นนำแช่ในตู้เย็นช่องผักได้เลย สองสามวันทานได้ แต่ถ้านานกว่านั้นให้นำแหนมเนืองแช่ในช่องแช่แข็งจะปลอดภัยมากกว่า 

 เรามาดูวิธีทานแหนมเนืองให้อร่อยกัน 

  1. ขั้นแรก แกะกล่องออกมาก่อน 

  2.  หั่นทุกอย่างให้เป็นชิ้นเท่าลูกเต๋าเพื่อง่ายต่อการทาน ถ้าชิ้นใหญ่จนเกินไปจะห่อยากแนะนำให้เป็นชิ้นเล็กๆ นะจะได้รสชาติที่กลมกล่อม 

    เรามาดูหน้าตาเวลาหั่นกัน  สิ่งนี้ทำให้เห็นถึงความหลากหลายของอาหาร คนไทยเวลาที่ทานอาหารจะต้องมีอาหารมากกว่าหนึ่งอย่างแม้จะทานแค่สองคน เพราะถ้าหากว่ามีอย่างเดียวจะเป็นอาหารตามสั่งที่ทานใครทานมัน เมื่อทานร่วมกันจะต้องมีเมนูให้ได้เลือกทานตามความชอบ อย่างการทานในครอบครัวชอบเมนูนั้นเมนูนี้ แสดงถึงการเอาใจใส่

  3. หั่นในจานใหญ่ได้เลยเพราะว่าไม่แข็ง แต่ถ้าจะหั่นในเขียงก็ได้เช่นกัน แต่ในส่วนของพริกเราหั่นสบาย จัดไปเลย แล้วแต่สะดวกคนทำ ใส่หลายอย่างก็ต้องล้าง ผู้ทานอยากเสร็จเร็วและพร้อมทานสำหรับอาหารเช้าที่ทุกคนในครอบครัวพร้อมหน้ากันมาก

     มาถึงขั้นตอนนี้ใกล้แล้ว นั่งรอทานได้เลย ผักในถุงแม้ว่าจะสะอาด ขอแนะนำให้ล้างก่อนเพื่อความปลอดภัย เพราะว่าอาจจะมีส่วนของสารเคมีอยู่ในผัก ปลอดภัยไว้ก่อนดีที่สุด กับอาหารจานด่วนที่อิ่มเอมกันทั้งบ้าน หรือเพื่อนบ้านจะมาร่วมวงด้วยก็ย่อมได้  

   4. เริ่มพร้อมแล้ว แกะน้ำจิ้มจะมีสองถุง แบบหวานและแบบเผ็ด ผสมกันเลยจะได้อร่อย หรือถ้ามีเด็กทานด้วย แยกหวานแยกเผ็ด ส่วนในส่วนของความอร่อยใส่ถั่วลิสงลงเพื่อให้เวลาทานจะรู้สึกกรุบๆ อร่อย ใส่ช้อน 

   ผักก่อนทานล้างหลายรอบ แล้วพยายามแยกออกเป็นใบเพื่อความสะอาด และเวลาทานจะได้หยิบมาห่อได้ง่ายด้วย สะดวกคนทาน อร่อยเต็มคำ 

  5.  อย่าลืมแผ่นแป้งอร่อยตัดกับรสชาติของน้ำจิ้มและแหนมเนือง ใช้ในการห่อ  แป้งแถมมาอาจจะไม่พอ เราซื้อเพิ่มได้ หรือซื้อที่โลตัสได้เช่นเดียวกัน 

   นำน้ำเปล่าใส่ในถ้วยพอประมาณ ให้ท่วมแป้งที่เราแช่ นำแป้งลงไปแช่ที่ละชิ้น แยกกันออกเพื่อไม่ให้ติดกัน พอนิ่มก็นำขึ้นมาทานได้เลย ง่ายมาก 

 6.  หยิบทุกอย่างใส่ในห่อของแป้ง อาจจะใส่ผักก่อนแต่สำหรับคนที่ไม่ทานผักก็ใส่อย่างอื่นได้เลย ใส่ตามสบายชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อย แต่ดูคำและขนาดด้วยว่าสามารถยัดเข้าไปในปากได้หรือไม่ เอาพอดีคำขอตนเอง

 7. สุดท้ายแล้วใส่ผักปิดหุ้มแล้วแต่ใครจะมีการจีดระเบียบอย่างไร ทำได้ตามใจ สุดท้ายราดน้ำจิ้มใส่ลงได้เลย เตรียมที่จะห่อปิดเป็นคำ ถ้าหากเราทำใหญ่ แป้งจะห่อไม่ได้มิดทานยากอาจจะทำให้เปื้อนเสื้อ ทำพอดีคำดีที่สุด

8.   นำเข้าปากได้เลย คำเดียวเท่านั้นห้ามกัด เพราะจะทำให้แตกกระจาย คำเดียวเคี้ยวสนุก เวลาที่เคี้ยวจะทำให้รสชาติของแหนมเนือง พริก แตงกวา มะม่วง กล้วยดิบ ผัก น้ำจิ้มผสมกันได้อย่างลงตัว ถ้าหากว่าขาดอย่างหนึ่งไป รสชาติก็จะลดลง เคี้ยวไม่นานละลายในปาก การทานจะเหมือนกับเราทานเกี๊ยวสด รสชาติน้ำจิ้มและถั่วลิสงกรุบ เข้ากันได้ 

    ความอร่อยของเราอยู่ที่การได้ทานของอร่อย และมีความสุขกับรสชาติอาหาร มากกว่านั้นคือเราได้ประโยชน์ต่อร่างกาย อาหารจานด่วนที่อิ่มท้องเป็นมื้ออาหารได้  ถ้ามีโอกาสเราสามารถที่จะไปทานที่ร้านได้ จะได้รสชาติและวิวของร้านที่สวย แต่การนำมาทานที่บ้านกลับครอบครัวก็มีความสุขดีเช่นกัน 

    ลองชิมแหนมเนืองอาหารอีสานแล้วคุณจะหลงรัก ในความเป็นธรรมชาติ อยู่กับธรรมชาติ การนำสินค้าในชุมชนมารวมกันเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยได้อย่างลงตัว แล้วคุณจะหยุดไม่ได้ คำนั้นคำนี้ไปเรื่อยๆ หยิบสิ่งนั้นสิ่งนี้จัดแจงคำ จนอิ่มตกใจว่าโอ้เราทานได้เยอะขนาดนี้ จนกลายเป็นเมนูเจริญอาหาร