🍰 ทุเรียนชีสเค้ก (No-Bake Durian Cheesecake)

🍰 ทุเรียนชีสเค้ก (No-Bake Durian Cheesecake)

🍮 ส่วนผสมฐานแครกเกอร์

• บิสกิตข้าวโอ๊ตบดละเอียด 150 กรัม

• เนยละลาย 60 กรัม

🧀 ส่วนผสมครีมชีสทุเรียน

• เนื้อทุเรียน 350 กรัม

• นมสด 50-100 มิลลิลิตร (ใส่แค่พอช่วยให้ปั่นง่าย)

• ครีมชีสไขมันต่ำ 250 กรัม (อุณหภูมิห้อง)

• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

• เจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะ

🍈 ทุเรียนสำหรับตกแต่งหน้า

• เนื้อทุเรียน 200-300 กรัม (หรือใส่ตามชอบ)

🧑‍🍳 วิธีทำ

1. เตรียมฐานเค้ก

1. บดบิสกิตให้ละเอียด

2. ผสมกับเนยละลาย คนให้เข้ากัน

3. เทใส่พิมพ์ กดให้แน่น แล้วนำเข้าแช่ตู้เย็นพักไว้

2. เตรียมเจลาติน

1. ผสมเจลาตินกับน้ำเปล่า แช่ 5-10 นาที

2. นำเข้าไมโครเวฟ 20 วินาที แล้วคนให้ละลาย

3. เตรียมครีมชีสทุเรียน

1. ปั่นเนื้อทุเรียนกับนมให้เนียน

2. ตีครีมชีสให้นุ่มเนียน (ใช้เครื่องตีหรือมือก็ได้)

3. ใส่ทุเรียนปั่นลงในครีมชีส คนให้เข้ากัน

4. ใส่เจลาตินละลายลงไป ผสมให้เข้ากันดี

4. ประกอบเค้ก

1. เทครีมชีสทุเรียนลงในพิมพ์ที่มีฐานแครกเกอร์

2. แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืนให้เซตตัว

3. แต่งหน้าด้วยเนื้อทุเรียนตามชอบ

💡 เคล็ดลับ/ข้อเสนอแนะ

        - อย่าใจร้อน เจลาตินจะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเซตตัว

        - ถ้าชอบหวานสามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยตอนปั่นทุเรียน

        - ใช้พิมพ์ถอดก้นจะสะดวกเวลาถอดเค้กออกมา

พร้อมเสิร์ฟ! หอม มัน เนื้อแน่นทุเรียนเต็มคำ ฟินสุดใจสายทุเรียนแน่นอน! 🌰🍰