Breakfast” มาจากคำว่า “Break-the-fast” – อาหารมื้อสำคัญเพื่อหยุดการอดอาหารของร่างกาย

คำว่า “Breakfast” ที่เราคุ้นเคยในภาษาอังกฤษ แท้จริงแล้วมีรากศัพท์มาจากคำว่า “Break-the-fast” ซึ่งแปลตรงตัวได้ว่า “หยุดการอดอาหาร” เพราะในช่วงเวลาที่เรานอนหลับตอนกลางคืน ร่างกายจะไม่ได้รับสารอาหารใด ๆ เป็นระยะเวลายาวนานประมาณ 8-12 ชั่วโมง ทำให้มื้อเช้าถือเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดในการเติมพลังงานให้กับร่างกายหลังจากท้องว่างมาทั้งคืน

เวลาที่เหมาะสมสำหรับการรับประทานอาหารเช้าควร ไม่เกิน 10.00 น. และที่สำคัญ พลังงานจากมื้อเช้าควรคิดเป็น 25-30% ของพลังงานที่ร่างกายต้องการต่อวัน เพื่อให้สมองและร่างกายสามารถเริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไม่รู้สึกอ่อนเพลีย หงุดหงิด หรือขาดสมาธิ

อาหารเช้าที่ดีควรมีส่วนประกอบของสารอาหารครบถ้วน ได้แก่

คาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว ขนมปัง หรือธัญพืช เพื่อให้พลังงาน

โปรตีน จากไข่ นม หรือเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

วิตามินและแร่ธาตุ จากผักและผลไม้สด

ไขมันดี ในปริมาณเหมาะสม เช่น จากอะโวคาโด หรือน้ำมันมะกอก

การละเลยมื้อเช้าอาจทำให้ระบบเผาผลาญทำงานช้าลง และส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว ดังนั้นหากอยากให้วันใหม่เริ่มต้นอย่างสดใสและมีพลัง จงอย่าลืม “Break-the-fast” อย่างมีคุณภาพ ทุกเช้า