หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ขนมไทยข้าวเหนียวตัดหน้าสังขยา หวานมันหอมอร่อยขนมที่ดูเหมือนจะทำยากแต่จริงแล้วทำง่ายมาก

โพสท์โดย อาหารการกิน

ขนมไทย มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยคือ มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง

ในสมัยรัชกาลที่ 1 มีการพิมพ์ตำราอาหารออกเผยแพร่ รวมถึงตำราขนมไทยด้วย จึงนับได้ว่าวัฒนธรรมขนมไทยมีการบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรก ตำราอาหารไทยเล่มแรกคือแม่ครัวหัวป่าก์

ขนมไทยแบ่งออกได้หลายประเภท วันนี้เราของเสนอประเภทที่ทำสุกด้วยการ นึ่งหรืออบ ได้แก่ 

ข้าวเหนียวตัดหน้าสังขยา

 

ส่วนผสม

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 500 กรัม

กะทิ 400 มล.

น้ำตาลทราย 150 กรัม

เกลือ 1 ชช. หน้าสังขยา

ไข่เป็ด 3 ฟอง(เบอร์0)

ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์0)

น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม

กะทิ 300 มล.

เกลือ 1 ชช.

 

วิธีทำ

1.นำข้าวเหนี่ยวมาล้างให้สะอาดจนน้ำใสและทำการแช่น้ำทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

2.นำน้ำออกจากข้าวเหนียวให้เสด็จน้ำและเทลงในพิมพ์สี่เหลี่ยม ขนาด 9x9 นิ้ว 

3.ทำการตั้งหม้อนึ้งไว้รอลงน้ำเดือด

4.เตรียมผสมน้ำกะทิ โดยมีน้ำกระทิ น้ำตาลทราย เกลือ ผสมรวมกันไว้

5.ยกถาดตั้งขึ้นใส่ซึ้ง

6.นำน้ำกะทิที่ผสมไว้มาราดลงนึ้งทิ้งไว้ 30-40 จนข้าวเหนียวสุก

7.ระหว่างนั้นทำการเตรียมหน้าสังขยารอโดยทำการ ผสมไข่เป็ด 3 ฟอง ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำตาลมะพร้าว เกลือ หัวกะทิ ใบเตย 

8.ทำการขยัมรวมกันให้เข้ากันดี

9.นำใบเตยออกและทำการกรองออกด้วยตะแกรงตาถี่

10.กับมาที่ข้าวเหนียวที่นึ่งไว้ครบเวลาแล้ว

11.ทำการเทหน้าสังขยาลงไปและนึ่งต่ออีก 40 นาที โดยจะทำการเปิดระบายความร้อนทุกๆ 10 นาที

12.นึ่งจนสุกครบเวลาและยกออกวางให้เย็น

ส่วนใครที่ไม่ต้องการทำแบบถาดสามารถทำใส่ถ้วยสำหรับนึ่งขายได้แยกเป็นถ้วยๆ ด้วยวิธีเดียวกัน

ขอบคุณเนื้อหา และสามารถติดตามเพิ่มเติมได้ที่: https://www.youtube.com/watch?v=TIi5jzpbzTs&t=46s
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
อาหารการกิน's profile


โพสท์โดย: อาหารการกิน
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
1 VOTES (1/5 จาก 1 คน)
VOTED: นักเล่านิทาน
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
BBC ยกให้ "กรุงพนมเปญ" ติด TOP20..ปลายทางที่ดีที่สุดในโลกเจาะสถิติสลากกินแบ่งรัฐบาล ย้อนหลัง 10 ปี (งวด 2 มกราคม)APC M113 รถเกราะ 60 ปี ลุยสมรภูมิช่องอานม้า เสริม "เกราะไม้" กันจรวดสุดแกร่งไทยซื้อระบบป้องกันทางอากาศใหม่ !ช่องอานม้าแตก! ทหารไทยรุกยึดบังเกอร์ ปักธงชาติคืนพื้นที่นัดแล้วเปลี่ยน! กัมพูชาขอย้าย GBC ไปมาเลเซีย โยนเหตุผลกลัวไทยไม่ปลอดภัยมิตรภาพใต้สมุทร เมื่อ "วาฬเพชฌฆาต" จับมือ "โลมา" ร่วมทีมล่าล่าเหยื่ออาเซียนเนื้อหอม! เจาะเหตุผลทำไม บังกลาเทศ-ปาปัวนิวกินี-ฟิจิ อยากเข้าใกล้ครอบครัวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ชายวัย 60 ปี กินแต่ "ของต้ม" หวังสุขภาพดี แต่กลับมีปัญหาสมองตื้อและความจำเสื่อมยายทวดวัย 100 ปี เปลี่ยนมาเป็นฟู้ดบล็อกเกอร์ กินอาหารหลากหลาย เช่น ชานมและหม่าล่า พร้อมเผยเคล็ดลับการมีอายุยืนที่ทุกคนทำได้แพทย์ระบบประสาทเตือนว่า 3 อาหารยอดฮิตที่กินบ่อยอาจทำลายสมองและเสี่ยงต่อการสมองเสื่อมโดยไม่รู้ตัวร้านอาหาร ชลธาร กำแพแสน จ.นครปฐม
ตั้งกระทู้ใหม่