ขนมไทยข้าวเหนียวตัดหน้าสังขยา หวานมันหอมอร่อยขนมที่ดูเหมือนจะทำยากแต่จริงแล้วทำง่ายมาก
ขนมไทย มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยคือ มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง
ในสมัยรัชกาลที่ 1 มีการพิมพ์ตำราอาหารออกเผยแพร่ รวมถึงตำราขนมไทยด้วย จึงนับได้ว่าวัฒนธรรมขนมไทยมีการบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรก ตำราอาหารไทยเล่มแรกคือแม่ครัวหัวป่าก์
ขนมไทยแบ่งออกได้หลายประเภท วันนี้เราของเสนอประเภทที่ทำสุกด้วยการ นึ่งหรืออบ ได้แก่
ข้าวเหนียวตัดหน้าสังขยา
ส่วนผสม
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 500 กรัม
กะทิ 400 มล.
น้ำตาลทราย 150 กรัม
เกลือ 1 ชช. หน้าสังขยา
ไข่เป็ด 3 ฟอง(เบอร์0)
ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์0)
น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
กะทิ 300 มล.
เกลือ 1 ชช.
วิธีทำ
1.นำข้าวเหนี่ยวมาล้างให้สะอาดจนน้ำใสและทำการแช่น้ำทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2.นำน้ำออกจากข้าวเหนียวให้เสด็จน้ำและเทลงในพิมพ์สี่เหลี่ยม ขนาด 9x9 นิ้ว
3.ทำการตั้งหม้อนึ้งไว้รอลงน้ำเดือด
4.เตรียมผสมน้ำกะทิ โดยมีน้ำกระทิ น้ำตาลทราย เกลือ ผสมรวมกันไว้
5.ยกถาดตั้งขึ้นใส่ซึ้ง
6.นำน้ำกะทิที่ผสมไว้มาราดลงนึ้งทิ้งไว้ 30-40 จนข้าวเหนียวสุก
7.ระหว่างนั้นทำการเตรียมหน้าสังขยารอโดยทำการ ผสมไข่เป็ด 3 ฟอง ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำตาลมะพร้าว เกลือ หัวกะทิ ใบเตย
8.ทำการขยัมรวมกันให้เข้ากันดี
9.นำใบเตยออกและทำการกรองออกด้วยตะแกรงตาถี่
10.กับมาที่ข้าวเหนียวที่นึ่งไว้ครบเวลาแล้ว
11.ทำการเทหน้าสังขยาลงไปและนึ่งต่ออีก 40 นาที โดยจะทำการเปิดระบายความร้อนทุกๆ 10 นาที
12.นึ่งจนสุกครบเวลาและยกออกวางให้เย็น
ส่วนใครที่ไม่ต้องการทำแบบถาดสามารถทำใส่ถ้วยสำหรับนึ่งขายได้แยกเป็นถ้วยๆ ด้วยวิธีเดียวกัน
เจาะเลขเด็ดปกสลาก งวด 2 ม.ค. 69 ต้อนรับปีใหม่ปีมะเมียทอง
รวมภาพเรียกรอยยิ้มประจำวันนี้ ส่วนข้อคิดประจำวันก็คือ อีกไม่นานก็วันคริสต์มาสแล้ว จะไปเที่ยวสังสรรค์ที่ไหน ก็เอาแต่พอดีเด้อครับเด้อ
อาเซียนเนื้อหอม! เจาะเหตุผลทำไม บังกลาเทศ-ปาปัวนิวกินี-ฟิจิ อยากเข้าใกล้ครอบครัวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
สอยอีกหนึ่ง นายพลเขมรร่วง อีกราย
สถิติหวย ย้อนหลัง 10 ปี เลขท้าย 2 ตัว งวด 30 ธันวาคม
เขมรไม่มีคิดหยุด แต่คิดว่าจะรบไทยให้ชนะด้วย F-35 ได้อย่างไรในอนาคต
BBC ยกให้ "กรุงพนมเปญ" ติด TOP20..ปลายทางที่ดีที่สุดในโลก
😊 ชวนมาดูผู้คนที่ชีวิตเหมือนอยู่ในเมืองมหัศจรรย์ตลอดเวลา เพราะพวกเขามักพบเจอแต่เรื่องราวแปลก ๆ อยู่เสมอ 😆
วิมานบนดินที่ไร้เงาเจ้าของ เจาะปมคฤหาสน์ลอยฟ้า 658 ล้านที่กลายเป็นเพียงอนุสรณ์แห่งความล้มเหลว
ทหารไทยโค่น "รูปปั้นเขมร" หลังจากยึดแผ่นดินไทยคืนได้สำเร็จ
เอกสารลับ หลุด แฉคําสั่ง แผนสังหๅร 2 พ่อลูกตระกลูฮุน
เดือดข้ามคืน ทหารไทยเปิดฉากยิง ก่อนระดมปืนใหญ่ถล่มฐานทหารกัมพูชาพื้นที่ปอยเปต
เขมรไม่มีคิดหยุด แต่คิดว่าจะรบไทยให้ชนะด้วย F-35 ได้อย่างไรในอนาคต
เดือดข้ามคืน ทหารไทยเปิดฉากยิง ก่อนระดมปืนใหญ่ถล่มฐานทหารกัมพูชาพื้นที่ปอยเปต
รวมภาพเรียกรอยยิ้มประจำวันนี้ ส่วนข้อคิดประจำวันก็คือ อีกไม่นานก็วันคริสต์มาสแล้ว จะไปเที่ยวสังสรรค์ที่ไหน ก็เอาแต่พอดีเด้อครับเด้อ
ทฤษฎี 3 เดือน ทฤษฎีของการเริ่มต้นทำอะไรใหม่ ๆ













