หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ข้าวแผะ อาหารพื้นบ้านของดี ชาวโคราชบ้านเราเน่อ

โพสท์โดย dukedick

        ข้าวแผะ อาหารพื้นบ้านของชาวโคราช เป็นเมนูที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของวิถีชาวบ้านและคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยความเรียบง่ายของส่วนผสมและวิธีการปรุง ทำให้ข้าวแผะเป็นอาหารที่สะท้อนถึงภูมิปัญญาและความเป็นอยู่ของผู้คนในท้องถิ่น เมนูนี้มีลักษณะคล้ายข้าวต้มเครื่อง แต่แตกต่างตรงที่เน้นผักเป็นองค์ประกอบหลัก ผักพื้นบ้านหลากหลายชนิดถูกนำมาผสมผสานกัน ไม่ว่าจะเป็นฟักทองอ่อน ดอกฟักทอง เห็ด บวบ ตำลึง ข้าวโพดอ่อน และใบแมงลัก ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมละมุนตามธรรมชาติ

        ความพิเศษของข้าวแผะอยู่ที่รสชาติที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของแต่ละครอบครัว บางบ้านอาจเพิ่มน้ำปลาร้าเพื่อให้มีรสชาติเข้มข้นขึ้น ขณะที่บางบ้านเลือกเติมน้ำกะทิเพื่อเพิ่มความมันและความกลมกล่อม ความแตกต่างของรสชาติในแต่ละท้องถิ่นทำให้ข้าวแผะเป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์ และสร้างความอบอุ่นให้กับผู้ที่ได้รับประทานเสมอ

        ข้าวแผะไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหาร แต่ยังสะท้อนถึงวิถีชีวิตของชาวบ้านที่รู้จักใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบในท้องถิ่นอย่างคุ้มค่า ผักพื้นบ้านที่หาได้ง่ายตามสวนหรือริมรั้วถูกนำมาปรุงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และยังเป็นกุศโลบายของผู้ใหญ่ในสมัยก่อนที่ช่วยให้เด็ก ๆ ได้กินผักโดยไม่รู้สึกเบื่อ ความกลมกล่อมของข้าวแผะช่วยกลบความขมของผักบางชนิด ทำให้เด็ก ๆ รับประทานได้ง่ายขึ้น

        ในอดีต ข้าวแผะเป็นอาหารที่พบเห็นได้ทั่วไปในครัวเรือนของชาวโคราช แต่ในปัจจุบันกลับหาทานได้ยากขึ้น เนื่องจากวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไป อย่างไรก็ตาม หากมีโอกาสได้ไปเยือนนครราชสีมา การได้ลองเสาะหาร้านอาหารท้องถิ่นหรือตลาดสดที่ยังคงมีเมนูนี้อยู่ อาจเป็นโอกาสที่ดีในการลิ้มรสอาหารพื้นบ้านที่เรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยความหมายและเรื่องราวของผู้คนในท้องถิ่น ข้าวแผะจึงไม่ใช่แค่เมนูอาหาร แต่เป็นรสชาติของความอบอุ่นจากอดีต เป็นความเรียบง่ายที่แฝงไปด้วยภูมิปัญญา และเป็นความทรงจำของใครหลายคนที่เติบโตมากับรสชาติของ “เข่าแพะ” จากฝีมือของคนในครอบครัว

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
dukedick's profile


โพสท์โดย: dukedick
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เขาคือผู้ชายที่หล่อ และดูดีที่สุดในกัมพูชา ณ เวลานี้ฮาก๊าก ขำขัน ทะลึ่งๆ ตลกยามเย็น🤣😆ทริปทะเลสุดหรู! ดิว อริสรา พาครอบครัวและสามี ราคาที่พักทำอ้าปากค้าง10 ประโยชน์ดีๆ ของมะเขือเทศ ที่หลายๆคน อาจจะยังไม่รู้มหัศจรรย์แห่งธรรมชาติ : เมื่อฝนห่าใหญ่ตกลงในทะเลทรายนามิเบีย ธรรมชาติก็เจริญงอกงาม สวยสะพรั่งรีวิวหนังสือ Zero Reset Magic ศิลปะแห่งการรีเซตใจหวานเว่อร์! ดาราสาวโชว์โมเมนต์กับแฟนหนุ่ม คนโสดมีตายเรียบมิสแกรนด์สุพรรณบุรี คว้าชนะเลิศ 'ชุดชาติพันธุ์ใต้' ในชุด 'แม่ย่า นางเรือ' สะท้อนมนต์เสน่ห์วัฒนธรรมท้องถิ่นเที่ยวเชียงใหม่ ที่ห้ามพลาด!ดีเจเอกกี้โพสต์ประกาศครั้งที่ 1,000 งดยืมเงินทุกกรณี ลั่นหาเอง เวลาจะใช้ยังต้องคิดเเล้วคิดอีกทำไมไทยถูกเปรียบเป็นอิตาลีแห่งเอเชีย มาดู 5 เหตุผลสุดว้าวที่ต่างชาติพูดถึง”ดิว อริสรา“ ยอมรับผิดทั้งหมด ชี้แจงเรื่องไหนที่ไม่จริง พร้อมขอความเป็นธรรม ให้กับครอบครัว
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
รีวิวตลับแผ่นเกมจากอดีตที่หลายคนอาจจะไม่เคยเห็นเขาคือผู้ชายที่หล่อ และดูดีที่สุดในกัมพูชา ณ เวลานี้10 ประโยชน์ดีๆ ของมะเขือเทศ ที่หลายๆคน อาจจะยังไม่รู้”ดิว อริสรา“ ยอมรับผิดทั้งหมด ชี้แจงเรื่องไหนที่ไม่จริง พร้อมขอความเป็นธรรม ให้กับครอบครัวรีวิวหนังสือ Zero Reset Magic ศิลปะแห่งการรีเซตใจฟิลิปปินส์ไม่ได้มีแค่ธรรมชาติที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีเมืองที่เต็มไปด้วย ความทันสมัยและเสน่ห์ทางประวัติศาสตร์
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ข้าวคลุกพริกเกลือ อาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อของจังหวัดจันทบุรี เพื่อนๆเคยลองกันหรือยังน๊า ?"ลูกประสักเชื่อม" ขนมหวานพื้นเมืองหาทานยาก จังหวัดจันทบุรีผำ... เม็ดเล็กๆ แต่ทรงคุณค่าโครตๆ"ขนม...ลิง" ของหวานพื้นบ้านชื่อสะดุดหูแห่งจันทบุรี
ตั้งกระทู้ใหม่