5 เครื่องดื่ม ที่เป็นมิตรกับสุขภาพตับ

     ตับมีบทบาทสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ มีหน้าที่หลายอย่าง เช่น การขับสารพิษ การเก็บสะสมสารอาหาร การเผาผลาญ และการสังเคราะห์ปัจจัยในการจับตัวของเลือด นอกจากนี้ ตับยังผลิตน้ำดีที่ช่วยกระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญพลังงาน เมื่อมีการบาดเจ็บที่ตับ การทำงานเหล่านี้ก็จะได้รับผลกระทบและทำให้สุขภาพโดยรวมของเราลดลง ดังนั้นการดูแลสุขภาพตับอย่างถูกวิธีจึงมีความสำคัญมาก การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพตับถือเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นเพื่อให้ตับยังคงแข็งแรง มีเครื่องดื่ม 5 ชนิดที่มีสารอาหารมากมายและดีต่อสุขภาพตับ ที่ทุกคนสามารถดื่มเป็นประจำได้ นี่คือ 5 เครื่องดื่มที่ส่งผลดีต่อสุขภาพตับ

1. ชาเขียว เพราะชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า catechins ซึ่งช่วยป้องกันและซ่อมแซมความเสียหายของเซลล์ การศึกษาชี้ให้เห็นว่า EGCG ซึ่งเป็น catechin ในชาเขียว สามารถช่วยปรับปรุงฟังก์ชั่นตับในผู้ที่มีโรคตับไขมันพอกไม่เกี่ยวกับแอลกอฮอล์(NAFLD) อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำเพื่อความปลอดภัย ให้ดื่มชาเขียวในปริมาณที่พอเหมาะ

2. ชาขิง การศึกษาพบว่า ผู้ที่มีโรคไขมันพอกตับที่ไม่เกี่ยวกับแอลกอฮอล์ จะมีการทำงานของตับที่ดีขึ้นเมื่อเพิ่มขิง 2 กรัม ลงในอาหารประจำวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ โดยขิงเป็นสมุนไพรที่พบได้ทั่วไปในตลาด สามารถนำมาหั่นเป็นแว่นใส่ลงในชา หรือแช่ขิงในน้ำร้อนประมาณ 3-5 นาที ดื่มเป็นประจำเพื่อช่วยบำรุงตับ

3. ชาขมิ้น เพราะขมิ้นมีสาร curcumin ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ การศึกษาชี้ให้เห็นว่าสามารถลดไขมัน และคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ที่สะสมในตับ ทำให้ตับแข็งแรงขึ้นและลดอาการของโรคตับ อีกทั้งยังมีผลในการปกป้องตับในผู้ที่มีโรคตับไขมันพอกไม่เกี่ยวกับแอลกอฮอล์  โดยสามารถเติมขมิ้น 2 ช้อนชา ลงในชาใดก็ได้ที่ชอบ ดื่ม 1-2 ถ้วยต่อวัน เพื่อส่งเสริมสุขภาพตับ

4. น้ำเกรปฟรุต เพราะเกรปฟรุตมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า naringenin และ naringin ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์ตับ นอกจากนี้ยังช่วยยับยั้งการเกิดโรคไขมันพอกตับ ลดการสะสมของไขมันในตับ อีกทั้งการศึกษาทั้งในห้องปฏิบัติการและในสัตว์ทดลอง ยังแสดงให้เห็นว่าอาจช่วยป้องกันโรคไขมันพอกตับที่ไม่เกี่ยวกับแอลกอฮอล์

5. กาแฟ เพราะกาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ การศึกษาบางชิ้นพบว่า การดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะ สามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพตับได้ ช่วยลดการสะสมของไขมันในตับ ช่วยลดการสะสมของสารที่เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งตับ โดยผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มกาแฟ 2-3 ถ้วยต่อวันเพื่อช่วยป้องกันปัญหาตับ

    การศึกษาฉบับหนึ่งที่เผยแพร่ในห้องสมุดสุขภาพแห่งชาติของสหรัฐฯ พบว่า การดื่มกาแฟ 2 แก้วขึ้นไปต่อวัน ช่วยป้องกันโรคตับ เช่น ตับแข็ง, ตับอักเสบ B, ตับอักเสบ C และโรคไขมันพอกตับที่ไม่เกี่ยวกับแอลกอฮอล์ ส่วนอีกการศึกษาหนึ่งพบว่าการดื่มกาแฟช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งตับ และลดระดับเอนไซม์ตับในผู้ที่มีโรคไขมันพอกตับ