เส้นดำๆ หลังกุ้งคืออะไร? กินได้ไหม?
🦐
หลายคนคงเคยเห็นเส้นดำๆ ที่อยู่หลังกุ้งตอนเตรียมทำอาหารใช่ไหมคะ? บางคนอาจสงสัยว่ามันคืออะไร กินได้หรือเปล่า? มาหาคำตอบกันค่ะ!
1️⃣ เส้นดำๆ นั่นคืออะไร?
เส้นดำที่เห็นอยู่หลังกุ้งนั้น แท้จริงแล้วคือ ทางเดินอาหารของกุ้ง หรือบางคนเรียกว่า “เส้นทราย” (Sand Vein) ซึ่งในนั้นจะมีสิ่งที่กุ้งกินเข้าไป เช่น เศษอาหาร ดิน ทราย หรือซากอินทรีย์ต่างๆ ทำให้บางครั้งเราเห็นมันเป็นสีดำหรือน้ำตาลค่ะ
น่าสนใจนะคะว่าบางครั้งเส้นนี้อาจมีสีอื่นได้ด้วย เช่น สีชมพูสดใส ถ้ากุ้งไปกินสาหร่ายหรือสิ่งมีชีวิตที่มีสีจัดๆ เข้าไป 🩷
2️⃣ กินได้ไหม?
คำตอบคือ กินได้ ค่ะ! 🤗 เส้นนี้ไม่ได้มีอันตรายอะไรต่อสุขภาพเลย ถ้ากุ้งถูกปรุงสุกในอุณหภูมิที่เหมาะสม (145°F หรือประมาณ 63°C นานอย่างน้อย 15 วินาที) จุลินทรีย์ต่างๆ ก็จะถูกทำลายหมด
แต่… เส้นนี้อาจส่งผลต่อรสชาติบ้างค่ะ
• รสชาติ: อาจมีรสขมเล็กน้อย หรือมีกลิ่นคล้ายดินโคลน
• เนื้อสัมผัส: อาจจะกรุบๆ เพราะมีเศษทรายหรือดินที่กุ้งกินเข้าไป
3️⃣ จำเป็นต้องเอาออกไหม?
ขึ้นอยู่กับความชอบเลยค่ะ
• ถ้าคุณต้องการให้กุ้งดูสวยงามและรสชาติเนียนขึ้น แนะนำให้เอาออก โดยเฉพาะกุ้งตัวใหญ่
• แต่ถ้าเป็นกุ้งตัวเล็กหรือกุ้งขนาดกลาง ส่วนใหญ่มันไม่ค่อยส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสค่ะ
วิธีเอาออกก็ง่ายมาก ใช้มีดกรีดตามแนวหลังแล้วดึงเส้นออก หรือใช้ไม้จิ้มฟันก็ได้ค่ะ
4️⃣ ทำไมเส้นนี้มักถูกเอาออกในกุ้งตัวใหญ่?
กุ้งตัวใหญ่จะเห็นเส้นชัดเจนและมีปริมาณเศษอาหารในทางเดินอาหารมากกว่า จึงมักถูกเอาออกเพื่อให้รสชาติและรูปลักษณ์ดีกว่า ส่วนกุ้งตัวเล็กกินอาหารที่ละเอียดกว่า เช่น แพลงก์ตอน ทำให้เส้นนี้ดูจางและไม่ค่อยรู้สึกถึงรสหรือเนื้อสัมผัสที่แปลกไปค่ะ
APC M113 รถเกราะ 60 ปี ลุยสมรภูมิช่องอานม้า เสริม "เกราะไม้" กันจรวดสุดแกร่ง
ไทยซื้อระบบป้องกันทางอากาศใหม่ !
รู้จัก M777 ปืนใหญ่สนามตัวโหด เบา คล่อง ยิงแม่นระดับนำวิถี ตัวเปลี่ยนเกมสงครามยุคใหม่
"DJ Sakura Soh" กับบทบาทใหม่ในวงการ JAV
สยายปีกรับทรัพย์! เลขเด็ด "นกตาทิพย์" แนวทางรวยงวดใหม่ 2 มกราคม 2569
วิเคราะห์สถิติหวยปีใหม่ 2 มกราคม: เจาะลึกเลขเด่นรับโชควันศุกร์ 2569
เจาะสถิติสลากกินแบ่งรัฐบาล ย้อนหลัง 10 ปี (งวด 2 มกราคม)
เผยสถิติการออกสลากกินแบ่งรัฐบาล ย้อนหลัง 10 ปี..งวดวันที่ 2 มกราคม 69
ทำไมกวางเรนเดียร์ของซานตาคลอสถึงอาจเป็น "ตัวเมีย" ทั้งฝูง
เจาะลึกเลขเด็ดสำนักดัง งวดประจำวันที่ 2 มกราคม 2569
ปิดฉากบทบาทนักการเมือง! "นอท พันธ์ธวัช" ย้ำชัดลาออกพรรคเปลี่ยน พร้อมประกาศจุดยืนไม่หนุนฝ่ายใด
สื่ออินเดียมอง ฉลาดล้ำลึก ทิ้งไข่ถล่มคาสิโนเขมรมาเป็นเกราะป้องกันตัว
เขมร ยอมมาโต๊ะเจรจาที่จันทบุรี หลังไทยดัดหลัง "ไม่ย้ายประเทศ"
ปิดฉากบทบาทนักการเมือง! "นอท พันธ์ธวัช" ย้ำชัดลาออกพรรคเปลี่ยน พร้อมประกาศจุดยืนไม่หนุนฝ่ายใด
สาวญี่ปุ่นจัดอีเวนท์พบปะแฟนคลับ แต่ดันไม่มีใครมางานเลย จนกระทั่งเธอโพสต์ขอโทษ
ป้าฟันต้นมะม่วงแก้วขมิ้นเพราะเกลียดเขมรที่ทำร้ายคนและทหารไทย ยอมรับความเกลียดและอยากให้ทหารจัดการเรื่องนี้เร็วๆ
ทหารไทย ยึดฐานกัมพูชา เจอถุงยางเกลื่อนฐาน
แนะนำ! เว็บไซต์ ai สามารถวาดรูป [l8+](สร้างฟรี) ผู้ใหญ่เท่านั้น




