มูสชีสเค้กชาไทย
เนื้อหาโดย Mikasu 2519
มูสชีสเค้กชาไทย เป็นขนมที่มีความนุ่มละมุนของมูสและรสชาติเข้มข้นจากชาไทย โดยมีขั้นตอนการทำที่ไม่ซับซ้อน ต่อไปนี้คือวิธีทำมูสชีสเค้กชาไทย
วัตถุดิบ
ฐานเค้ก
- คุกกี้บด (เช่น คุกกี้โอรีโอหรือบิสกิต) 150 กรัม
- เนยละลาย 70 กรัม
ส่วนมูสชีสเค้กชาไทย
- ครีมชีส 250 กรัม
- ครีมสด 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ชาไทย (ชงกับน้ำร้อน) 2 ช้อนโต๊ะ
- เจลาตินผง 1 ช้อนชา (ละลายในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ)
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1 ทำฐานเค้ก
- นำคุกกี้ที่เตรียมไว้บดละเอียดในเครื่องปั่นหรือใส่ถุงพลาสติกแล้วทุบให้ละเอียด
- ใส่เนยละลายลงไปในคุกกี้บด แล้วคนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ถอดข้าง ขนาด 8 นิ้ว (หรือขนาดที่คุณต้องการ) กดให้แน่นด้วยช้อน
- แช่เย็นประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าฐานเค้กจะเซ็ตตัว
ขั้นตอนที่ 2 ทำส่วนมูสชีสเค้กชาไทย
- ชงชาไทยกับน้ำร้อนให้เข้มข้น (ใช้ชาไทยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ) แล้วกรองชาออกเพื่อให้ได้ชาเข้มข้น
- ตีครีมชีสกับน้ำตาลจนเนียนและฟู
- ใส่ครีมสดลงไปในส่วนผสมชีสเค้ก แล้วตีให้เข้ากัน
- เติมชาไทยที่ชงไว้แล้วลงไปในส่วนผสมชีสเค้ก และคนให้เข้ากัน
- ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงไปในส่วนผสมชีสเค้กแล้วคนให้เข้ากัน
- เติมน้ำมะนาวและวานิลลาสกัดลงไปในส่วนผสม แล้วตีจนเนียน
- เทส่วนมูสลงในพิมพ์ที่เตรียมฐานไว้แล้ว
- แช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะเซ็ตตัว
ขั้นตอนที่ 3 ตกแต่งและเสิร์ฟ
- เมื่อลองใช้ไม้จิ้มฟันหรือแหลมทดสอบดูว่าส่วนมูสเซ็ตตัวดีแล้ว สามารถตกแต่งได้ตามใจชอบ เช่น โรยผงชาไทยบนหน้ามูส หรือใช้ครีมสดหรือผลไม้ตามชอบ
- เสิร์ฟมูสชีสเค้กชาไทยเย็นๆ เป็นของหวานหลังมื้ออาหาร หรือในโอกาสพิเศษ
เนื้อหาโดย: Mikasu 2519
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: Mikasu 2519
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ครบรอบ 20 ปี สึนามิ แนวทางเลขเด็ดลุ้นรวย หวยวันปีใหม่ 2/1/68Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ลุงเมาคนขับ มันกลับพูดว่า" ไอห่-า ผมแค่กินเบียร์ไม่ใช่ฆๅตกร"เปิดผลสำรวจ ประชาชนกลับบ้านปีใหม่ 2568 วันไหน เวลาไหนมากที่สุด? คาดการณ์รถติดก่อนเดินทางกลับบ้านช่วงวันหยุดยาวหินรูนแห่งยุคไวกิ้ง โบราณวัตถุที่บอกเล่าเรื่องราวครอบครัวและวัฒนธรรมในสวีเดน