สูตรยำรวมมิตรทะเล: เมนูซีฟู้ดสุดแซ่บ ทำง่าย อร่อยเว่อร์!

วัตถุดิบ

 

กุ้งสด 200 กรัม (ปอกเปลือก ผ่าหลัง เอาเส้นดำออก)

 

ปลาหมึก 150 กรัม (หั่นแว่น)

 

หอยแมลงภู่ 150 กรัม (ล้างสะอาด)

 

ปูอัด 100 กรัม (หั่นท่อนพอดีคำ)

 

วุ้นเส้น 1 ห่อ (แช่น้ำจนนิ่ม)

 

มะเขือเทศ 1 ลูก (หั่นเสี้ยว)

 

หอมหัวใหญ่ ½ ลูก (ซอยบาง)

 

ขึ้นฉ่าย 2 ต้น (หั่นท่อน)

 

พริกขี้หนู 10 เม็ด (ปรับตามความชอบ)

 

กระเทียม 5 กลีบ

 

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

 

1. เตรียมซีฟู้ด: ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ลวกกุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่จนสุกดี (ประมาณ 2-3 นาที) แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

 

2. ลวกวุ้นเส้น: ลวกวุ้นเส้นในน้ำเดือด 1-2 นาที ตักขึ้นแล้วพักไว้

 

3. ทำน้ำยำ: โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอหยาบ ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันจนละลาย

 

4. คลุกเคล้าส่วนผสม: ใส่ซีฟู้ดทั้งหมด วุ้นเส้น มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และขึ้นฉ่ายลงในชามผสม เทน้ำยำลงไปแล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน

 

5. จัดเสิร์ฟ: ตักยำใส่จาน เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวยหรือกินเปล่าๆ ก็แซ่บถึงใจ

 

เคล็ดลับความอร่อย

 

ใช้ซีฟู้ดสดใหม่ จะได้รสหวานธรรมชาติ

 

เพิ่มความกรอบด้วยถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์

 

ปรับความเผ็ดตามใจชอบ ใครชอบจัดจ้านก็เพิ่มพริกได้เลย

 

ลองทำกันดูนะคะ รับรองแซ่บซี๊ดแบบมืออาชีพ!