เรื่องเข้าใจผิดๆ เกี่ยวกับ "น้ำตาลทรายขาว"
เรื่องเข้าใจผิดๆ เกี่ยวกับ "น้ำตาลทรายขาว"
จากหนังสือ อย่าให้ยาฆ่าคุณ (ฉบับ2023) เขียนโดย KONDO MAKOTO (คอนโดะ มาโกโตะ) ได้กล่าวว่า น้ำตาลทรายขาว คืออาหารที่ผ่านการปรุงแต่งที่โดนโจมตีมากที่สุด ทั้งข้อกล่าวหาที่ว่า
- น้ำตาลทรายขาวเปลี่ยนเป็นกลูโคสเร็วเกินไป ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้นสูง ทำให้ฮอร์โมนอินซูลินหลังออกมามากเกินไปจนน้ำตาลในเลือดต่ำ
- ระดับน้ำตาลที่แปรปรวนทำให้เกิดความกังวล ซึมเศร้า ดื่มสุราและใช้สารเสพติด ก่อเหตุอาชญากรรม
- เมื่อน้ำตาลในเลือดลดลงเกินไป ร่างกายจะพยายามปรับสมดุลด้วยการหลั่งอะดรีนาลินซึ่งเป็นฮอร์โมนความโกรธ ทำให้มีอารมณ์ฉุนเฉียว
และที่น่าตกใจที่สุดคือ แพทย์หรือนักโภชนากร เป็นตัวตั้งตัวตีสร้างกระแสโจมตีน้ำตาลทรายขาว แล้วหันไปชื่นชมน้ำตาลทรายแดงว่า "อุดมด้วยแคลเซียม' ความจริงแล้ว แคลเซียมเกือบทั้งหมดนั้นคือกากแคลเซียมคาร์บอเนต เพราะน้ำตาลทรายแดงทำจากน้ำอ้อยผสมแคลเซียมคาร์บอเนตเพื่อลดความเป็นกรดแล้วนำมาเคี่ยว
น้ำตาลทรายขาวไม่ได้มีแคอลรี่สูงเป็นพิเศษ ปริมาณที่ใช้กับของหวานและอาหารไม่ทำให้ระดับกลูโคสในเลือดแปรปรวน เป็นโรคเบาหวาน หรือกระตุ้นอารมณ์โกรธแต่อย่างใด
ทั้งน้ำตาลทรายขาว แป้งสาลี ข้าวขาว คือ "คาร์โบไฮเดรต" โดยทุกชนิดให้พลังงานประมาณ 360 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม ซึ่งเปลี่ยนเป็นกลูโคสเมื่อเข้าสู่ร่างกาย เป็นพลังงานให้ร่างกายและสมอง จริงอยู่ที่ว่าถ้ากินมากไปทำให้อ้วน แต่สารอาหารอย่างอื่นก็ทำให้อ้วนได้เหมือนกัน
แต่เดิมชื่อโรคเบาหวาน หมายถึง "โรคที่น้ำตาลไม่สามารถเข้าสู่เซลล์ได้ตามปกติ จึงถ่ายออกมากับปัสสาวะ" ไม่ได้หมายความว่ามีสาเหตุมาจากน้ำตาลเลย เป็นชื่อที่ทำให้เข้าใจผิดแท้ๆ
อ้างอิงจาก: หนังสือ อย่าให้ยาฆ่าคุณ (ฉบับ2023) เขียนโดย KONDO MAKOTO (คอนโดะ มาโกโตะ)
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ทุกอำเภออยู่ติดฝั่งทะเลและชายแดน
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก
เมืองโบราณลึกลับในตำนาน ที่อยู่ในเขตพื้นที่ของประเทศกัมพูชา
ธนาคารสัญชาติไทย ที่ทำกำไรได้มากที่สุดเป็นอันดับหนึ่ง
ยกเลิกข้อความไม่ได้ไม่ใช่เครื่องพัง แต่เพราะ “หมดเวลา” ไขข้อสงสัย LINE ปี 2569 ที่คนใช้ไลน์ทุกคนควรรู้
อำเภอที่อยู่ไกลจากตัวจังหวัดที่สุด
หนังผีสุดโด่งดังของประเทศไทย ที่ถูกนำไปผลิตซ้ำในต่างประเทศ
หลังจากใช้ชีวิตอยู่ในถ้ำ นักธรณีวิทยาก็ได้ค้นพบสาขาชีววิทยาใหม่โดยไม่ตั้งใจ
ทำไมคุณไม่ควรใส่เกลือ เมื่อเริ่มเคี่ยวกระดูก?
ทรัมป์ประกาศเก็บภาษี 25% ต่อประเทศที่ค้าขายกับอิหร่าน
สาวเข้า MRI โดยไม่บอกความจริง ว่ามีโลหะในร่างกาย เกือบคร่าชีวิต
หญิงงามแห่งแผ่นดินมังกร ผู้ถูกขนานนามว่าสวยที่สุดในรอบ 4,000 ปี
สีผ้าปูที่นอนตามวันเกิด เรียกทรัพย์ ปี 2569 ผ้าปูที่นอนสีไหนช่วยเสริมดวงสุขภาพ หลับสบาย และ โชคดี สำหรับคนเกิดวันอาทิตย์ - วันพุธกลางวัน
เลขเด็ด "อ่างน้ำมนต์ฤาษีเณร" งวดวันที่ 17 มกราคม 69..อย่ารอช้า รีบมาส่องเลย!
สาวเข้า MRI โดยไม่บอกความจริง ว่ามีโลหะในร่างกาย เกือบคร่าชีวิต
สนามบินที่มีขนาดเล็กที่สุด ที่ยังคงเปิดให้บริการอยู่จริงบนโลก
ทึ่งทั่วไทย : "พุทธมณฑล" แห่งจังหวัดตราด สถานที่รวมใจของชาวพุทธในแดนใต้อีกแห่งหนึ่ง
เกร็ดความรู้พืชพรรณไม้น่าสนใจ "ดอกนางพญาเสือโคร่ง" กับ "ดอกซากุระ" แตกต่างกันอย่างไร
หนังผีสุดโด่งดังของประเทศไทย ที่ถูกนำไปผลิตซ้ำในต่างประเทศ
ปลาพันธุ์ที่มีขนาดเล็กที่สุด เท่าที่เคยถูกค้นพบบนพื้นผิวของโลก