กาแฟจากเมล็ดสู่วัฒนธรรมการดื่ม
ความเป็นมาของกาแฟ
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีมนต์ขลังและเป็นที่รักของผู้คนทั่วโลก ต้นกำเนิดของกาแฟมีหลายตำนาน แต่เรื่องราวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเรื่องของกาลดี ชาวเลี้ยงแพะชาวเอธิโอเปียที่ค้นพบว่าแพะของเขามีพลังงานมากขึ้นหลังจากกินเมล็ดจากพุ่มไม้บางชนิด กาลดีลองชิมและรู้สึกตื่นตัว ต่อมากาแฟได้แพร่กระจายไปยังอาหรับและตุรกี ก่อนที่จะเป็นที่นิยมในยุโรปและทั่วโลก
การค้นพบกาแฟ
ตามตำนาน กาแฟถูกค้นพบในเอธิโอเปียราวปี 850 ค.ศ. และได้รับการนำไปปลูกในเยเมนในศตวรรษที่ 15 กาแฟเริ่มเป็นที่นิยมในเมกกะและต่อมาคือคอนสแตนติโนเปิล (อิสตันบูลในปัจจุบัน) ในศตวรรษที่ 16
ประเภทเมล็ดกาแฟ
มีเมล็ดกาแฟหลายประเภท แต่ที่นิยมมากที่สุดคืออาราบิก้าและโรบัสต้า อาราบิก้ามีรสชาติที่ซับซ้อนและไม่ขมเท่าโรบัสต้า และมักปลูกในระดับความสูงที่สูงกว่า
การนำเมล็ดกาแฟมาทำเครื่องดื่ม
เมล็ดกาแฟที่คั่วแล้วจะถูกบดและชงเป็นเครื่องดื่มหลากหลายประเภท เช่น คาปูชิโน่ ลาเต้ อเมริกาโน่ และเอสเพรสโซ่
เรื่องน่าสนใจเกี่ยวกับการดื่มกาแฟ
- กาแฟไม่ได้เป็นเมล็ดจริงๆ แต่เป็นเมล็ดในผลของพืชที่เราเรียกว่า "เมล็ดกาแฟ" เนื่องจากมีลักษณะคล้ายถั่ว
- กาแฟเคยถูกเคี้ยว ก่อนที่จะกลายเป็นเครื่องดื่ม ชาวแอฟริกันบางเผ่าเคี้ยวเมล็ดกาแฟร่วมกับไขมันสัตว์เพื่อทำเป็นลูกอมเพิ่มพลังงาน
- กาแฟคือสินค้าที่มีมูลค่าการค้ามากที่สุดรองจากน้ำมัน ในตลาดโลก
- ฟินแลนด์เป็นประเทศที่ดื่มกาแฟมากที่สุดในโลก โดยคนฟินแลนด์ดื่มกาแฟเฉลี่ยประมาณ 27.5 ปอนด์ต่อปี
- กาแฟที่แพงที่สุดในโลกมาจากสถานที่ที่น่าตกใจ กาแฟ Kopi Luwak มีราคาอย่างน้อย $600 ต่อปอนด์ และมาจากอุจจาระของสัตว์ชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า Asian palm civet ซึ่งไม่สามารถย่อยเมล็ดกาแฟที่กินได้
จังหวัดที่ชาวต่างชาติชอบที่สุด สำหรับการมาใช้ชีวิตหลังวัยเกษียณ
ทำไมปลาบู่ทองถึงไม่ใช่แค่ปลา แต่กลายเป็นความรู้สึกของคนไทย
ปลานิลกับปลาทับทิม ต่างกันตรงไหน ทำไมเลี้ยงแล้วคุ้มไม่เหมือนกัน
มอเตอร์ไซค์สงครามโลกครั้งที่ 2 ทำไมรถสองล้อเหล่านี้ถึงกลายเป็นตำนานสนามรบ
หลังรู้ว่าเป็นมะเร็ง ควรดูแลตัวเองอย่างไร 10 เรื่องที่ช่วยให้ตั้งหลักได้ดีขึ้น
กินข้าวกล่อง 40 บาททั้งสัปดาห์ ประหยัดจริงไหม สิ่งที่เจออาจไม่ใช่แค่เรื่องเงิน
หลอดไฟแบรนด์ไทยที่โด่งดังที่สุด เป็นที่รู้จักทั่วประเทศมากที่สุด
รู้จัก “น้องคุ่น” เด็กดินริมแม่กลอง ทำไมถึงกลายเป็นจุดเช็กอินของราชบุรี
สังคมไร้เงินสดสะดวกขึ้น แต่ทำไมหลายคนยิ่งใช้เงินง่ายกว่าเดิม
7 มหาวิทยาลัยไทยพื้นที่กว้างระดับเมืองย่อม ที่ไม่ได้มีแค่อาคารเรียน
ถ้ากรุงเทพฯ อยู่ยากขึ้นจริง จังหวัดไหนน่าจะเป็นเมืองอนาคตของไทย
ยุคเงินเฟ้อกัดเงินเงียบ ๆ ควรถือเงินสดหรือซื้อทองเก็บดี
มันเทศสีม่วงดีต่อสุขภาพจริงไหม รู้ประโยชน์และข้อควรระวังก่อนกินทำไมปลาบู่ทองถึงไม่ใช่แค่ปลา แต่กลายเป็นความรู้สึกของคนไทย
กัมพูชาได้นั่งกรรมการยูเนสโก 5 ปี เรื่องมรดกวัฒนธรรมไทยต้องจับตาอะไรหลังรู้ว่าเป็นมะเร็ง ควรดูแลตัวเองอย่างไร 10 เรื่องที่ช่วยให้ตั้งหลักได้ดีขึ้นถ้ากรุงเทพฯ อยู่ยากขึ้นจริง จังหวัดไหนน่าจะเป็นเมืองอนาคตของไทย
สาระ เกร็ดน่ารู้
