รู้ยังไข่ปลาหมึก ไม่ใช่ไข่ของปลาหมึกนะ

หลายคนที่เป็นสายกินจะชอบไปเดินตามตลาดนัด โดยเฉพาะตลาดที่มีของกินขายเยอะๆซึ่งถ้าพูดถึงของกินอร่อยๆ ที่มักจะเจอตามตลาดนัด หนึ่งในเมนูแซ่บที่สายกินทั้งหลายไม่พลาดนั้นต้องมีเมนู ไข่ปลาหมึกอย่างแน่นอน แต่รู้กันมั๊ยว่าไข่ปลาหมึกนั้น เป็นอวัยวะส่วนไหน ใช่ไข่ของปลาหมึกจริงหรือเปล่า ?

บางคนคิดว่าไข่ปลาหมึกที่แม่ค้าพ่อค้าเอามาย่างหรือทอด ให้กินกันอย่างเอร็ดอร่อยนั้น เป็นไข่ของปลาหมึกที่ตัวเมียไปวาง แต่ความจริงแล้ว ไข่ปลาหมึกที่ขายกันอยู่เป็นส่วนหนึ่งของอวัยวะสืบพันธุ์ของปลาหมึก มีทั้งของปลาหมึกตัวผู้และปลาหมึกตัวเมีย ถ้าเป็นของปลาหมึกตัวเมียก็จะมีลักษณะเป็นก้อนกลมสีขาวใสๆ ซึ่งเป็นส่วนของรังไข่(ovary) ส่วนของปลาหมึกตัวผู้จะมีลักษณะเรียวยาวเล็ก สีขาวขุ่นกว่า นั่นก็คือส่วนของอัณฑะ (testis) ซึ่งอัณฑะของมนุษย์ผู้ชายก็เรียกว่าไข่ ดังนั้นการเรียกอัณฑะของปลาหมึกตัวผู้ว่าไข่เหมือนกันก็ถูกนะ แต่ความหมายนี่ต่างกันสุดขั้วเลย

อ่านมาถึงตรงนี้แล้ว หลายคนที่ไม่เคยรู้และกำลังเคี้ยวไข่ปลาหมึกอย่างเพลิดเพลินอยู่อาจจะตกใจว่า รังไข่กับอัณฑะของปลาหมึกนั้นอยู่ในปาก ก็ไม่ต้องกังวลมาก เพราะคนขายจะใส่แป้งและผสมไข่ไก่ลงไปเยอะ ๆ เพื่อเป็นการลดต้นทุนของไข่ปลาหมึก ดังนั้นที่กินกันอยู่ก็ไม่ใช่รังไข่กับอัณฑะของปลาหมึกเพียวๆนะ