ฤดูฝนมาแล้ว....แมงมันก็ออกมาๆทำความรู้จักกับแมลงอร่อย มูลค่าสูงชนิดนี้กันเถอะเน่อ...ราคาโลละเป็นพันๆ ร่วมๆสองพันบาท ต่อกิโลเลยน๊า 1 ปีมีครั้งเดียว

     แมงมัน หรือที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Carebara castanea คือมดชนิดหนึ่งที่พบในประเทศไทย ซึ่งมีบทบาทเป็นมดราชินี และสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้ มดชนิดนี้มีความพิเศษตรงที่เป็นอาหารที่หายากและเป็นที่ต้องการของชุมชน โดยมีการบริโภคทั้งไข่และลูกของมดตัวเมีย ซึ่งมีลักษณะเป็นสีแดงคล้ำและขนาดใหญ่ มีรสชาติมัน ในขณะที่มดตัวผู้มีสีเหลืองและขนาดเล็กกว่า ไม่ได้รับความนิยมในการบริโภคเนื่องจากมีรสชาติขม

     สำหรับที่อยู่อาศัย แมงมันชอบที่ดินที่สูงจากระดับน้ำท่วม มีความชอบในดินที่แข็งและมักจะอยู่ใกล้รากไม้ขนาดใหญ่ มีลักษณะคล้ายกับปลวกแต่ไม่สร้างเนินดินเหมือนจอมปลวก แมงมันมักจะออกจากรูเพียงครั้งเดียวต่อปีในเดือนพฤษภาคม ซึ่งตรงกับฤดูฝน เนื่องจากน้ำฝนที่ซึมลงไปในดินทำให้แมงมันไม่สามารถอยู่ในรูได้ จึงต้องออกมาอยู่บนผิวดิน หากไม่ถูกรบกวนจากมนุษย์ แมงมันจะไม่ย้ายรัง ก่อนที่ลูกแมงมันจะออกมา แม่แมงมันจะออกมาขยายรูก่อนเพื่อให้ลูกที่มีขนาดใหญ่กว่าสามารถออกมาได้ โดยใช้เวลาในการขยายรูประมาณ 3 ชั่วโมง

     แมงมันนับเป็นอาหารยอดนิยมในพื้นที่ๆ มีแมงมันอยู่ แถมยังเป็นแมลงที่มีราคาดีมากๆ ราคากิโลนี่เป็นหลักพัน-สองพันกว่าบาทได้เลยทีเดียว ขึ้นอยู่กับฤดูกาลเด้อครับเด้อ

ภาพจาก Pinterest จ้า