แกงกะทิปลาทูใบชะพลู
วันนี้มีเมนูแกงกะทิแซ่บ ๆ มาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ กับเมนู "แกงกะทิปลาทูใบชะพลู" ใครที่ชอบทานปลาทู
เมนูนี้น่าจะถูกใจเพื่อน ๆ นะคะ ไปดูกันเลยค่ะ
ส่วนผสมและวัตถุดิบ
1. เนื้อปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อ 4-5 ตัว
2. ใบชะพลูทำความสะอาดหั่น (ปริมาณตามชอบ)
3. ข่าซอย 1 ชต.
4. ตะไคร้ซอย 2 ชต.
5. หอมแดงซอย 3 หัว
6. ขมิ้น 2 แง่ง
7. พริกแห้ง 10 เม็ด
8. พริกจินดาแดงสด 4 เม็ด
9. เกลือ 1 ชช.
10. กะปิ 1/2 ชต.
11. ผงปรุงรส 2 ชช.
12. น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.
13. หัวกะทิ 250 มล.
14. หางกะทิ 500 มล.
วิธีทำ
1. ขั้นตอนการโขลกพริกแกง
นำข่าซอย ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ขมิ้น เกลือ พริกแห้ง มาโขลกให้แหลก
จากนั้นโขลกกะปิรวมปิดท้าย พักไว้
2. ขั้นตอนการแกง
ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง นำหัวกะทิลงไป ตามด้วยพริกแกง
นำลงไปผัดให้เข้ากัน
เมื่อเข้ากันดี ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรส และเกลือเล็กน้อย
จากนั้นผัดให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
เมื่อส่วนผสมเข้ากันดี เติมหางกะทลงไปค่ะ
คนส่วนผสมและหางกะทิให้เข้ากัน สามารถชิมรสชาติและปรุงเพิ่มได้ตามชอบในขั้นตอนนี้เลยค่ะ
เมื่อแกงได้รสตามชอบแล้ว เติมใบชะพลูที่เราหั่นไว้ ใช้ทัพพีกดลงให้ผักสลบเล็กน้อย
จากนั้นเติมเนื้อปลาทู และพริกจินดาแดงลงไป ใช้ทัพพีค่อย ๆ กดและราดน้ำแกงให้เข้ากัน
เนื้อปลาทูจะได้ไม่แหลกค่ะ เมื่อทุกอย่างเข้ากัน เป็นอันเสร็จ
พร้อมตักเสิร์ฟความอร่อยแล้วค่ะ ^ ^
เป็นยังไงบ้างคะ
เมนูนี้จะทานกันข้าวสวยร้อน ๆ ดูเข้ากัน วัตถุดิบเพื่อน ๆ หาซื้อได้ที่ตลาดสดใกล้บ้านเลยค่ะ
ถือเป็นอีกเมนูไว้ติดบ้านสักมื้อจะได้ไม่จำเจ
ไว้ไปลองทำกันดูนะคะ



รูปภาพและสูตร: youtube.com ครัว กัณฐมณี Channel
คฤหาสน์ 5 พันล้านของอดีตนางเอกดังกลายเป็น "รังแมลงสาบ" พร้อมเผยภาพสุดขนลุก
ภาษาที่ควรเรียนที่สุด ในอีก5ปีข้างหน้า
ตรงนี้มีคำตอบคนละครึ่งพลัสเฟส 1 ใช้ไม่หมดสามารถนำไปใช้เฟส 2 ได้หรือไม่
ตร.นัดเก็บหลักฐานบ้าน "นัทปง" 11 ธ.ค. 68 หลังญาติแจ้งเพิ่งเสร็จพิธีศพ พร้อมเรียกสอบพยานครบ 5 ปาก
ชายแดนเดือด ปะทะภูผาเหล็ก ทหารเขมรยิงปืนไร้แรงสะท้อนถอยหลัง ไทยเจ็บ 2 อพยพด่วน 4 จังหวัดชายแดน
วิธีป้องกันตะขาบในบ้าน ลดเสี่ยงโดนกัด
คัดมาแล้ว! รางวัลที่ 1 "โคตรแปลก" ปรากฏการณ์เลขเบิ้ลสะท้านแผง ที่ทำคนรวยเงียบๆ และทำคนพลาดร่ำไห้!
หวยปีใหม่ 2568 — ส่องแนวทาง “เลขเด็ด” จากหลายสำนักดัง เคาะแล้ว!
แคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี
มาลี โสเจียตา แถลงการณ์ พบทหารไทยพกอาวุธ ขนาดเล็ก และมีการยิงใส่กองกำลังของกัมพูชา กองกำลังกัมพูชา ก็ได้เรียกร้องให้ไทยยุติการยิงทันที
แนวหน้า! ปะทะเดือด “ภูผาเหล็ก” ทหารเจ็บ แต่คำสั่งมาให้ “หยุดยิง”รอเจรจา
10 เมนูกุ้ง ทำง่ายๆ สูตรทอดกระเทียม กินคลีนเพื่อสุขภาพ ทำอะไรได้บ้าง
ถอดรหัสบุคลิกภาพสุดขั้ว: ทำความรู้จัก "ไซโคพาธ" จากกรณีศึกษาในซีรีส์ Mouse
คนถนัดซ้ายมี IQ สูงกว่าคนที่ถนัดขวา ทั้งยังมีพรสวรรค์5อย่างที่คนถนัดขวาเทียบไม่ติด
คฤหาสน์ 5 พันล้านของอดีตนางเอกดังกลายเป็น "รังแมลงสาบ" พร้อมเผยภาพสุดขนลุก
ฮุนเซน หน้าแตก หลังไทยเปิดหลักฐาน เซอร์ไพรส์กลาง เวทีโลก
มาลี โสเจียตา แถลงการณ์ พบทหารไทยพกอาวุธ ขนาดเล็ก และมีการยิงใส่กองกำลังของกัมพูชา กองกำลังกัมพูชา ก็ได้เรียกร้องให้ไทยยุติการยิงทันที
หวยปีใหม่ 2568 — ส่องแนวทาง “เลขเด็ด” จากหลายสำนักดัง เคาะแล้ว!
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ 5 อาหารที่มีแคลเซียมสูงแทนการต้มซุปกระดูก
“Sannakji Hoe” อาหารสุดท้าทายจากเกาหลีใต้ — หมึกสดดิ้นได้บนจาน ที่ต้องกินทั้งที่ยังมีชีวิต!
วันว่างๆ กับเมนูขนมกล้วย
ดราม่าข้ามประเทศ! ชาวเน็ตกัมพูชาเดือด คนญี่ปุ่นเปิด “ร้านอาหารไทย” ในญี่ปุ่น – ฝั่งเน็ตไทยสวนแรง “ก่อนจะให้เปิดร้านกัมพูชา ขอถามก่อน…อาหารกัมพูชาคืออะไร?”






