สะโพกไก่เทอริยากิน้ำผึ้ง

วันนี้มีเมนูน่าทานมาฝากเพื่อน ๆ ได้ลองทำตามอีกแล้ว กับเมนู "สะโพกไก่เทอริยากิน้ำผึ้ง" เมนูนี้จะทานกับข้าวหรือ

เป็นกับแกล้มก็ได้ค่ะ จะเป็นยังไงนั้น ไปดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

1. เนื้อสะโพกไก่เลาะกระดูก 2 ชิ้น

2. เกลือ สำหรับโรย

3. พริกไทย สำหรับโรย

4. แป้งข้าวโพด สำหรับคลุกโรย

5. น้ำเลม่อน หรือ มะนาว 3 ชต.

4. ขิงฝานแผ่นบางและหั่นเป็นเต๋าเล็ก 2 ชช.

5. ซีอิ้วขาว 1 ชต.

6. ซอสหอยนางรม 1 ชต.

7. น้ำผึ้ง 1 ชต.

8. น้ำเปล่า 2 ชต.

9. เนยสด 15 กรัม

10. งาสำหรับโรยแต่งหน้า

วิธีทำ

1. ขั้นตอนเตรียมไก่

ล้างทำความสะอาดไก่ ซับน้ำให้แห้ง หั่นแบ่งไก่ออกเป็นชิ้นใหญ่พอประมาณ

โรยเกลือ พริกไทย ให้ทั่วทั้งสองด้าน ใช้มือทาเคลือบให้ทั่วชิ้น

โรยแป้งข้าวโพดบาง ๆ ให้ทั่วชิ้นไก่ทั้งสองด้าน

2. ขั้นตอนการทอด

ตั้งกระทะ (แนะนำกระทะก้นแบนแบบเคลือบไม่ติดกระทะ) ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน

นำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ไปวางเรียงให้ทั่วกระทะ โดยนำด้านหนังลง เพื่อให้น้ำมันจากหนังขับออกมากก่อน

ระหว่างรอให้ไก่เซตตัว มาเราทำน้ำปรุงรสกันค่ะ

ผสม น้ำมะนาว ขิง ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม น้ำผึ้ง และน้ำเปล่า คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เมื่อเวลาผ่านไป ไก่ของเราจะเริ่มได้ที่แล้ว ให้พลิกกลับอีกด้านจี่ต่อประมาณ 4-5 นาทีค่ะ

เมื่อไก่อีกด้านเริ่มเซตตัว เติมเนยลงไปละลาย ให้ทั่วกระทะ

ใช้ที่คีบ คีบชิ้นไก่ให้เคลือบกับเนยที่ละลายจะได้ไม่ติดกระทะ และหอมกลิ่นเนยด้วยค่ะ

จากนั้นพลิกไก่กลับด้านจี่ต่อ ให้สุกเกรียมเหลืองทั้งสองด้าน

เมื่อไก่ได้ที่ นำน้ำปรุงรสที่เราทำมาราดให้ทั่วชิ้นไก่ทุกชิ้นค่ะ

พลิกชิ้นไก่ให้เคลือบน้ำปรุงรสทั่วกันทั้งสองด้าน

และตุ๋นไก่ต่อไปอีกประมาณ 1 นาที

3. ขั้นตอนการจัดเสิร์ฟ

ตักไก่ใส่จานพร้อมจัดเสิร์ฟ อาจหั่นเป็นชิ้น ๆ ราดน้ำปรุงรสที่เหลือหน้าชิ้นไก่

และโรยงาปิดท้ายให้ทั่วชิ้น เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ดูความน่าทานของมันสิคะ เห็นแล้วอยากลองเลย ^ ^

เป็นยังไงบ้างคะ เมนูนี้น่าทำ น่าทาน ไว้เป็นเมนูติดบ้านอีกเมนู

วัตถุดิบเพื่อน ๆ ก็หาซื้อได้ง่าย ทำตามกันไม่ยากเลยใช่ไหมคะ

ลองไปทำกันคูค่ะ