นักเก็ตไก่ อาหารขยะจริงหรือ กล้ากินกันหรือไม่?

นักเก็ตไก่ อาหารขยะจริงหรือ กล้ากินกันหรือไม่?

.

ถกเถียงกันไม่เลิกในโลกโซเชียลกัเรื่องของนักเก็ตไก่ ที่หลายคนบอกว่าเป็นอาหารขยะที่ไม่น่าทานเพราะทำมาจากเศษเหลือทิ้งจากการผลิตอาหารแบบอุตสหากรรม เช่น กระดูก ลูกตา เลือด สมอง เครื่องในทุกส่วน และลูกเจี๊ยบตัวผู้ (เพราะผลิตไข่ไม่ได้) ทั้งหมดถูกนำมาโยนและบดรวมกันในเครื่องบดกว่า 150,000 ตัว และบดออกมารวมกันเป็นเนื้อละเอียดสีชมพู เรียกทั้งหมดว่า "Pink Slime" และยังมีการฆ่าเชื้อด้วยแอมโมเนียและใส่สีสังเคราะห์สีขาวให้ดูน่าทานเพิ่มอีกด้วย

.

แต่บ้างก็ว่าเนื้อสีชมพูนี้ บ้างก็ว่ามันคือเนื้อ ที่เรียกว่า "boneless lean beef trimming" หรือ BLBT นั่นก็คือ เนื้อไม่ติดมันที่แยกเอาส่วนไร้ประโยชน์ออกไปให้หมด (เช่นพวกไขมัน) โดยวิธีการทำของมันคือจะต้องเอาไปใส่เครื่องเหวี่ยง แล้วดันผ่านท่อเล็กๆ ซึ่งระหว่างที่เนื้อค่อยๆ ไหลออกมา ก็จะมีก๊าซแอมโมเนียเกิดขึ้น ทำให้เนื้อเป็นสีชมพู

.

เรียกได้ว่าเป็นวาระทางอาหารเลยทีเดียว เพราะมีผู้ใช้งานหลายคนตั้งกระทู้ในสื่อโซเชียลเกี่ยวกับเรื่องนี้ค่อนข้างมาก และก็มีผู้ไปร่วมแสดงความคิดเห็นอยู่ไม่น้อยเลย 

.

บางความคิดเห็นก็สื่อไปถึงว่า ปลอดภัยแน่นอนเพราะทำการฆ่าเชื้อแล้ว 

“กินไปเถอะครับ

1. สะอาด ฆ่าเชื้อแล้วปลอดภัย
2. ลูกเจี๊ยบ หรือเศษเนื้อ ลูกตา ก็โปรตีนเหมือนกัน ถ้าไม่ทำเป็นนักเก็ต ก็กลายเป็นอาหารสัตว์
3. อร่อย เหมือนเนื้อล้วนๆ นั่นแหละ ทำตัวให้ไม่รู้เรื่องก็อร่อยเหมือนเดิม”

.

“มันก็ทำมาจากไก่นั่นแหละ กับส่วนผสมอื่นๆ จะเป็นเศษไก่ หรือลูกไก่ก็ไม่รู้ ผมไม่ทราบ

และไม่สนสักนิด อย่างไงมันก็คือไก่ ตูดไก่ยังกินได้เลย”

เรื่องนี้คงกระทบกระเทือนใจใครหลายคน แต่ไม่ว่าจะเป็นข่าวจริง หรือแค่ข่าวลือก็ดูเหมือจะไม่ได้กระทบกระเทือนใจพวกเราชาวไทยเท่าไหร่ เพราะนักเก็ตไก่ยังเป็นเมนูยอดฮิตที่คนสั่งทานกันอยู่เสมอ