หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ข้าวไข่ข้นแกงกะหรี่

เนื้อหาโดย kaecup

วันนี้มีเมนูมาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำตามกันอีกเช่นเคย กับเมนู "ข้าวแกง...ไข่ข้น" ใครเป็นสายแกง...

ลองนำไปทำตามกันเลยนะคะ

 

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

ในส่วนของแกง...

1. แกง...ก้อน 5 ก้อน

2. หัวหอมใหญ่เต๋าใหญ่ 150 กรัม

3. แครอทหนา 150 กรัม

4. มันฝรั่งหั่นชิ้นหนา 300 กรัม

5. น้ำตาลทราย 1 ชต.

6. เกลือ 1/2 ชช.

7. น้ำเปล่า 2,500 กรัม

8. น้ำมันสำหรับผัด

 

ในส่วนของไก่กรอบ

1. เนื้ออกไก่หั่นพอคำ 150 กรัม

2. ซอสหอยนางรม 1 ชต.

3. ซีอิ้วขาว 1 ชช.

4. พริกไทยป่น สำหรับโรย

5. น้ำตาลทราย 1 ชช.

6. แป้งทอดกรอบสำหรับคลุกแห้ง / และสำหรับผสมไข่ 2 ชต.

7. ไข่ไก่ 1-2 ฟอง

8. เกล็ดขนมปัง

9. น้ำมันสำหรับทอด

 

ในส่วนของไข่ข้น

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง

2. นมสด 1 ชต.

3. เกลือ 1/4 ชช.

4. ซอสหอยนางรม 1/4 ชช.

5. เนยจืด 1 ชช.

 

วิธีทำ

1. ขั้นตอนการทำแกง...

ตั้งหม้อ ใช้ไฟกลาง เทน้ำมันพอประมาณ ผัดหัวหอมให้พอหอม

ตามด้วยแครอท และมันฝรั่งลงไปผัดให้เข้ากัน

จากนั้นเติมน้ำให้ท่วม และต้มผักต่อ

ผ่านไปประมาณ 20 นาที เช็คผัก ถ้าตัดแล้วขาดง่าย เป็นอันใช้ได้

ต้มให้เดือดสักพัก ใส่แกง...ก้อนลงไป ละลายให้เข้ากัน

ต้มและคนไปเรื่อย ๆ น้ำแกงจะข้นขึ้นเป็นอันใช้ได้

ปิดไฟ พักไว้

 

2. ขั้นตอนการทอดไก่

เตรียมเนื้ออกไก่ใส่ชามผสม ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย

คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้

จากนั้นนำไปคลุกแป้งทอดกรอบแบบแห้ง

เตรียมไข่ไก่ผสมแป้งทอดกรอบเล็กน้อย ผสมน้ำเย็น ตีให้เข้ากัน

นำเนื้อไก่ลงไปชุปกับแป้ง และนำไปคลุกเกล็ดขนมปัง ทำแบบนี้ทุกชิ้นจนหมด

ตั้งกระทะ เทน้ำมันให้ท่วม ใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ให้หย่อนเนื้อไก่ลงไปทอด

จนทั่วกระทะ เมื่อเนื้อไก่เซตตัว ทอดพลิกกลับจนเหลืองสุกทั่วทุกด้านด้าน

แล้วตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

 

3. ขั้นตอนการทำไข่ข้น

ตอกไข่ไก่ ผสมด้วนด้วยสด และ เกลือเล็กน้อย จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ละลายเนย จากนั้นเทส่วนผสมลงไป

ค่อย ๆ ใช้ตะหลิวคนไข่ให้สุกพอประมาณ แต่ยังคงความข้นของไข่อยู่ จากนั้นปิดไฟ

ตักข้าวใส่จานเตรียมไว้ค่ะ นำไข่ข้นค่อย ๆ ตักคลุมข้าว

จากนั้นจัดไก่ทอดไว้อีกด้าน และราดแกง...ที่เราทำ อีกด้าน

ตกแต่งด้วยผักชี เป็นอันเสร็จค่ะ

เป็นยังไงบ้างคะ น่าทานไหมเอ่ย

เป็นอีกเมนูที่อยากให้เพื่อน ๆ นำไปลองทำทานกันดูนะคะ

เนื้อหาโดย: kaecup
รูปภาพ: youtube.com ช่อง Krua Sukjai
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
kaecup's profile


โพสท์โดย: kaecup
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: ทานตะวันกับแสงจันทร์
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
😻 ชวนเข้ามาดูภาพถ่ายที่สัตวแพทย์จะพิสูจน์ให้เห็นว่าไม่มีคนไข้ที่ไหนน่ารักไปกว่าสัตว์เลี้ยงของพวกเราอีกแล้ว 😘เหมาะสมมั้ย? “แจ็ก แปปโฮ” ถอดเสื้อเต้นโชว์บนหลังคารถหน้าร้าน LAWSON ในญี่ปุ่นลุ้นรับ 4,000 บาท สรุปให้ชัด คนละครึ่งพลัส เฟส 2 ลงทะเบียนวันไหน ใครบ้างมีสิทธิ์รวมภาพตลกขำขันประจำวันนี้ วันที่สายลมหนาวเริ่มโปรยปรายเข้ามาจนรู้สึกได้พระบาทสมเด็จพระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัว และสมเด็จพระนางเจ้าสุทิดา พัชรสุธาพิมลลักษณ พระบรมราชินี ได้เสด็จพระราชดำเนินไปทรงเยี่ยมและทอดพระเนตรการดำเนินงานแจ็กแปปโฮ เผยสาเหตุที่ไม่ลบคลิปคอนเทนต์ ปีนขึ้นไปบนหลังคารถ เต้นอยู่หน้าร้านสะดวกซื้อ (ลอว์สัน) ซึ่งมีฉากหลังเป็น ภูเขาไฟฟูจิเจาะลึกโลกชีส คู่มือเลือกชีสให้ถูกใจสายกิน ต้องรู้ประเภทไหน? คู่เมนูไทย-ฟิวชั่นควรใช้อะไร?เลขเด็ด "เจ้าแม่ตะเคียน" งวดวันที่ 1 ธันวาคม 68 มาแล้ว!..เลขไหนเข้าวิน ส่องเลย!มาแล้ว! เลขเด็ด "เสือตกถังพลังเงินดี" งวดวันที่ 1 ธันวาคม 68..ส่องด่วนเลย!!เลขเด็ด "นกตาทิพย์" งวดวันที่ 1 ธันวาคม 68 บินมาให้โชคแล้ว..รีบส่องด่วน!กล้องชัด!แม่ค้าสาวผวา หนุ่มขี่มอไซด์ตาม รอง ผกก.ไม่นิ่งเฉยรีวิวหนังดัง WAR DOGS คู่ป๋า ขาแสบ
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
เขมรไม่ง้อไทย "อันวาร์" โวรับแรงงานเขมร มาทำงานมาเลเซีย ตาม MOU2023 พร้อมต้อนรับอย่างดีรีวิวหนังดัง WAR DOGS คู่ป๋า ขาแสบเลขเด็ด "นกตาทิพย์" งวดวันที่ 1 ธันวาคม 68 บินมาให้โชคแล้ว..รีบส่องด่วน!พระบาทสมเด็จพระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัว และสมเด็จพระนางเจ้าสุทิดา พัชรสุธาพิมลลักษณ พระบรมราชินี ได้เสด็จพระราชดำเนินไปทรงเยี่ยมและทอดพระเนตรการดำเนินงานเบอร์เกอร์สนามบินกัวลาลัมเปอร์ใครผิด นักท่องเที่ยวอินเดียร้องไห้โฮกลาง McDonald'sเหมาะสมมั้ย? “แจ็ก แปปโฮ” ถอดเสื้อเต้นโชว์บนหลังคารถหน้าร้าน LAWSON ในญี่ปุ่น
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ร้านอาหารญี่ปุ่น Shiniji ที่ปากเกร็ด นนทบุรีแจกสูตร "ขนมครก" (ฉบับทำเอง)แป้งกรอบ-กะทิหอมมันง่ายๆ ด้วย "กระทะ" ที่บ้านแจกสูตร "หอยทอด"(ฉบับทำเอง) เคล็ดลับ "แป้งกรอบ" นอกนุ่มใน ด้วยกระทะบ้านๆ"ข้าวโจ้" เมนูภูไทบ้านกุดหว้า อร่อยหอมมะพร้าวจนใครๆที่ได้ชิมแล้วต้องถามถึง
ตั้งกระทู้ใหม่