เส้นหมี่สดจากผักตบชวา: วัตถุดิบจากวัชพืชสู่เส้นทางสร้างรายได้
ผักตบชวา วัชพืชที่สร้างปัญหาให้กับแหล่งน้ำ กลายเป็นวัตถุดิบในการผลิตเส้นหมี่สด “หมี่ชวา” ผลงานจาก กศน. ภาชี จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ที่นอกจากจะช่วยลดปัญหาสิ่งแวดล้อมแล้ว ยังสร้างรายได้ให้กับชุมชนอีกด้วย
จุดเริ่มต้นของหมี่ชวา
คุณครูสมปอง นาคประสงค์ ครู กศน. ภาชี เล่าว่า ไอเดียการทำเส้นหมี่จากผักตบชวามาจากการที่ต้องการหาวิธีจัดการกับผักตบชวา วัชพืชที่สร้างปัญหาให้กับแหล่งน้ำในชุมชน ประกอบกับได้เห็นตัวอย่างการนำผักตบชวามาทำเป็นเส้นหมี่ในต่างประเทศ จึงลองนำมาพัฒนาสูตรจนได้เส้นหมี่ที่มีคุณภาพ
กรรมวิธีการผลิต
- คัดแยกใบผักตบชวาอ่อน ล้างน้ำให้สะอาด
- นำไปตากแดดให้แห้งสนิท
- บดใบผักตบชวาจนละเอียด
- ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง เกลือ และน้ำ
- นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- รีดเป็นเส้น
- นำไปนึ่ง
- ตากแดดให้แห้งอีกครั้ง
จุดเด่นของหมี่ชวา
- เส้นหมี่มีสีเขียวอ่อน
- มีกลิ่นหอมคล้ายใบเตย
- มีเส้นใยอาหารสูง
- โปรตีนสูงกว่าเส้นหมี่ทั่วไป
- ปราศจากสารกันบูด
- เก็บไว้ได้นาน
ช่องทางจำหน่ายและราคา
หมี่ชวางานจำหน่ายในราคากิโลกรัมละ 100 บาท โดยสามารถสั่งซื้อได้ที่ กศน. ภาชี หรือทางเพจเฟซบุ๊ก “หมี่ชวา กศน. ภาชี”
หมี่ชวา นวัตกรรมจากภูมิปัญญาท้องถิ่น เป็นตัวอย่างที่ดีของการนำวัชพืชมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่า สร้างรายได้ให้กับชุมชน และช่วยลดปัญหาสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน
สูตรคำนวณงวด 2/1/69
อาเซียนเนื้อหอม! เจาะเหตุผลทำไม บังกลาเทศ-ปาปัวนิวกินี-ฟิจิ อยากเข้าใกล้ครอบครัวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
อย่าเป็น "วัวลืมตีน" !! "ณวัฒน์" รับ เตีอน "ชาล็อต" เพราะระอาพฤติกรรมลืมตัว
เขมรไม่มีคิดหยุด แต่คิดว่าจะรบไทยให้ชนะด้วย F-35 ได้อย่างไรในอนาคต
“บอย ภิษณุ" ประกาศขายบ้านหรูแล้ว ราคา 70 ล้าน
สอยอีกหนึ่ง นายพลเขมรร่วง อีกราย
นักมวยรองแชมป์โอลิมปิก แซะเจ้าภาพไทย หลังตกรอบรองฯ ซีเกมส์ 33
“สม รังสี” ปลุกสติชาวเขมร ประณาม “ฮุน เซน” ไร้ศีลธรรม ปล่อยคลิปเสียงทำลายความสัมพันธ์ ก่อไฟสงครามลากเขมรดิ่งลงเหว
กองกำลังบูรพา เปิดปฏิบัติการ ถล่มอาคารฝั่งปอยเปต ฐานสแกมเมอร์
นักบินติดต่อหอควบคุมการบิน หลังพบ UFO บินวนอยู่ใกล้ปีกเครื่องบิน
ดาราดัง "เจมส์ แรนโซน" เสียชีวิตแล้ว
ไขปริศนาโลโก้ในตำนาน! เปิดตัวจริง "สามแม่ครัว" และเบื้องหลังค่าจ้างหลักร้อยที่ครองใจคนไทยกว่าครึ่งศตวรรษ
อาการนอยด์ ใคร ๆ ก็เป็นกันได้ แต่ถ้ารุนแรงมากไปจะส่งผลต่อสุขภาพจิตใจ ทำอย่างไรให้หายนอยด์
โฆษก "ฮุนเซน" โม้หนัก!! เคยผ่านการรบมาแล้วนับ 100 ครั้ง!!
อย่าเป็น "วัวลืมตีน" !! "ณวัฒน์" รับ เตีอน "ชาล็อต" เพราะระอาพฤติกรรมลืมตัว
กองกำลังบูรพา เปิดปฏิบัติการ ถล่มอาคารฝั่งปอยเปต ฐานสแกมเมอร์
แก้วมังกร ผลไม้บ้านๆ แต่ประโยชน์แน่น ช่วยลำไส้ ผิวใส หัวใจแข็งแรง
อกหักนานเกิน 6 เดือน มีความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ
ทำไมคนยุคนี้ถึงชอบดูคลิป “ชีวิตช้า ๆ” (Slow Living) มากขึ้น
ทึ่งทั่วโลก : ปรากฏการณ์ "ต้นคริสต์มาสน้ำแข็ง" นี่คือผลงานศิลปะที่สร้างสรรค์โดยธรรมชาติในช่วงฤดูหนาว ของประเทศจีน








