ที่มาของเห็ดที่แพงสุดในโลก
เห็ดทรัฟเฟิล (Truffle) เป็นเห็ดที่มีส่วนดอกอยู่ใต้ดิน มักขึ้นอยู่ใกล้กับรากของต้นโอ๊กและต้นเอล์ม ลักษณะของมันคล้ายกับขิงที่มีหูดและมีผิวตะปุ่มตะป่ำ ด้วยมีกลิ่นหอมละมุนเฉพาะตัว ทำให้คนนิยมนำมาประกอบอาหาร เพื่อช่วยเพิ่มรสชาติและรสสัมผัสให้ดีมากขึ้น จนได้รับฉายาว่า “ราชาแห่งเห็ด”
เห็ดทรัฟเฟิลมีประวัติยาวนานกว่า 5,000 ปี โดยชาวสุเมเรียนเป็นชนชาติแรกที่รู้จักเห็ดทรัฟเฟิลและนำมาบริโภค ต่อมาชาวกรีกและโรมันโบราณก็นิยมรับประทานเห็ดทรัฟเฟิลเช่นกัน โดยเชื่อว่าเห็ดทรัฟเฟิลเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและช่วยบำรุงร่างกาย
ในยุคกลาง เห็ดทรัฟเฟิลกลายเป็นอาหารที่มีราคาแพงและหายาก เนื่องจากมีปริมาณน้อยและหายาก จึงเป็นที่นิยมในหมู่ชนชั้นสูงเท่านั้น ต่อมาในศตวรรษที่ 16 เห็ดทรัฟเฟิลเริ่มเป็นที่รู้จักในทวีปยุโรปและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย
เห็ดทรัฟเฟิลมีถิ่นกำเนิดในยุโรปและเอเชีย โดยสามารถพบเห็ดทรัฟเฟิลได้หลายสายพันธุ์ แต่สายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด คือ เห็ดทรัฟเฟิลขาว (Tuber magnatum) และเห็ดทรัฟเฟิลดำ (Tuber melanosporum) ซึ่งพบได้เฉพาะในอิตาลีและฝรั่งเศสเท่านั้น
เห็ดทรัฟเฟิลมีราคาแพงเนื่องจากมีปริมาณน้อยและหายาก เห็ดทรัฟเฟิลขาวมีราคาแพงที่สุดในโลก โดยราคาเฉลี่ยอยู่ที่กิโลกรัมละ 20,000-50,000 ดอลลาร์สหรัฐ ส่วนเห็ดทรัฟเฟิลดำมีราคาอยู่ที่กิโลกรัมละ 1,000-3,000 ดอลลาร์สหรัฐ
เห็ดทรัฟเฟิลมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่เกิดจากการรวมตัวของสารประกอบฟีนอลหลายชนิด กลิ่นหอมของเห็ดทรัฟเฟิลมักถูกนำไปเปรียบเทียบกับกลิ่นของหัวหอม กระเทียม น้ำผึ้ง โกโก้ ถั่ว กาแฟ และรา
เห็ดทรัฟเฟิลมีรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อน มักถูกนำไปใช้ประกอบอาหารฝรั่งเศสและอิตาลี เช่น พาสต้า พิซซ่า ซอส และสตูว์
เห็ดทรัฟเฟิลอุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด เช่น วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 6 ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และทองแดง
เห็ดทรัฟเฟิลมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น ช่วยบำรุงระบบประสาท ช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือด ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยต้านอนุมูลอิสระ
เห็ดทรัฟเฟิลเป็นเห็ดที่มีราคาแพงและหายาก แต่ก็มีรสชาติและกลิ่นหอมที่โดดเด่น ทำให้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารและสรรพคุณทางยา
ไทย ชวดเหรียญทอง ปันจักสีลัต ทั้งที่กำลังจะขึ้นรับเหรียญ
แฉเรือทุนไทยขายน้ำมันให้เขมร อดีต สว ประกาศ เตือน ทัพเรือสั่ง 'จมเรือ' ได้ทันที เพราะประกาศกฎอัยการศึก
ไมโครเวฟ 45 ปี จากครัวบ้านสู่พิพิธภัณฑ์ ตำนานความทนทานที่บริษัทผู้ผลิตยังต้องคารวะ
รวมภาพเรียกรอยยิ้มประจำวันนี้ ส่วนข้อคิดประจำวันก็คือ ทำวันนี้ให้ดีที่สุด เพราะอาทิตย์หน้า ก็ใกล้จะเข้าปีใหม่แล้ว เดี๋ยวงานค้าง เที่ยวไม่สนุก ขอบคุณครับ
ถล่มอุโมงค์ลับ เนิน 350 ทัพฟ้าส่ง F-16 เสิร์ฟไข่ 6 รอบติด
ปุ๋ยล็อตใหญ่ ไปชายแดนเกือบ 3,000 นาย
หนุ่มชาวมาเลเซีย ได้คู่จากแอพฯ แต่คุยมาตั้งนาน เพิ่งรู้ว่าคุยกับผู้ชายตอนได้เจอกันนั่นแหล่ะ...
อันวา ร้ายลึก แอบขายอาวุธ ให้กัมพูชา
ย้อนวันวาน “ศูนย์อาหารมาบุญครอง พ.ศ. 2535” ต้นแบบฟู้ดคอร์ทไทย จากคูปองเงินสด สู่ยุคสแกนจ่ายในปลายนิ้ว
นาวิกยึดฐานเขมร เจออาวุธจีน ทุ่นระเบิดเพียบ แถมมีเอกสารฝึกวางกับระเบิดคาหนังคาเขา
ฟิโอนา ซิมป์สัน หญิงวัย 23 ปีจากรัฐควีนส์แลนด์ ประเทศออสเตรเลีย หญิงสาวผู้ปกป้องลูกอย่างน่านับถือ
ด่วน!! รายงานข่าว ไทยส่อสูญเสีย โดรนระดับท็อป Dominator XP
ปุ๋ยล็อตใหญ่ ไปชายแดนเกือบ 3,000 นาย
หนุ่มชาวมาเลเซีย ได้คู่จากแอพฯ แต่คุยมาตั้งนาน เพิ่งรู้ว่าคุยกับผู้ชายตอนได้เจอกันนั่นแหล่ะ...
ไมโครเวฟ 45 ปี จากครัวบ้านสู่พิพิธภัณฑ์ ตำนานความทนทานที่บริษัทผู้ผลิตยังต้องคารวะ
รวมภาพเรียกรอยยิ้มประจำวันนี้ ส่วนข้อคิดประจำวันก็คือ ทำวันนี้ให้ดีที่สุด เพราะอาทิตย์หน้า ก็ใกล้จะเข้าปีใหม่แล้ว เดี๋ยวงานค้าง เที่ยวไม่สนุก ขอบคุณครับ



