ไก่ผัดพริกแกงใต้ (สูตรไม่ใช้น้ำมัน เผ็ดแบบหร่อยจังฮู้)

วันนี้มีเมนูเผ็ดร้อน แต่อร่อยมากมาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ ใครชอบอาหารเผ็ดต้องติดใจกับเมนูนี้แน่นอน 

กับเมนู "ไก่ผัดพริกแกงใต้" เผ็ดอร่อย หร่อยจังฮู้เลยทีเดียว จะทำยังไง ไปดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

1. เนื้อไก่ 250-300 กรัม (สูตรนี้ใช้เนื้อส่วนสะโพกนะคะ)

2. พริกแกงเผ็ดใต้ 2 ชต. (ใครชอบเผ็ดมากจะเพิ่มอีกก็ได้ค่ะ)

3. ใบมะกรูดฉีก 8-10 ใบ

4. น้ำปลา 1 ชต.

5. น้ำตาล 1 ชต.

วิธีทำ

1. ขั้นตอนผัดไก่ให้สุก

ตั้งกระทะ เติมน้ำเปล่าพอประมาณ (เราจะใช้น้ำเปล่าแทนน้ำมันนะคะ) ใช้ไฟกลาง เมื่อกระทะร้อน

เติมไก่ลงไปผัด ผัดพลิกไปมาจากกระทั่งไก่สุก

2. ขั้นตอนการผัดและปรุงรส

เติมพริกแกงลงไป ใช้ตะหลิวยีพริกแกงให้เข้ากับไก่

ผัดไปเรื่อยจนกระทั่งพริกแกงผสมเป็นเนื้อกับน้ำ และคลุกเคล้าให้เข้ากันจนซึมเข้าเนื้อไก่

ตุ๋นไก่สักพักให้เนื้อนุ่ม และผัดไปเรื่อย ๆ จนน้ำเริ่มแห้ง

ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำตาล คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน

3. ขั้นตอนจัดเสิร์ฟ

โรยใบมะกรูดฉีกปิดท้าย และผัดไปเรื่อย ๆ จนผักสลบส่งกลิ่นหอม

เมื่อทุกอย่างเข้ากัน เป็นอันเสร็จ พร้อมจัดเสิร์ฟ

เป็นยังไงกันบ้างคะ ไม่ยากเลยใช่ไหม เครื่องปรุงก็ไม่มาก

พริกแกงเผ็ดเพื่อน ๆ หาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อ หรือห้างฯ ชั้นนำทั่วไปได้เลยค่ะ

เมนูนี้ทำทีไรข้าวหมดไปหลายจานเลยค่ะ ลองไปทำกันดู