7 อาหารเพื่อสุขภาพ

ปีใหม่นี้หลายคนตั้งใจว่าจะเริ่มหันมาดูแลสุขภาพของตัวเองมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกายหรือการกินอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งหลายคนมีคำถามว่าอยากจะกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ไม่รู้ว่าจะกินอะไรดี งั้นมาเริ่มต้นด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ 7 อย่างที่คนรักสุขภาพนิยมกินกัน มาดูกันดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง!

1.ข้าวโอ๊ต

เป็นธัญพืชไม่ขัดสี อุดมไปด้วยเบต้ากลูแคนที่ช่วยดูดซับน้ำและขยายตัว ช่วยให้อิ่มเร็วและยังช่วยลดคอเลสเตอรอลด้วย

จะทานเป็นข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปกับนมหรือเอาข้าวโอ๊ตมาทำเป็นโจ๊กก็ได้

2.นมถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองเป็นแหล่งเสริมโปรตีนคุณภาพสูง ในถั่วเหลืองมีทั้ง วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ จึงส่วนช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูเปล่งปลั่ง สดใส ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัย ช่วยปรับสภาพของฮอร์โมนในสตรีให้สมดุล นอกจากนี้ Phytoestrogen ในถั่วเหลือง ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ ถั่วเหลืองสามารถทานในรูปของเต้าหู้ หรือนมถั่วเหลืองก็ได้

3.ผักโขม หรือ ผักขม

ผักโขม หรือ ผักขม ชื่อภาษาอังกฤษคือ Amaranth ที่หลายคนมักสับสนกับปวยเล้ง (Spinach)  ผักโขมมีลูทีน ซึ่งลูทีนเป็นเม็ดสีที่มีมากที่สุดในมาคูลาของดวงตา และเบต้าแคโรทีนที่สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตาดังนั้นผักโขมจึงมีประโยชน์มากโดยเฉพาะคนที่ทำงานใช้สายตา นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินเค วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระα-โทโคฟีรอล แนะนำให้ลวกในน้ำเดือด 1 นาที แล้วปรุงเป็นสลัดหรือซุป

4.มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็ก

ในคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กแช่เย็นเป็นของว่างทดแทนที่ดี รสเปรี้ยวหวานใกล้เคียงกับผลไม้ แต่มีพลังงานและน้ำตาลต่ำ มีวิตามินซีและไลโคปีนอีกด้วย

5.ผลเบอร์รี่ต่างๆ

ผลเบอร์รี่ไม่ว่าจะเป็นสตรอเบอร์รี่ กีวี และบลูเบอร์รี่ นอกจากจะมีวิตามินซีที่มีประโยชน์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในเรื่องชะลอริ้วรอยความเหี่ยวย่นผิวพรรณแล้ว ในบลูเบอร์รี่ยังมีสารแอนโทไซยานินที่นอกจากจะเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระแล้วยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอีกด้วย

6.ไข่

โปรตีนของไข่นั้นดีที่สุดในบรรดาอาหารทุกประเภท และมีอัตราการดูดซึมและการใช้ประโยชน์ได้สูง แต่ควรเลือกกินเป็นไข่ต้มไข่ตุ๋น หรือแกงจืดไข่น้ำ เพื่อจะได้ไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุง

7.นม

นม เป็นเครื่องดื่มที่แนะนำสำหรับการเสริมแคลเซียมทุกวัน ถ้าไม่ดื่มนมสามารถเลือกโยเกิร์ตไร้น้ำตาลและชีสที่มีปริมาณเกลือต่ำแทนก็ได้ นมสด 100 กรัมเทียบเท่ากับโยเกิร์ต 100 กรัมหรือชีส 10 กรัม

เหล่านี้คือ 7 อาหารที่คนรักสุขภาพนิยมกินกัน เริ่มต้นวันใหม่ของปีใหม่ด้วยอาหารสุขภาพ เพื่อเป็นคุณคนใหม่ที่สุขภาพดีกว่าเดิมกันเถอะ