ข้าวปลากระพงทอดซอสมะขาม

วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูอาหารกันอีกแล้วคะเป็นเมนู ข้าวปลากระพงทอดซอสมะขาม

 

 

 

หน้าตาอาหารน่าทานไหมคะ

 

เรามาดูวิธีการทำกันเลยดีกว่าคะ เริ่มจากการทำซอสมะขามกันก่อนเลย

 

เริ่มจากการเตรียมส่วนผสมดูได้ตามรูปด้านล่าง

 

 

น้ำตาลปิบ น้ำมะขาม น้ำเปล่า

 

วิธีการทำ

 

 

ใส่น้ำตาลปิบลงไปในกระทะตั้งไฟอ่อนๆ

 

 

จากนั้นรอให้น้ำตาลปิบค่อยๆละลายใช้ไม้พายคนไปเรื่อยๆ

 

 

พอเริ่มละลายมากขึ้นแบบนี้ขั้นตอนต่อไปคือ

 

 

ใส่น้ำเปล่าและน้ำมะขามที่เตรียมไว้ลงไปใช้ไฟปานกลาง

 

 

จากนั้นก็คนให้ทุกอย่างกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

 

 

จากนั้นปิดไฟพักไว้ให้เย็น

 

ขั้นตอนต่อไปเตรียมปลากระพงกันคะ

 

 

อันนี้ซื้ออแบบทีเขาขายแบบแยกชิ้นมาเลยคะจากนั้นก็ปรุงด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อย

 

 

นำปลาลงไปทอดในเตาทอด หรือใครจะทอดในกระทะก็แล้วแต่ความสะดวกคะ จะหม้อทอดหรืออะไรก็ได้

 

 

หลังจากทอดเสร็จแล้วเราก็จะมาตกแต่งจานพร้อมทานกันเลยใบมะกรูดต้องเอาไปทอดให้กรอบก่อนคะ

 

แต่เราไม่ได้ทอดคะลืม 

 

 

เสร็จแล้วก็พร้อมทานได้เลยคะ