ยอดมะพร้าวผัดไข่ (อาหารชั้นสูงเพราะต้องปีนไปเอามา)

วันนี้ชวนเพื่อน ๆ ทำอาหารชั้นสูงกันค่ะ ฮ่า ๆ ไม่ใช่อะไร แต่เป็นยอดมะพร้าวอ่อน เพื่อน ๆ หาซื้อได้ตามตลาดสด หรือบางห้างฯ

ก็นำมาจำหน่ายอยู่นะคะ หลายคนยังไม่เคยลอง ต้องทานดูสักครั้งค่ะ แล้วจะติดใจ กับเมนู "ยอดมะพร้าวผัดไข่" จะเป็นยังไง ไปดูกัน

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

1. ยอดมะพร้าวอ่อน 50 กรัม

2. เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ 20 กรัม

3. ไข่ไก่ 1-2 ฟอง

4. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต.

5. ซอสหอยนางรม 1 ชต.

6. ผงปรุงรส 1 ชช.

7. น่ำตาลทราย 1 ชช.

8. กระเทียมสับ 2 ชต.

วิธีทำ

1. หั่นยอดมะพร้าวอ่อน แช่น้ำเกลือไว้ เมื่อจะนำมาประกอบอาหาร ให้ล้างน้ำเปล่า สะเด็ดน้ำให้แห้งนะคะ

2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันพอประมาณ ใช้ไฟกลาง เมื่อร้อน ใส่กระเทียมลงไป เจียวให้เหลืองหอม ตามด้วยเนื้อไก่ ผัดให้สุก

ตามด้วยยอดมัพร้าวอ่อน ผัดให้สุกเข้ากัน

3. ตอกไข่ไก่ลงไปผัด พยายามให้ไข่ไก่เคลือบส่วนผสมทุกอย่าง จะอร่อยขึ้น ผัดไปเรื่อย ๆ จนสุกเข้ากัน 

4. ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน

(หากเพื่อนชอบให้มีน้ำขลุกขลิกสามารถเติมน้ำเปล่าได้ค่ะ แต่เราจะผัดแบบแห้งนะคะ)

5. ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เสร็จตักขึ้น พร้อมจัดเสิร์ฟ ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ดูเข้ากัน

เป็นยังไงบ้างคะ เพื่อน ๆ สามารถประยุกต์เมนู เปลี่ยนวัตถุดิบจากเนื้อไก่ เป็นอย่างอื่นได้เลยนะคะ

คราวนี้ก็จะมีเมนูที่หลากหลายมากขึ้นแล้ว ลองไปทำกันดูค่ะ