ไข่ระเบิด (สุดยอดเมนูให้คุณค่าทางโภชนาการ)

วันนี้ชวนเพื่อน ๆ ทำเมนูเอาใจเด็ก ๆ กันค่ะ กับเมนู "ไข่ระเบิด" ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และยังอร่อยมากอีกด้วยค่ะ

คราวนี้ใครไม่ชอบทานผัก อาจเปลี่ยนใจเมื่อเจอเมนูนี้ เราไปดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

1. ไข่ไก่ 1-2 ฟอง (หรือตามต้องการ)

2. หมูสับ 150 กรัม

3. แครอทหั่นเต๋า 2 ชต.

4. ข้าวโพดอ่อนหั่นพอคำ  2 ชต.

5. มะเขือเทศหั่นเต๋า 2 ชต.

6. ถั่วฝักยาวหั่นเล็ก 2 ชต.

7. กระเทียมสับ 1 ชต.

8. ต้นหอมซอย 1 ชต.

9. น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 2 ชต.

10. น้ำผสมแป้งข้าวโพด 1-2 ชต.

11. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต.

12. น้ำตาล 1/2 ชต.

13. ซอสมะเขือเทศ 2 ชต.

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ เทน้ำมันพอท่วม ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง ตอกไข่ไก่ลงไปทอดให้กรอบฟู ใช้ตะหลิวตวัดน้ำมันให้ไข่สุก เมื่อไข่เซตตัว

ให้พลิกกลับทอดอีกด้านจนสุก หรือจะทอดให้กรอบด้านเดียวก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคนทาน เสร็จตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้

2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดหมูสับ และกระเทียมเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมแครอท ข้าวโพดอ่อน ถ้่วฝักยาว ผัดให้เข้ากัน และเติมมะเขือเทศ

ลงผัดต่อจนสุก เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าเล็กน้อยพอขลุกขลิก

3. ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ ผัดคนทุกอย่างเข้าด้วยกัน จากนั้นเทน้ำผสมแป้งข้าวโพด ลงไปผัด

พอให้ข้นขึ้นเล็กน้อย คนทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

4. นำผัดที่ได้ ไปราดข้างไข่ดาวที่เราทอดพักไว้ โดยต้นหอมซอยปิดท้าย เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ดูเข้ากัน

เป็นยังไงบ้างคะ เมนูนี้ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เพื่อน ๆ ยังสามารถประยุกต์เป็นราดบนอาหารอย่างอื่น เช่น เส้นสปาเก็ตตี้ หรือมะกะโรนี

หรือจะราดบนข้าวสวยร้อน ๆ ก็ทานเข้ากันค่ะ ทีนี้เพื่อน ๆ ก็จะมีเมนูไว้ติดบ้านอีกเมนูแล้วค่ะ

โภชนาการจากเมนู

ไข่ไก่ - มีเลซิทิน บำรุงสมอง

มะเขือเทศ - ช่วยบำรุงผิวพรรณและสายตา

แครอท - สร้างภูมิต้านทานโรค ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง